【台北食記】北海道旭川成吉思汗 大黑屋／台北雙連站，回憶殺的烤羊肉來台展店但價格不太美
邂逅大黑屋的那天只是很平常地路過一瞥，結果一看到「成吉思汗烤肉」幾個大字，多年前去北海道吃達摩成吉思汗烤肉的美味回憶瞬間歷歷在目，這時當然是要聯絡當年一起吃肉的戰友來個異地重溫舊夢啦。
大黑屋的店內空間比想像中寬敞，用餐體驗也算舒服，肉的表現也確實有兩把刷子，從烤盤到食物，都有把當年的感動拉回來幾分，只是這價格讓我們體驗了一把「青春回憶無價」的真諦。看來這種回味人生的行程，偶爾來個一兩次就很夠意思了。
※ 延伸閱讀
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■ 簡介會造訪大黑屋完全是回憶殺的功勞，多年前在北海道吃達摩成吉思汗烤肉的回憶總讓我回味再三，立刻和當年的友人約了一攤。角落展示著店內的用米與用酒，都挺有來頭。2樓還有客區，據說開幕時生意不錯，但造訪時的週五晚間這種精華時段，1樓的顧客人數都寥寥可數，痾……店內一側的牆面上有刊載創店歷史的背景牆，座椅可掀開置物，還提供圍兜避免沾染油漬（很需要！烤肉很噴油！）。
座位設計是採圍繞式的設計，中間區域方便工作人員送餐或代烤，一開始工作人會協助烤肉並作介紹，推薦熟度是7分熟，之後就要自己動手了。看著要價500元的代烤費，我還是自己上吧（汗）。成吉思汗烤肉是北海道的代表料理之一，最大的特色除了羊肉限定、還需搭配特殊的烤盤，烤盤上方都設置了抽風機，是以油煙倒不是大問題，烤肉的噴油才是。
將店家提供的肥肉置於烤盤頂端當油源，讓油脂順著鐵板紋路自然流下，慢慢替整片烤盤加香增味。肥肉快烤焦的時候就要換一塊，否則除了黏鍋，焦油的苦味也會破壞料理風味，而且是不會更換烤盤的。而羊肉本體要置於弧形鐵盤上，蔬菜則是置於最底部，流過肉品的油脂流到底部，讓烤蔬菜更添美味。餐具、醬汁、圍兜、和羊咩咩造型的菜單（笑）。我特別喜歡這個鹹中帶甜的醬汁，量還給得很足。調味料有類似胡椒鹽的香料和辣椒粉，香料挺不錯，辣椒粉不推。
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■ 配餐小菜包括泡菜、蘿蔔絲與黃瓜，滋味微酸，都挺不錯。白飯標榜使用北海道契作糙米，米粒飽滿口感香甜吧啦吧啦……白飯好吃是好吃，要價依份量從70元到90元不等，桌邊現炒的炒飯更是要價200元（嚇）。
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■ 單人套餐肉品貼心地標示了羊肉部位，羊肉和蔬菜的份量沒很多，該有的部位和風味幾乎都有一點，不會一下就被羊味震撼教育，還有蔬菜可以降低罪惡感，算是入門的好選擇。
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■ 大黑拼盤陣容就是加倍版但不含調味羊肉的單人套餐肉品，平心而論，價格貴是貴，但肉真好吃。
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■ 甜點甜點有香草與巧克力冰淇淋可供選擇，小意外的是，甜點的表現還頗具水準。
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■ 烏龍茶解膩的好夥伴。
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■ 北海道夕張哈密瓜碳酸飲品意外好喝的哈密瓜汽水，好喝到我們還加點（笑）。
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■【台北】北海道旭川成吉思汗 大黑屋／中山北路店
【網站】
【時間】
週一～週五：17:00～23:00
週六、週日、國定假日
午餐：11:30～14:00
晚餐：17:00～23:00
【地址】
台北市中山區中山北路二段74號
捷運雙連站，1號出口
【電話】
02-2536-8668 
