文章篇幅比較長
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可以點擊下方連結觀看短影音
也希望愛吃美食的大家能幫我追蹤一下呦-正文開始(文末附上店家資訊)
-前言
抱持著人生中一定要吃一次板前料理
在不少友人的推薦下
將我的初體驗獻給了初魚 鮨
果然 也真的沒有讓我失望
今天也要來幫大家開箱
這次的無菜單料理究竟都吃了什麼?
到底值不值得去吃呢?
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💸$1800+10%(一人)
▫️餐點介紹
🔸蒜味蛤蜊前湯
蒜味十足又鮮甜的湯頭
在寒冷的天裡直接讓我的胃暖起來
也準備好迎接後面的每一道料理
🔸鱈場蟹玉米茶碗蒸x五色米果
味道像是濃厚的玉米濃湯
再帶有淡淡的蟹味
很有層次感
搭配五色米果也是第一次嘗試到
十分特別
🔸北海道鱈魚白子
對於第一次見到的人來說一定很陌生
白子其實就是魚類的精巢
營養價值很高
但腥味稍微重了一些
好在師傅是有加了些調味去中和掉腥味
讓人比較好入口
這口感...真的挺特別的難以用言語形容
(邊吃飯還能順便學一些不一樣的知識🤣
🔸金目鯛
🔸澎湖軟絲
🔸康氏馬加鰆 
🔸鮫鰈
🔸現煎完全生食等級干貝
🔸寒鰤
🔸黑鮪魚赤身
握壽司的部分完全沒話說
現切現做 非常的新鮮
只能說每一口都是幸福啊
🔸黑鮪魚捲壽司
壽司米加上青蔥和黑鮪魚
最讓人驚艷的是
他們自製的凍凝蛋
介於熟蛋黃和溏心蛋之間的口感
和黑鮪魚完美的搭配在一起
真的...好想多吃一塊啊哈哈
🔸鰻魚天婦羅
在一連串的生魚片和壽司中間
穿插一個炸物來換個口味
時間點恰到好處
🔸黑鮪魚大腹
🔸金山寺小黃瓜
清淡的調味
讓我第一次覺得小黃瓜這麼好吃
🔸胡麻生蠔x過貓菜
生蠔搭配胡麻醬是我從來沒有過的想像
胡麻醬徹底地蓋掉生蠔的腥味
配上過貓菜更是完美到不能再完美的組合
整個配置讓人吃起來很舒適
🔸海膽手捲
以這樣的價位
可以吃到滿到不能再滿的海膽
只能用划算來形容了
瞬間成為海膽富翁
🔸備長炭鯖魚棒壽司

備長炭有別於一般烤肉用的炭
溫度可以來到一千度
師傅在開工之前還會貼心地讓大家準備好攝影再開始
在備長炭碰觸到海苔的那一瞬間
濃厚的炭香味瀰漫整間店
而這味道不只是聞到而已
當入口這壽司的時候
還是可以深刻的嚐到炭香味
只能豎起大拇指 讚嘆再讚嘆
🔸魚頭釜飯
釜飯是廚房做好端出來的
師傅一樣會讓大家拍照
如影片所見
裡面是有整個魚頭在內去烹煮的
魚的香氣瀰漫在每一粒米之間
讓我一口接著一口
真的停不下來
🔸味噌湯
日式料理當中當然少不了味噌湯
味道算是偏鹹了些
但在冷冷的天當中
湯真的是救贖啊
🔸靜岡抹茶x摩卡起司蛋糕
用摩卡起司蛋糕(超優的)
和現沖的熱抹茶
讓這趟美食之旅畫上完美的句號
如果是當月壽星的話只要提前告知
當天可以多獲得一份甜點喔
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▫️心得分享
對於第一次來的我來說
不少料理都是第一次吃到
也當然非常之驚艷
相信也有人會擔心有吃不飽的問題
其實吃到最後
飽足感是有的 但就是剛剛好
不會過撐 也不會餓到
總金額不到兩千元
我認為有這樣的用餐體驗是十分的划算
很推薦給各位朋友們
不論是生日聚餐 伴侶約會等等
這邊都會是個很棒的選擇
但要提醒的一點是
一定一定一定要事先訂位喔!
沒有開放現場候位
畢竟人家的餐點都是等確認好訂位後
才會開始備料
新鮮的程度當然沒話說
總之
真的大大的推薦啦!
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▫️餐廳資訊
📍|初魚 鮨
🏠|台北市大安區泰順街2-2號
🚆|橘線|古亭站(步行10~15分鐘)
⏰|12:00-14:00.17:30-21:30(需預訂)
☎️|02-23660792
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謝謝大家🫶




















