工作關係，常常要出國，一待就是一兩個月 一開始還很開心能吃到各種異國料理 但待久後才發現，人真的會開始想念熟悉的味道。 尤其我最懷念的竟然是三杯雞、酸辣湯跟滷肉飯這種家常菜！ 要在國外煮出台灣的味道好難… 光是食材、調味料就不太一樣 有時候過節或特別想家，還會跑好幾間超市找食材 但買回來煮味道總差那麼一點，少了記憶中的熟悉感   所以每次回國都會跟我媽一起準備這三道菜 好好享受久違的台灣味😍 畢竟這三道說難也不難 但也不是很簡單就能煮出來好吃的滋味！！

簡單來分享我們家的做法 三杯雞： 先用麻油爆薑，再下雞肉、米酒，最後用九層塔、油膏提香

滷肉飯： 肉碎炒香後，加油蔥酥、油膏、冰糖、水，再慢慢滷到黏稠感就可以了

酸辣湯： 先備料，把紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲炒熟炒香後再滾一鍋水將炒料倒入 接著放肉絲、辣椒、豆腐、豬血、金針菇、白醋、黑醋、白胡椒粉 最後加一點油膏調整鹹度，整個味道會更圓潤

煮的過程就是以上這樣～ 做完真的會有一種：啊這就是台灣味～的感慨 每次配上這滷肉我都可以多吃一碗飯

三杯雞也是白飯殺手，完全停不下來

最後的重頭戲就是酸辣湯了！ 喝下第一口就有種「終於回家了」的感覺

每次吃完這些都會覺得：對~就是這個味道 後來才發現我媽很多家常菜都習慣加一點金蘭油膏提味 ， 難怪我以前自己在國外照著做，味道總是差那麼一點， 之後出國超過一個月都要帶上一罐金蘭油膏了   不知道大家在國外會最想念台灣的食物是什麼？ 我自己還是會投滷肉飯跟酸辣湯一票 😂