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台中北區鄰近一中/中友 古早眷村樸實好味道 孫家山東家常麵 手工麵Q彈無法擋

食用:2026.1 地址:臺中市北區雙十路二段47之7號 備註:餐食皆自費，個人口感僅供參考 hi 是瑜漢子~ 位於台中孔廟前面的麵店附近是一中身圈跟中友百貨 是一間歷史悠久很樸實也很厲害的麵店 原本只是打算繞著外圍散步一下 後來就決定進去嘗鮮 一起來看看囉~
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店招牌是顯眼的黃色
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外面也有座位區也能入內品嘗
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室內環境乾淨整潔地上不會黏膩也沒有油膩的味道
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菜單在牆上幾樣簡單的品項
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旁邊有冰箱可自取小菜
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不過已經過中午時間小菜似乎都被拿光了(想吃小菜的記得早一點來) 但點餐時出現了一個小問題發現桌上沒有菜單可以畫 就往廚房走過去詢問了店家 店員很親切地說直接點即可 因為嚐鮮就先點了牛肉麵一碗 自助區有餐具衛生紙調味料酸菜可自取
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OK等了一下牛肉麵上桌了
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說一下他們家不加湯不加麵喔
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湯
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紅燒湯頭味道真的很香 但神奇的是湯是剛好的微甜 喝起來會有漸層不同味道在喉嚨出現一點都不油膩 湯裡面的蔥泡在湯裡照理說只會有點提味 跟湯一起入口那蔥的蔥味會竄出來跟湯幾乎1:1出現 配菜的青菜很新鮮又脆口 麵
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來，麵才是這碗的主角!!! 等麵上桌時爬了文發現他們家是手工自製麵 會讓人欲罷不能的麵條實在是很讓人期待💕 廚房有看到專門的製麵機器旁邊放了麵糰 不過為了不打擾店家就沒有拍了喔請見諒 麵條是烏龍麵的粗度 Q彈度把烏龍麵狠甩在後頭 那口感嚼勁跟Q度超棒 喜歡粗麵的可以考慮來試試 邊吃邊拍照卻沒有因為泡得比較久就變軟軟爛爛的 從第一口吃到最後一口麵 只會讓你想可不可以再多加一點麵🤣(單純幻想，因為店家不加麵) 酸菜
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原本是抱著嘗鮮決定挖一點 但看到前面資深的大姊直接把自己的麵碗端去豪邁加了好幾匙才離去 決定挖了一碟回位置品嘗 沒錯跟著前面的大姊挖就對了 後來起身補滿了碟子3次真的很吃🤤 酸菜沒有太多調味吃起來清甜不乾帶水分 沒有冰箱味(加分) 牛肉
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牛肉分部有筋有肉有厚度 軟嫩牙齒一勾就分離 不過牛肉單吃覺得有一點點的鹹就些微 會配著湯跟麵 不過看別人心得似乎味道都很剛好 所以這只是個人口感喔 牛肉有厚度吃的很滿足每塊肉的厚度都很一致
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一碗大概有5到6塊肉 因為自己一個人吃所以沒有點小菜 下次會找朋友一起把炸醬麵跟皮蛋豆腐還有小菜都點來吃 到時會再寫心得分享其他品項~ 以上服用心得
愛心
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