相信台中人都知道逢甲夜市的明倫蛋餅很有名，只要上網搜尋逢甲必吃一定會有明倫蛋餅，但說真的跟風吃了幾次之後好像沒有發現什麼特別之處？ 最近跟外縣市來的朋友去逛逢甲夜市，請他吃了明倫蛋餅，一份$50，還記得大學的時候一份才$30、$40，現在一份$50真的很貴，但還是不少人領號碼牌在排隊，朋友吃了之後說他家附近的蛋餅更便宜更好吃，明倫蛋餅很乾超難吃。（他吃醬油口味） 想問大家為何明倫蛋餅那麼有名？