邊緣人食堂 - 早午餐吃什麼
香香早午餐/ 新北市 蘆洲區 正和街
- 起司輪蛋餅
- 鮮蝦總匯
- 涼拌烤豬肉米線
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Weekly 的例行性檢查後，透過google map 挑了家評分高且位於附近的餐廳作為本次邊緣人食堂的主角。位於正和街附近，評分高達4.8的香香早午餐因此而雀屏中選。
透過導航在10分鐘後順利的找到了該餐廳，要怎麼說呢….挺意外的XD ，和想像中的有點兒不同，店面小小的，不大，騎車過去一個不留神可能會不小心略過的那種小。附近停車算是方便，挺不錯～
販賣的餐食屬於中越混合式（即早上賣早餐，中午開始加賣越式餐點），桌次不多，裝潢為簡單的白色居家風設計，有種走入人家家裡客廳吃早餐的fu。整體環境尚算乾淨明亮，廚房&用餐區域前後分離的設計對氣味敏感人友好，加分。老闆是越南新住民，非常親切，送餐 &結帳時都會詢問顧客餐點是否合口味及用餐時的感受，看得出來非常在意顧客評價，挺不賴。
涼拌烤豬肉米線，口感清爽滑順、香甜鹹鮮交織，夾雜配料的炭烤香氣，整體層次豐富。米線本身柔軟滑順，搭配酥香的烤豬肉，再淋上酸甜鹹香的醬汁和新鮮的蔬菜，帶來多重風味感受，令人越吃越唰嘴，為本次MVP.
鮮蝦總匯吐司口感豐富多層次，烤過的吐司外皮酥脆，內部仍保有柔軟，形成外酥內軟的經典口感；蝦餅紮實富含嚼勁，還可以吃到蝦仁的Q彈與鮮甜；生菜、小黃瓜等蔬菜則帶來清爽的爽脆感，平衡整體口感；火腿，煎蛋則提供了相當的鹹香風味；酸甜醬料會讓吐司更為滑順，上述食材交織融合，一口咬下，在口腔中蹦出嶄新的味覺體驗，令人愛不釋口。
至於起司輪蛋餅，融合了軟Q、帶點酥脆的餅皮及香濃牽絲的起司，口味濃郁滑順。蛋餅的餅皮會因為煎烤而產生外酥內軟，稍微「恰恰」的口感，與加熱融化的起司交織出豐富的層次。此外，該餐食亦是很好的基底，不管是搭配醬油膏或是辣椒醬，都能迸發出不同的口感體驗，一份蛋餅，多重享受。
整體來說，還不錯，算是蠻令人意外的小店，老闆娘親切為一大賣點，菜單上的其他越式餐點感覺也挺吸引人的，也許有機會會再找時間試試看？推推～
