【大稻埕美食】賣麵炎仔附菜單，榮獲米其林必比登，傳承三代的古早味小吃-近 捷運大橋頭站｜Ruby說美食享受旅行(@tour_ruby530)Ruby説美食享受旅行位在大稻埕迪化街商圈裡的巷弄內小吃店， 沒有過於顯眼招牌，也沒有華麗裝潢， 遠遠看到排隊人潮就表示找到了。 目前已傳承到第三代，很像早期台式小吃店， 菜單簡單，主打油湯麵、米粉， 搭配各式黑白切，菜單上沒有標示價格， 不過這對第一次來用餐的人或許有點了會不安。 🐷 豬心／豬肝 內臟類處理得相當不錯，沒有臭腥味，熟度也掌握得剛剛好。 豬心帶點彈性卻不硬，豬肝則保有嫩度， 不會乾柴，絕對是敢吃內臟的人會認可的。 🍗 雞肉 雞肉外觀看起來油亮誘人，賣相也很加分， 但實際入口後，肉質偏乾、口感較為乾澀也比較難咀嚼，與視覺期待有落差， 是當天覺得最可惜的一道。 紅燒肉（可選肥多或瘦多） 幾乎是每桌必點的小菜之一。外皮炸得酥香， 裡頭肉質仍有嫩度，肥瘦比例剛好， 吃起來不油膩不乾柴，也沒有油耗味， 搭配辣醬很是對味。 湯油麵 $20 一碗只要20元的湯油麵，完全就是古早味代表。 湯頭清爽卻帶有自然的鮮甜，不是重口味路線， 但越喝越順口和黑白切一起搭配剛剛好。 豬腦湯 湯頭帶著淡淡的麻油香氣，溫潤不厚重。 豬腦處理得很乾淨，入口幾乎沒有異味， 口感細緻綿密，吃起來有點像豆腐， 敢嘗試的人應該會感受滿特別的。 Ruby覺得賣麵炎仔是間不追求裝潢和噱頭， 靠著多年累積老味道的小吃店。 菜色選擇不多，但道道都很經典，口味走樸實路線。 雖價格不透明、部分餐點表現有落差， 但整體來說仍能感受到這間店歷經三代留下來的日常滋味。 不是那種一吃就驚艷的類型， 卻是會讓人記住、偶爾想再回訪的老派小吃。 【店家資訊】 👉賣麵炎仔 🏠臺北市大同區安西街106號 🚈 捷運大橋頭站 ☎️ 02 2557 7087 ⏰AM07:00~PM14:30 此篇文章為Ruby自費用餐,文章內容為自身感受, 而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大, Ruby以當時吃的價格寫文,正確的價格還是要以餐廳為主。 圖片皆為Ruby拍攝與完成,請勿盜用或是抄襲,否則依法追究請愛惜自己的羽毛 RUBY推薦指數(滿分五顆星) 價格 ⭐⭐ 美味 ⭐⭐⭐⭐ 服務 ⭐⭐⭐ 回訪率 ⭐⭐⭐ 交通 ⭐⭐⭐ Ruby很愛吃美食、👩🍳愛烹飪,也非常喜歡一個人去旅行🛫, 目前住在台北,食記大部分的都在雙北地區, 想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。 要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。 既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。 💁️粉專 【 RUBY說美食享受旅行 】 💁️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530 💁️ RUBY說美食享受旅行 YT 💁️ RUBY說美食享受旅行 TikTok 如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊, 每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信, 如3天內沒回應該是有遺漏,麻煩再重信寄信一次,感謝🥰🥰。大稻埕必比登美食賣麵炎仔大稻埕美食米其林
