美乃滋的醋與油為什麼不會分離？夢幻一生水與油不相容，無論如何用力攪拌，也不可能混合在一起。醋與油也是一樣。不過，醋、油與蛋是製作美乃滋的主要原料，美乃滋質地順滑濃稠，醋、油與蛋全都完美的互相交融。 醋與油理應不相容，美乃滋卻能充分混合，各位知道為什麼嗎？我猜想蛋是重要關鍵42%加溫攪拌就能讓醋、油與蛋充分混合51%應該是低溫攪的緣故7%14 票・投票已結束美乃滋油蛋醋
