台北米其林星級餐廳推薦/評價中

先說結論美食首選：頤宮、彧割烹酷東西：Logy、inita、巴黎廳1930 約會餐廳首選：（主看氣氛環境，食物次要的那種）斑泊、巴黎廳1930 到訪時間2024 1/24~2/17 沒錯，這11家幾乎是一個月內去吃的。好不好吃是很主觀的事情，因此我給出的評論只能作為參考餐廳會更換不同菜色，吃飯也是講究食運的，每個人遇到的狀況多少都會有些差異，因此不能因為聽信別人的經驗而完全否定一家店 2024我弄了一套新的評分方法，所以不一定能跟上一篇放一起比較。滿分⭐⭐⭐⭐⭐ 一顆星⭐半顆星💫 米其林星級以🌟表示頤宮🌟🌟🌟 人均價格（含服務10%）：4000$ 類型：中式桌菜服務：⭐⭐⭐⭐⭐ 環境：⭐⭐⭐⭐💫 食物：⭐⭐⭐⭐💫 餐點內容：單點的各式大菜感想：特別推薦：炸豆腐奶、雞火豆腐絲、春風得意腸人多的話建議可以提前三個月以上直接預約包廂，因為會有固定服務的人員，可以擁有十分良好的用餐體驗。這次前去主要是把知名肉品都點了個遍，雞鴨鵝豬都有，整桌12個人才敢這麼點。味道是真的都不錯，但每次蟬聯三星都會漲一波價格，現在越來越貴了。大約三月下旬會和朋友再去刷隱藏菜單或港點，到時候會再評一篇。

鮨野村🌟 人均價格（含服務10%）：6600 類型：板前無菜單壽司服務：⭐⭐💫 環境：⭐⭐⭐⭐ 食物：⭐💫 餐點內容：午間6000元無菜單感想：朋友吃下來的感想大部分不差，可能我食運不濟。綜合大家的經驗大致評估出問題在於表現不穩定，並且對於熟客與生客待遇差別大。小細節不多加贅述，這次體驗差的最主要原因是低級錯誤連犯。一家午餐時段都敢收4000起跳的日料店，連醋飯都捏不好，一摸就要散掉，生魚片握沒有退冰完全就直接端上來，一口下去滿嘴冰涼。吃過不少類似定位和價位的店，但這種情況屬實少見。

dacrd,自己弄成反的

impromptu by paul lee🌟 人均價格（含服務10%）：5874 類型：fine dining 服務：⭐⭐⭐⭐ 環境：⭐⭐⭐💫 食物：⭐⭐⭐⭐ 餐點內容：套餐+pairing 感想：餐點部分中規中矩，但仍有可取之處。比較讓我驚喜的是無酒精pairing，七杯一套1020已經是難得一見的便宜，卻都不踩雷，每一杯味道都不錯。座位安排部分稍擠，店小位多，也會較為吵雜，比較適合朋友三倆聚會。

吉兆割烹壽司🌟 人均價格（含服務10%）：6600 類型：板前無菜單壽司服務：⭐⭐⭐⭐💫 環境：⭐⭐⭐⭐ 食物：⭐⭐⭐ 餐點內容：午間6000無菜單感想：生日月事先預約告知生日的話，會有招待的壽司小蛋糕，看著滿有趣的。握壽司的調味偏清淡，個人比較愛味道重的。不過餐點份量是真的多，感覺生怕我沒吃飽，吃完這頓差點吃不下晚餐。師父會主動與顧客說話，人蠻不錯的。

斑泊 🌟 人均價格（含服務10%）：4466 類型：fine dining 服務：⭐⭐⭐⭐⭐ 環境：⭐⭐⭐⭐⭐ 食物：⭐⭐💫 餐點內容：晚間套餐感想：以一顆不起眼的石頭作為開門的鑰匙，每道菜背後都蘊含其深刻的故事。餐點樣貌精緻如畫，值得細細琢磨。店內空間寬敞但桌數稀少，留足了空間，創造出寧靜詩意的氣氛。這頓飯的目的不為吃美食，而且其背後的寓意與眼前有如藝術品的餐點。是一個要環境有環境，要美食有環境的奇妙體驗。講得挺委婉的，不過這幾乎是朋友圈公認的事實。他們的食物真的很--嗶想吃美食的話還是看看別家吧，不過這邊的氣氛倒是適合約會。

彧割烹🌟 人均價格（含服務10%）：4950 類型：無菜單割烹服務：⭐⭐⭐⭐ 環境：⭐⭐⭐⭐💫 食物：⭐⭐⭐⭐ 餐點內容：無菜單料理感想：我不太喜歡鰻魚飯，所以要真的處理得好吃的才會讓我想嚥下口，彧割烹這點就很不錯。生食我覺得普普通通，不算特別鮮甜美味，但是熟食的烹調都處理得當。日料店其實雷包不少，這家是比較穩定且不雷的。然後這家座位算滿大的，不會安排得很緊湊。

INITA🌟 人均價格（含服務10%）：4873 類型：台日義元素omakase 服務： ⭐⭐⭐⭐⭐ 環境：⭐⭐⭐⭐ 食物：⭐⭐⭐⭐ 餐點內容：無菜單料理感想： 🔥預約困難店表演渲染力十足，好心情讓食物也變得更加美味。主廚的英文帶有明顯日本口音，可以順便練英聽。其妻子會負責幫忙做中文翻譯。算然是預約困難，但其實食物方面沒有到其他諸如nibbon 、akame 、fumee 那麼強，主要是主廚本身的表演十分吸引人。不過他們的招牌菜銅鑼燒是真的很好吃，其他餐點也不算差，至少有中或中上水平。以前甜點部分被許多人詬病，不過我吃到的那季套餐甜點都蠻優秀的，不會太甜。但聽每個月回訪的朋友說，二月下旬新換的幾道菜比較可怕，他們家是滾動式更換菜色，所以挺看運氣。

Logy🌟🌟 人均價格（含服務10%）：5060 類型：fine dining 服務：⭐⭐⭐⭐ 環境：⭐⭐⭐⭐💫 食物：⭐⭐⭐ 餐點內容：套餐+兩杯飲品感想：總體稱作中規中矩，細數則是大起大落。整場幾乎只有“意外的超好吃”跟“難吃到懷疑人生”，兩種感受。時隔至今已有一個半月，記憶仍舊鮮明，因為真的太極端了。主廚的食材運用十分大膽，很難讓人聯想在一起的食材都能被他湊一塊。多種味道在嘴裡開派對，真的是非常奇妙的體驗。印象最深刻的是以抹茶/生蠔/蘋果為主要元素，第一口只吃到抹茶部分，味道詭異到我的靈魂都在發抖，結果第二口連帶生蠔和蘋果一起食用，直接好吃到另一個新世界去。總之，我覺得在Logy吃飯很像一場勇者的冒險，被難吃大怪獸追殺，或是得到美味的寶藏。

教父牛排人均價格（含服務10%）：3916 類型：牛排館服務：⭐⭐💫 環境：⭐⭐⭐💫 食物：⭐⭐⭐💫 餐點內容：A5菲力和牛套餐感想：畢竟是米其林摘星的牛排館，主角牛排一定是不錯的。跟性質相似的A cut比，其實我認為後者略勝一籌。同樣是A5菲力和牛，教父的牛排給人“果然沒讓我失望”的想法，但A cut是直接好吃到雙眼瞬間放光。副餐拿出了對比也是教父矮了a cut一小截。當天去大直那邊的店，早有耳聞座位間距真的很窄，基本上隔壁桌的談話內容是能清楚聽見的。服務員好像也不是特別熟練，甚至有一道菜直接放著就忘記介紹了。不過還是有好處的，教父牛排位置很好訂，我自己當天假日訂都還能有位置。適合搶救你快要出事的紀念日。

巴黎廳1930🌟 人均價格（含服務10%）：6490 類型：fine dining 服務：⭐⭐⭐⭐⭐ 環境：⭐⭐⭐⭐ 食物：⭐⭐⭐⭐ 餐點內容：午間和牛套餐感想：目前見過最多的特別花樣，帶給顧客各種感官體驗。紅茶味酒精消毒手，增添短暫茶香、一首特別音樂搭配開胃前菜享用、獨立的乾冰特效為食物增添觀賞性。甚至連礦泉水都可以列出一個菜單，一整推車供人選擇。裝潢就有點接近婚宴會館或是宴會廳，總覺得少了點特色，不過座位本身是十分寬敞舒適的。至於菜色，跟不上他們玩的花樣，但也不差，至少吃起來都還過得去。當天自己一個人去吃，他們還給了陪吃熊熊，可愛。拿來當約會餐廳應該是挺不錯的

天香樓🌟 人均價格（含服務10%）：4290 類型：杭州菜服務：⭐⭐ 環境：⭐⭐⭐⭐ 食物：⭐💫 餐點內容：風和攜品套餐感想：近期最驚豔，因為實在太可怕。杭州菜的特色之一便是清淡，雖然這對一個喜好鹹酸口味的人來說不太適合，但這完全不構成當天的問題。畢竟真正的問題是食材本身處理就很差勁。像樹皮、太硬口、煮太乾、煙太薰、沒入味，這些都是我遇到的其它災難。因為我是吃個人套餐，難以跟一般單點桌菜菜色相比還是可以理解的，但我當天吃到的食物根本是從加熱的火候控制就已慘不忍睹。服務也是不太行，服務員沒怎麼介紹餐點，甚至有時連菜名都免去，直接放下閃人，酷。我那時候都在懷疑難道自己是不是哪裡惹到人了，不然服務怎麼那麼差勁，但我就只是跟平常一樣坐下點餐，明明一句多餘不該講的都沒有。桌菜有機會還是可以試試啦，別點個人套餐就好。雖然有些朋友也都對這家搖頭。

🐦🐦🐦 一些同時間範圍內到訪的台北餐廳同場加映 Tiffany blue box cafe ：貴但不好吃，食材廉價，烹調差勁，午餐下午茶都差，去點最便宜的拍照就好 Hugh：非常好吃的盤式甜點，推薦 ---------------- 有問題可以詢問討論，任何錯誤也歡迎指正。目前已經排好3/15~4/27一共10家最後剩餘未到訪的米其林星級餐廳。 🌟明福台菜、金蓬萊台菜、de nuit 、山海樓、欣葉鍾菜、富錦樹台菜香檳、請客樓、謙安和、zea、雅閣，連同屆時再訪的頤宮，一同在五月出最下篇。做為一個台中人，一直寫台北餐廳好像有點奇怪，最近也來擠一篇台中的看看有興趣都可以關注！

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