【新北 三重區】九初 x 流心脆皮煎餃 x 韭菜鮮肉 x 蜂蜜芥末煎餃 x 雙醬麵快門女子食旅誌雙北有許多水餃、煎餃，有些會特別強調是脆皮的煎餃、冰花煎餃 這間『九初』是朋友推薦的，他說脆皮煎餃很好吃，於是我就來解鎖看看 九初有幾間分店，我來到的是新北三重的分店，店面位於正義北路上，是三角窗的位子，招牌是綠底白字，不會太難找 👇🏻 更多圖文網誌看這裡九初內用空間 內用空間是小桌子小桌子，適合2-4人用餐，整體不會太擁擠，算是舒適乾淨的用餐空間 九初的logo形象設計我覺得滿可愛的，內用的牆面很可愛我就多拍了幾張🤣九初調味自助區 自助調味區的選項算是滿多的，有醬油、醋、胡椒粉等等，甚至還有東泉辣椒醬 因為也有賣牛肉麵，所以也有提供酸菜，是胡椒味偏重的類型 如果不知道自己的餐點適合什麼醬料，牆面上也有可愛的醬料介紹九初菜單 點餐直接掃桌上的QRcode點餐，非常方便 菜單我直接撈九初官網上提供的菜單，詳細最新菜單依照店家提供的為主噢煎餃都是現做，所以稍微等了一下就上桌了 先送上的是牛肉湯、麻醬麵，接著才是送上煎餃，但煎餃不太能等，所以送上後我們就立刻先吃煎餃蜂蜜芥末煎餃｜95元 Honey Mustard Sauce Fried Dumplings 我知道這是個奇怪的口味，但實在太好奇所以還是點了🤣 上面有蜂蜜芥末醬再撒上一些柴魚片，整體看起來是滿酥脆的樣子形狀像是一般水餃的樣子，外觀看起來是很飽滿 裡面是高麗菜內餡，咬下去真的很多汁；但整體沒有想像的酥脆，內餡調味也不重，完全是靠外面的蜂蜜芥末醬的味道來支撐 他可以算作是流心煎餃，但完全不能稱為脆皮煎餃～～ 以及蜂蜜芥末口味的煎餃真的太特別了，對我來說嚐鮮一次就好，不會點第二次😌韭菜鮮肉煎餃｜85元 Leek & Pork Fried Dumplings 和蜂蜜芥末煎餃一樣，一份有8 顆，也都是飽滿的水餃形狀 接著是韭菜口味的煎餃，一樣沒有想得酥脆，明明看起來這樣一片應該是很脆的，其實偏軟，雖然我們邊吃邊拍照，但基本上一送上立刻拍完就開吃，依舊是軟的不會酥脆，滿失望的內餡一樣多汁，非常符合『流心煎餃』的名稱，但沒有酥脆 我個人覺得韭菜很香，喜歡韭菜口味的朋友可以吃吃看雙醬乾麵 肉燥＋麻醬｜75元 Noodles with Pork Sauce & Sesame Sauce contains peanut 雙醬有麻醬和肉燥醬一起，其他配菜還有少許小白菜和一顆丸子？整體麵量算是滿多的 他的麻醬偏向芝麻比例較多的類型，醬汁非常非常非常濃郁，濃到每一口麵都絕對有扒著一堆麻醬，我個人是非常喜歡，但朋友對芝麻還好所以他沒有喜歡 菜單上有備註麻醬含有花生的成分，有過敏的朋友需要注意一下醬燒牛肉湯 牛腱｜145元 Stewed Beef Soup (Beef Shank) 牛肉湯不含麵整碗145元我覺得稍稍貴，但裡面的牛肉有五大塊，這樣又好像可以接受 他的牛肉很軟嫩，五大塊都滿好吃的這點算是給推？小白菜則是沒有燙太久的樣子，菜味比較重一些 牛肉湯頭也很好喝，整體我很喜歡，但湯是溫溫熱熱的沒有很燙，連豆腐都比他燙不知道為什麼😌 滷豆腐｜25元 Bean curd 另外點了小點滷豆腐來配著吃，菜單上面有寫每日限量🤣 豆腐滿大塊的，口感也非常軟嫩，雖然裡面看似很白沒有味道，但外面滷汁非常夠味，所以搭配在一起剛剛好這間『九初流心脆皮煎餃』雖然是朋友推薦的，但我們吃完都覺得…不會再二訪🤣 脆皮煎餃不脆，整體軟軟的，價格偏貴一些；牛肉湯好喝但是湯頭溫溫的就沒有那麼喜歡 麻醬麵我個人是喜歡的，但芝麻比例偏多所以朋友不喜歡，以這碗麻醬麵要75元我是覺得偏貴 總結就是我覺得有更好吃的脆皮煎餃，所以這間回頭率非常低～😌 🍴 飲食｜九初 流心脆皮煎餃 三重正義北店 📍 地點｜241新北市三重區正義北路119號 📅 日期｜2026.02.22（日） - 👩🏻🎨 快門女子食旅誌 🎨｜ @33_queena 📷｜ @shutter_girl_journal新北三重煎餃鍋貼
