內湖 - 美福乾式熟成牛排館Fresh & Aged Italian steak house - 美食板

內湖 - 美福乾式熟成牛排館Fresh & Aged Italian steak house

今年除夕全家又來外面吃大餐啦，這次訂位的是美福乾式熟成牛排館。之前看到Youtuber推薦說比在紐約知名牛排館還好吃，因此一直想試，來看看味道究竟如何吧。除夕是固定的套餐組合，開胃菜、冷前菜、湯品、熱前菜、主菜、甜點、飲品；主菜三選一，分別是極黑牛老饕、黑樺牛菲力、極黑豬，對應不同價位，大約是4,500~5,500一個人，再加一成服務費。但來到美福當然就是想吃乾式熟成囉，先問過店家，乾式熟成跟平常單點價一樣，再加3,000就可以有除夕套餐的其他side dish。 🥖麵包是馬鈴薯麵包/佛卡夏，搭配的是橄欖油醋，可以免費續用。麵包就是中規中矩的好吃麵包，不過個人更喜歡搭配奶油。

🍈開胃菜是蜜瓜伊比利火腿/黑樺和牛塔塔。哈密瓜火腿是經典義式前菜，但我吃起來覺得沒特別搭但也不難吃。和牛塔塔下面舖的有點像米餅或蝦餅的口感，非常的酥脆又不刮口；和牛塔塔調味不錯，好吃!

🦀冷前菜是阿拉斯加帝王蟹/北海道干貝/羽衣甘藍。帝王蟹超~~級鮮甜，吃下去整個開胃了；干貝也好吃，煎得剛剛好不會有絲狀的口感，但沒到帝王蟹那麼驚豔。

🍗湯品是羊肚菌野菇澄清雞湯/松露雞肉慕斯。湯品我超愛，喝起來非常的濃郁但又沒有油脂的厚重油膩感，像是很純的雞精那種感覺，喝完想舔碗的程度。

裡面的雞肉慕斯有點不明所以，吃起來很乾，像是柴的雞胸肉放到嘴裡嚼爛再吐出來定型的口感，不如直接放一小塊雞腿肉或雞胸肉。

🦞熱前菜是半隻爐烤波士頓龍蝦/蒜味香料奶油。這龍蝦很厲害哦，肉鮮甜、烤的剛好不柴，螯肉也很完整，蝦頭膏也很鮮。 (剛好隔天吃島語也有送半隻龍蝦，雖然也不錯吃但真的高下立判。)

🥩重頭戲主菜我們點了極黑牛老饕和一份30oz乾式熟成丁骨牛排。丁骨牛排熟成天數28天，照片右邊是菲力、左邊是紐約客部位，可以看到比例滿懸殊的，喜歡吃菲力的人建議要另外點囉。這個菲力是我吃過目前最好吃的，雖然沒油脂但肉很柔軟吃起來不乾柴，小小幾塊一下子就被大家搶光了。紐約客的部份我也很愛，肉大塊吃起來過癮，邊邊帶有油筋但不會咬不斷，吃起來更有肉味。沾醬有芥末籽、辣根醬、黃芥末，我最喜歡的是辣根醬，配著牛排吃很多汁。 (不過目前吃了幾家乾式熟成，可能我木舌，好吃但我一直沒感受到和濕式太大的差異…)

🍨甜點焦糖堅果杏仁冰糕。擺盤相當精緻，上面插的柑橘片超級硬，除此之外這甜點很好吃。

其他小缺點：除夕套餐一直到一月底才出來，大家應該知道除夕餐廳都超難訂、而且大多要先付錢；如果一月底看到菜單不喜歡，可能會來不及改訂其他間。另外菜單出來說會電子郵件給我，來回電話溝通了好幾次才寄到。另外一開始有個插曲，服務生來問要礦泉水、氣泡水、果汁，但沒提到都是要另外加價。我們點了2杯果汁，之後又有另一個服務生過來二話不說直接幫4人都倒了礦泉水。後來和餐廳說明後，礦泉水沒有收費，不過這插曲有點影響用餐心情。 (雖然高級餐廳水資大多是要額外付的，不過難免有人是第一次用餐，覺得還是要先說明清楚。) 在查資料時，網路一直沒有過往除夕套餐的資訊，這邊附上除夕菜單和平常菜單給大家參考，我是覺得除夕相較平常沒特別貴哦，挺不錯的。服務以人均$6,000的餐廳來說，可以再加強(服務都很客氣，但疏漏有點多)；整體來說除了雞肉慕斯，其他東西都是好吃的，龍蝦、牛排更是我目前吃過最喜歡的。約會的話，會願意再來吃!