#食記 我推的餐廳 - 阪前和牛鐵板燒.ᐟ.ᐟ
中國科技大學
在得知好姊妹要從國外回來當天，我就訂了一直很想吃的鐵板燒，沒想到意外的難訂位，每個晚上幾乎滿坐。最後訂了個中午時段，沒想到吃個鐵板燒每道菜都精緻到這麼好拍，而且一個人不用兩千就能吃龍蝦和牛，超幸福~🥹
所以決定來和大家開箱分享我推的餐廳 - 阪前和牛鐵板燒😋😋
一進店內就有服務生接待我們入坐，遞上餐具茶水還有提供擦手巾，入座時師傅就已經在鐵板區歡迎我們，擦手的同時和我們介紹我們當天餐點的食材，我的目光全程都放在最右邊的黑毛和牛身上，口水要留下來了..食材從左邊到右分別是季節食蔬，龍蝦海膽及干貝鮑魚，還有右邊的黑毛和牛，中間則是我們加購的帝王蟹腳🦀放上我們這次的套餐菜單，是單一價格$1880+10%，而菜單左邊是期間限定的帝王蟹腳，就是上面圖片那兩隻
以下開始上菜~~
每一道菜鐵板燒師傅都有和我們做介紹，料理的過程也都讓我們目不轉睛，像是看料理秀一樣，精彩~
先付 二選一
▪️ 和牛壽喜燒油花分布的超級均勻，還沒送上眼前就聞到炙燒和牛的香氣，吃下去肉質超嫩，完全不嚼口，底下的豆腐也是他們自己製作的，吃起來滑嫩~印象很深刻
湯品 二選一
▪️ 和牛清湯接著上湯品，師傅特別跟我們說這邊湯品以兩手托碗直接就口，這是日式的吃法，同時也能暖手又暖胃，湯喝起來非常清爽~ 而她則選擇花狼魚湯，喝起來好清甜，兩種都很適合當開場暖胃的湯品😊
▪️ 野蔬豆乳鮑魚第一次親眼看到活跳跳的鮑魚...太..太新鮮了吧🤩料理方式是先蒸後煎，先將鮑魚放進蒸籠並蓋上昆布蒸，再取出鮑魚肝，後面的食材會用到。我覺得這道菜處理的超好，鮑魚吃起來超軟Q而且也不會有什麼腥味，最後淋上豆乳醬，吃起來很柔和👌
▪️ 鱒魚卵墨雲干貝黑色的外殼為西米露搭配墨魚製成的餅，吃起來很脆很像蝦餅，搭配乾煎至半熟的干貝，淋上海膽南瓜醬以及鱒魚卵，全部一起咬下去超有層次感，口感很豐富~
龍蝦兩吃
▪️ 酒焰龍蝦清酒搭配火焰秀，讓龍蝦吃下肚時有淡淡酒香，龍蝦肉也很肥嫩😚主廚有另外跟我們介紹三段式吃法，先單吃龍蝦的口感，接著可以沾照片中在蝦肉上的紫蘇花，最後可以沾著蛋黃醬吃，我個人最喜歡加蛋黃醬，鹹甜鹹甜的還有大蒜香，龍蝦肉也很Q，從蝦殼上尻起來那一刻真的超療癒的啦~
龍蝦兩吃
▪️ 炙燒明太子龍蝦這張照片一放到IG就一大堆人回我說肚子餓哈哈哈，看起來超厲害，吃起來也很特別~除了龍蝦本身外，還加入了前面提到的鮑魚肝，最後淋上明太子醬再炙燒，直接告訴我甚麼叫做色香味俱全😏
加購
▪️ 帝王蟹腳+燒清酒到2月底只要消費兩份套餐就可以499加購兩杯清酒跟帝王蟹腳😍
我還在想這兩杯酒裡面那條是什麼東西，主廚就來說這是魚骨，而且還有先炙燒過，超酷!! 杯子也很特別，一開始拿的時候還不知道要怎麼就口哈哈哈，第一次喝這種燒清酒，喝下去肚子很暖很燒，臉都紅起來了，帝王蟹腳肉也很多，499值得啦~
▪️季節食蔬 娃娃菜加上柴魚片，一定要誇一下這個現刨柴魚片，越咬越香，顏色也和一般的柴魚片不一樣~ 娃娃菜也很清甜，像是要我們的味蕾為下道菜做準備，重頭戲要登場了😝
打卡活動
▪️海膽甜蝦雙品也是到2月底，平日用餐有評論或打卡就送🙆
海膽吃起來超鮮，底下藏著百香果慕斯跟柴魚凍，而我們手拿的湯匙也是餅乾喔，一口下去超過癮，Cheers🥂
澳洲M9和牛
▪️雪見松露和牛堡我怎麼那麼會拍啊😍😍一開始師傅在煎兩塊小吐司我還想說這是哪道，後來看到了他放上肉排和菜，原來是和牛漢堡阿，最後在那邊刨那個起司片真的好香好罪惡，算了，減肥明天的事~
澳洲M9和牛
▪️茗荷清酒和牛頰牛頰肉也是軟到直接融化...比我的臉頰還軟，加上日本素麵，變成一碗日式高級牛肉麵，那個和牛頰的口感我們兩個都驚訝到了!!! 打到這真的是又餓到不行...
澳洲M9和牛
▪️乾式熟成和牛真沒想到和牛可以做到外酥內嫩的口感，我真的一片接著一片停不下來，上面是味噌醬，讓牛牛的口感更豐富~ 黃色的是糖漬栗子🌰這個真的超讚，很甜很愛，應該要來搭配著和牛吃的，但我不小心一口把他吃掉了....
▪️A5黑毛和牛和牛火焰秀，搭配白蘭地烈酒火燒逼出香氣，不用我多說這真的很厲害，肉吃起來很軟Q好入口，跟澳洲和牛比又是不一樣的層級，加蒜片吃嘎嘎頂，這就是A5和牛的厲害嗎🤤🤤
▪️海膽和牛炒飯+時令湯品這時我們都已經有個八分飽了，這碗飯吃下去肚子直接撐起來...但炒飯粒粒分明，還搭配海膽跟和牛...根本無法抗拒...原以為綠綠的粉是海苔，主廚說是玄米茶粉🍵除了提味之外，還可以將湯倒入飯中變成茶泡飯，直接被我們清盤了~
甜點
▪️布丁佐焙茶冰淇淋+愛戀草莓塔我們兩個甜點控分別點了不同的甜點來吃🍮🍓
草莓塔底部感覺像是蛋糕的口感，加上新鮮草莓跟莓果醬，吃起來酸甜酸甜的好幸福🤗
布丁焙茶冰淇淋吃起來也很特別，布丁基底+焙茶冰淇淋，茶味很濃郁，甜苦焦糖醬是精隨~這尾收的真完美🥰
真心覺得這餐吃的超豐盛又超滿足，就價格來說也不會太高，環境也很不錯，不得不誇一下當天的桌邊服務員，每個都超專業，看到我用完擦手巾了，馬上主動遞上新的，服務滿分💯
因為地點在中山，我們之後也去了中山區的商圈逛街消化，肚子飽到像懷孕...
總之我覺得可以用2000內的價格吃到這麼多高級的食材真的很划算，推薦大家可以帶長輩或是情侶一起來用餐~最後附上好久沒拍的合照❤️❤️
歡迎回來❤️❤️❤️❤️
🥂
