吃飯也成了復健的一部分，我的高蛋白麵開箱

AI 工程師

大家好，我是一個中風四年的卡友。四年前某天上班，突然身體不對勁，人就暈了過去。等我再睜開眼睛，已經是一個半月後的事了。醫生告訴我，我中風了。醒來的時候全身不能動、也沒辦法吃東西，就這樣一邊治療、一邊慢慢復健。現在右手恢復得還不錯，但左邊還是使不上力，連吞東西也比以前困難很多。每日復健，我需要足夠的營養來補充肌肉跟體力因為吞嚥不好，很多美食對我來說都是看得到、吃不到。復健需要消耗大量體力，吃什麼、怎麼吃，變成我每天都要認真面對的事——不只是好不好吃，還要考慮好不好入口、夠不夠撐得過一天的訓練。某天滑手機滑到了日日好食的高纖膳控細麵（好控麵），看到高蛋白、膳食纖維，對於復健活動量大、同時又需要長時間坐輪椅的我來說，看起來蠻符合我平常會注意的營養需求，就買了一包回來試試。拿到之後翻到背面看了一下成分和營養標示，蛋白質跟膳食纖維都比我平常吃的麵高許多，對需要補充營養的我來說，在營養補充上多了一個選擇。但說真的，數字好看不是重點，我更想知道的是，煮起來順不順、吃起來好不好吞。

居服員來家裡服務的那天，我們一起把麵煮來吃。水滾下麵，看著細麵在鍋裡翻來翻去，沒多久香氣就出來了，3~4分鐘起鍋，簡單得很。

撈麵的時候，我自己用夾子把麵夾起來瀝水。手要穩、力道要控制，這對我來說不只是在準備吃飯，也是一種練習。能親手參與煮飯的過程，那種感覺真的很有成就感。對很多人來說，煮一碗麵只是一餐。對我來說，則是多一次復健。

拌上紅蔥醬，香氣整個出來了瀝完水加了牛頭牌紅蔥醬拌一拌，熟悉的台灣味馬上就有了。

麵條細緻、有光澤，不會爛爛的，這點對我很重要。大多數的人最怕麵煮過頭變成一坨，這款麵保持了彈性，口感滑順，看起來就讓我的食慾大增。

咬下去第一口，麵不是軟爛的，它是Q彈的。紅蔥醬的香氣混著麵條的咬勁，吃起來比我想像中滿足很多。能有這樣的口感真的很難得，不到兩三下工夫就吃光了一碗，碗還沒放下，就忍不住再煮了一份。小結：以前總覺得吃飯是一件再平常不過的事。生病之後才發現，能好好吃完一頓飯，其實也是一種幸福。但對現在的我來說，能找到一個好吞、有營養、煮起來不麻煩的選擇，就已經很夠了。加上每次撈麵、夾麵的過程，也像是在幫自己多做一次右手練習。一碗麵吃完，身體和心情都有小小的滿足。如果你或家人也有類似的需求，可以參考看看。 ⚠️ 提醒：成分含有大豆、麩質、芝麻、椰子，有過敏的朋友要注意喔。