【食記】台北林森北路「銀角酒場」：超市 vs. 專賣店？日本連鎖章魚燒的逆襲Imumu自從上次開箱 Lopia 超市的章魚燒後，就有不少卡友在問： 「區區超市貨，真的能跟專業店分庭抗禮嗎？」 為了釐清這個問題，我決定直衝林森北路的 銀角酒場 (築地銀だこ) 實測！ 🏮 裝潢與氣氛 這間店目前由安永鮮物代理，走的是復古紅磚工業風， 牆上貼滿各種酒類海報，氣氛非常像真的到了日本。 雖然店面不大，但那種下班後想小酌一杯的居酒屋感營造得很到位。 🥢 關東派的堅持：外酥內嫩的對比 很多人以為日本章魚燒都是軟趴趴的，其實章魚燒有分派系： • 關西風格：口感柔軟，強調麵糊與高湯的濕潤滑順。 • 關東風格（銀だこ代表）：著重外層的酥脆口感，內部保有空氣感，吃起來層次分明。 銀だこ利用高溫鐵板快速翻轉，做出的章魚燒外皮薄脆，內餡則是漿狀的柔軟。 🐙 本次實測餐點： 1 台灣限定：柚香蔥花章魚燒 (8顆/NT$190) 紅薑的味道淡淡的點綴，蔥花味道很明顯，整體口味偏台式。 內餡章魚切塊算大，配上柚香沾醬非常清爽。 2 銀角經典大阪燒 (NT$250) 內餡是滿滿的細高麗菜絲與玉米，吃起來很甜。 最亮點的是最上層蓋的豬五花肉片，邊邊角角煎得恰恰脆脆，跟濕潤的中心形成對比。 ⚖️ 咩睦總結：到底誰贏？ • 銀だこ：8 顆 $190。勝在現點現做的極致酥脆感，還有多樣化的特色口味。 • Lopia：8 顆 $199。雖然是超市貨，但每顆都有兩塊章魚肉，實力真的驚人。 兩者味道各有千秋，Lopia 確實有一較高下的本事， 但如果你追求的是那種「燙口酥脆」的職人感，銀だこ還是無可取代。 💡 小資訊： 聽說築地銀だこ最近要在雙連開新分店了，以前那邊也有街邊店，老粉絲可以期待一下！ #台北美食 #林森北路 #章魚燒 #居酒屋 #築地銀だこ #銀角酒場 #咩睦日和 #美食開箱 尋找城市裡的靈魂滋味：🔍 咩睦日和食記台北中山章魚燒美食
