【台南食記】福昇小食／台南中西區，台南永樂市場老字號美味小食店
福昇是吃貨老爸大力推薦的炒鱔魚名店，而且離我每次下榻的地方也不遠，只要時間還早，熱愛炒鱔魚的我都會先衝去報到，不然一進入晚餐尖峰時段，用餐人潮一湧現，往往就得乖乖排隊等上一陣子了。
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■ 簡介福昇就位於永樂市場樓下，東西好吃、份量也不少，就是動作有點慢，不過我會願意再訪。入口處的資訊挺多的（笑），主要是先排隊而非先佔位，點餐付款後，店家會替客人安排座位。
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■（魯）鱔魚意麵因為有點餓，點了鱔魚意麵，滋味微酸開胃，鱔魚挺大塊但沒幾塊，加入炸過的意麵麵條，更添飽足感。
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■（魯）花枝意麵和鱔魚意麵同一個味道，只是用料換成花枝，也很不錯。
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■ 炒鱔魚（乾炒）雖然我一直是非乾炒派，但這裡的乾炒鱔魚讓我改觀了，不乾不焦，很好吃。
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■ 炒鱔魚（魯）我喜歡勾芡的炒鱔魚勝過乾炒鱔魚，這微酸的滋味正是我想念已久的味道，好好吃。
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■ 炒花枝（乾）花枝質厚又大塊，相當不錯。
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■ 蛤蠣湯湯頭雖清淡，卻不失鮮甜，蛤蜊也都恰到好處，沒有煮過頭而縮水，好喝。
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■ 魚肚湯虱目魚肚大片且質肥，很不錯。
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■ 什錦湯湯頭很清淡，用料包括花枝蚵仔蛤蜊蝦子肉絲丸子青菜……滿滿當當的，超飽足。
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■ 豬肝湯豬肝挺鮮嫩，還加了很多青菜，這天氣溫又低，很滿足的一碗熱湯。
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■ 煎魚肚煎魚肚是很看料理功夫的一道菜，這魚肚的外皮既酥且脆，魚肉軟嫩帶肥，很不錯。
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■【台南】福昇小食
【網站】【時間】
11:30～20:00
【地址】
台南市中西區國華街三段161號
永樂市場，1樓【電話】
06-223-6229 
