在信義區百貨公司吃到膩了嗎？分享一間我最近在市政府商圈挖到的寶藏店家——「食米 四川巴適」。 這間店主打四川風味，但最吸引我的是它那種「自成一格」的調味精神。 必點攻略： 椒香滷肉飯 🍚：這碗真的絕了！ 吃過全台百間滷肉飯，第一次吃到這種味道。 雖然肉燥帶肥，但加了辛香料後變得超清爽， 完全不會辣，只有滿滿的椒香氣息。 金鉤麵 🍜：上面的金鉤蝦（感覺更像櫻花蝦）超級鮮香， 配上店家特製的麵體， 請店家做不辣的版本也一樣好吃順口， 回過神來碗已經空了。 陳皮紅燒肉 🥩： 如果你能接受肥肉，這道必點。 陳皮的酸甜回甘完美中和了五花肉的油膩， 肉汁滲透到底下的花椰菜裡，配飯神物。 店內小細節： 裝潢古色古香，那個狗狗真的超可愛（？）。 有無糖綠茶可以無限續，對怕辣的人來說是救贖。 湯匙架很有趣，看得出店家的用心。 總結： 雖然寫著四川料理，但店家強調的是「麻而不辣，辣而不燥」。 對我來說，比起追求極致的道地， 這種能做出自己靈魂、價位又落在一兩百元的餐廳更珍貴！