近兩年突然開始愛上吃拉麵🍜
雖然知道鈉含量很高但偶爾嘴饞還是想吃一下
內容都是紀錄在高雄的拉麵店
每個人口味都不同，請大家用參考的心情來看就好哩(ఇ ◝‿◜ ఇ)
口袋名單中還有 一本拉麵、一幻拉麵、飛鳥拉麵還沒去吃，後續有新增店家的話會再陸續補上當作紀錄
如果還有其他在高雄務必要吃的拉麵也歡迎大家推推給我 😛
🥇吉胤家
🔸 特盛濃厚豚骨醬油拉麵 $230
吉胤家是高雄知名的橫濱家系拉麵店之一，一個禮拜只開禮拜五和禮拜六的超神拉麵店
下午15:30來排隊晚上19:30才能吃到的拉麵到底有多厲害？
肥瘦各半的叉燒，吃起來微帶焦香，厚實口感咀嚼起來很過癮，湯頭的部分即使選了日本味，也不會濃厚到喝不下去，但是喝到最後還是會有點口渴，如果選擇正常的湯頭可能就不會太鹹
出餐前會用噴槍烤湯，湯的表面浮著一層香氣濃厚的雞油，雖然已經有香氣了，但多了用噴槍烤湯的這個步驟，能把雞油的香氣更逼出來
所以大家會先聞到很濃厚的香氣，另一方面還能維持熱湯的溫度 （資料來源自店家臉書）
出餐很快速所以翻桌率很快，是用抽號碼牌的方式，店家會給你預估的用餐時間，提早五分鐘到即可，即使現場人流不斷 店員的態度也是100分是很值得稱讚的 ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)
總之撇除掉營業日太少以及排隊時間，目前吉胤家是我個人心目中高雄拉麵No.1🥇
🥈初代花山拉麵
🔸牛骨白湯拉麵（特盛） $ 320
假日晚餐時段的排隊時間大概花了快一個小時，
第一次看到配菜有鮮蝦雲吞和炸蓮藕覺得很神奇 重點是都很好吃！不抱任何期待的去吃結果超級好吃！
湯頭裡的叉燒同時有牛肉四片跟雞肉叉燒三片（是選用雞腿肉 所以很嫩）也是非常好吃！
主打的牛骨白湯拉麵的牛味醇香但卻不膩口
比較可惜的是當天的飯類都賣光了只好下次再來吃一次了～
店家最近有推出特殊限定口味感覺也很不錯有機會可以去嚐嚐👍🏻
另外那一區附近還有鹿鳴商店跟麵匠飛鳥拉麵，主打的湯頭口味都不太相同，大家可以選擇自己偏好的口味，也提供給大家哪間排太久就吃另外一家的選擇權🤣
🥉初UI拉麵（已歇業🥲）
🔸雞白湯拉麵 $270
高雄拉麵四大天王之一，可能近期有太多拉麵店了所以感覺沒有那麼有亮點，但一切都好吃的剛剛好是我給初拉麵的評價！
不會過鹹又順口的湯頭、軟硬適中的麵條、即使沒加麵也偏大碗的份量，但雞叉燒口感偏扎實，可能有些人喜歡 有些人不喜歡（・▴・）
店家在一個人煙稀少的地方，所以即使是假日也不需要後位即可入座，對比現在熱門的拉麵店都要排隊半小時以上，老字號的拉麵店有這樣的用餐速度對我來說可以算上優點之一了 🤣
但是相對的附近也不太好停車，大家可以參考看看 👀
🍜品麵屋ラーメン雞白湯專賣
🔸鹽味肉多多叉燒拉麵 $270
爬文看到好多人推薦的品麵屋也利用假日的時間來吃了，地點在高雄巨蛋捷運站附近，吃飽還可以順便走去逛瑞豐夜市🤣
這次除了點鹽味拉麵之外也選擇了醬油口味的來品嚐，醬油湯頭即便鹹度選擇了「普通」的選項對我來說還是偏鹹，不過檸檬在湯頭裡有起到解膩的作用，很想請店家再多給我幾片因為對我來說真的有點鹹><
（印象中用餐須知有說口味可以先選清淡 不夠鹹的話再跟店家反應，但是如果太鹹的話店家無法提供清湯 如果有錯誤我再修正）
鹽味的湯頭比較清淡一些，如果口味跟我一樣偏清淡的人可以選擇鹽味雞白湯來嘗試～推推
肉多多的叉燒應該有給到六片 而且每一片都切的好厚！可能會有人覺得太厚了不好入口，但我個人是覺得吃起來挺爽的，如果下次有回訪的話應該會想把叉燒+$20升級成雞肉叉燒試試
🍜麵屋祥
🔸清湯叉燒拉麵 $300
🔸叉燒飯 $60
接下來也是大名鼎鼎的麵屋祥
湯頭主打醬油拉麵，雖然這次選清湯版本，但我還是覺得好濃好濃好濃，平常不吃重口味的可能會很不習慣
拉麵給了滿滿的叉燒（我數過有13片！）
雖然切成薄片但還是很有嚼勁，份量很足夠也很好入口，可以一口麵配上一口叉燒！
麵條的部分只有粗麵可以選（但我偏愛細麵）
另外值得一提的是叉燒飯非常好吃！個人覺得有500顆星，上頭的炙燒和美乃滋配上下面的醬還有肉伴在一起真的很好吃！我通常去拉麵店一定會點叉燒飯來吃，目前為止還沒遇到可以媲美麵屋祥的好吃叉燒飯
🍜拉麵天滿
🔸味噌雞白湯拉麵 $240
之前開在楠梓後來搬到前鎮區的拉麵天滿也一直在口袋名單裡，點餐是採用自助的方式點餐，很特別的是有看到一個品項叫做「赤丸」，店家說這是用馬鈴薯 、三種辣椒醬及花椒打成的薯泥，單吃的辣度大概是微微辣
因為湯頭是比較清淡的口味，所以我們加進一點赤丸，有覺得變得比較好吃也更有層次
但是整體來說吃完沒有很驚艷的感覺，如果同樣是雞白湯的湯頭我會偏向選擇去初拉麵或是品麵屋～
🍜瀧澤軒
🔸柚子鹽清雞湯拉麵 $250
🔸味噌拉麵 $250
第一次看到店家有提供三種麵條給客人選擇（極細麵、全麥粗麵、中太麵）
清雞湯拉麵金黃色的清澈湯頭看起來就像是雞湯一樣油亮，喝起來有一定的鹹度，柚子鹽的香氣跟雞湯味道很搭，我是第一次吃這種口味但其實有點吃不太習慣，不過湯頭是順口的！
🍜麵屋高-美麗島店
🔸天堂叉燒拉麵 $300
🔸天堂溏心蛋拉麵 $260
麵屋高主打泡系豚骨拉麵，上桌前以攪拌器打出泡沫，也因為細緻泡沫的關係湯頭喝起來口感更溫潤順口～即使是選擇濃厚一點的湯頭也不至於到太死鹹！
比較可惜的是麵條的硬度沒有特別選擇，所以吃起來比較偏軟
我跟我弟都覺得叉燒吃起來比較硬，不確定是不是豬肉部位挑選的關係，總之麵屋高的叉燒並沒有讓我留下深刻印象，另外加點的叉燒飯調味還不錯，不過就像上述提到的有叉燒偏硬的問題所以下次不會再點了～
以上是2023-2024目前為止的拉麵紀錄
下次見👋
