開飯新菜心得｜秋天就要吃海鮮！

大學時期曾經在開飯打過工，後來跟朋友聚餐只要沒頭緒，第一個想到的餐廳就是開飯。常常一去就固定點熟悉的菜色，不過今年秋季新菜實在太吸引人：有蟹又有小卷，對於熱愛海鮮的我完全沒辦法錯過，朋友們也都願意，就把新菜全點了一輪。 🥢 秋季新菜：

涼拌酸辣川絲 $80 前菜的驚喜，干絲、海帶絲和冬粉用獨門調料涼拌，酸香帶鹹，吃起來清爽又開胃。份量不大，但剛好能喚醒味蕾，是一道很適合開始前的小品。

麻辣奶油金絲蝦球 $320 這道是聯名菜色，獨家調製的麻辣奶油醬以花椒香氣為主，辣度幾乎不會辣，入口滑順卻帶著一點點麻感，吃完不會覺得膩。蝦球本身很紮實，一顆就有飽足感，記得要沾醬一起吃才不會乾口。之前二月初嚐過，這次再吃味道一樣好吃。

金秋蟹粉煲 $420 這道湯煲非常濃郁，冬粉吸飽了蟹肉與雞高湯的精華，每一口都能感受到滿滿的鮮味。蟹肉香氣和雞湯融合得很好，喝起來不會單調，反而越喝越香。份量上足以分食，是很適合聚餐時一起點的菜。

秋香蟹搗蛋 $420 軟殼蟹酥炸後拌入滑蛋，再融合微辣的牛油香氣，大火快炒後香氣撲鼻。蟹肉吸滿醬汁，每一口都特別下飯。這道幾乎是秋季的招牌回歸菜色，我當時打工時就是年年回歸菜色，如今再吃還是覺得經典。

蔥香翠綠蝦球 $420 蝦球Q彈飽滿，搭配特製蔥醬一上桌香氣就炸開。調味裡帶有類似白醋的酸感，讓整體更清爽，吃多也不膩。原本以為只是一般的蔥香料理，沒想到酸香平衡得很好，反而讓人愈吃愈順口，我個人非常喜歡。

金湯鮮小卷 $500 酸香的湯底融合了麻香氣息，小卷的份量超多，每一口都很鮮甜Q彈。吸附湯汁後的口感層次鮮明，讓人忍不住一口接一口。吃到後面還在驚訝「怎麼還有小卷！」，非常適合海鮮愛好者。

翻滾吧！青龍小卷 $480 這道讓我大大驚豔，小卷的軟嫩程度超乎想像，搭配青龍椒的香氣，整盤香味濃郁，還帶一點孜然的味道。吃起來鹹香帶辣，卻不會搶掉小卷本身的鮮味。

其餘像是、「夫妻肺片」、「松阪豬攀水蓮」表現也很穩定。整體來說，這次秋季菜色讓人驚喜，特別適合聚餐，喜歡海鮮的人真的會很滿足。 🌱 謝謝你耐心讀到這裡如果你喜歡一起吃吃喝喝、發掘小店，歡迎追蹤我的 IG 👇🏻

我們一起紀錄那些吃下肚的幸福時刻：）