【台北食記】勝口味大腸蚵仔麵線／台北天母，天母公車總站旁的絕讚小吃賣店
勝口味這間深耕天母多年的麵線小店，從最初的狹窄轉角小店面、一路走到開設分店、搬遷新址，如今已成為天母頗具知名度的在地店家。多年來看著它一路走來，也見證了老闆夫妻親自親為的身影逐漸被外勞與工讀生取代。麵線的大腸入味，蚵仔飽滿鮮甜，是店裡最值得推薦的招牌組合，但若想品嚐到最好吃的時刻，建議中午過後再來，因為早上的質地通常較稀、食材也尚未完全吸收滷汁。
唯一令人感慨的是勝口味的價格隨著歲月與物價不斷攀升，記憶中的親民價位早已成為過去，只能感嘆這樣的時代，大概很難再回頭了。
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■ 簡介天母店在2017年底才搬了新店面，其實也只是搬到原店址的對面而已，但整個改裝得很潮，不說這是間麵線店的話，還以為是什麼早午餐店呢。座位並不寬敞，人多的時候我通常會外帶。醬料，主要是烏醋、蒜泥與辣椒。
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■ 大腸蚵仔麵線加了大腸和蚵仔的綜合麵線，味濃料多。
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■ 蚵仔麵線蚵仔飽滿味鮮不縮水，是我喜歡它的主因，所以我最常吃的就是蚵仔麵線而非綜合或大腸麵線。
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■ 肉羹麵線2024年推出的新口味，基於好奇吃吃看，肉羹意外挺入味，不錯吃呢。但我還是難以放棄我最愛的蚵仔，所以肉羹麵線加價添加蚵仔，就解決這個難題了。
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■ 香菇雞湯香菇厚實、湯頭清淡卻不失風味，表現不俗。
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■ 四神湯湯頭清淡，搭配滿滿的薏仁、蓮子、山藥和豬小腸，相當飽足。
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■ 筒仔米糕質地紮實，搭配的是帶點微辣的醬料。
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■ 古早味碗粿質地細緻，加醬油膏更好吃。
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■ 清蒸肉圓清蒸不油膩、皮卻很有彈性不軟爛，搭配微辣的辣醬食用很不錯。
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■ 甜不辣基本黑輪料 + 甜不辣醬，很對味，不過沒附湯。
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■ 台式泡菜高麗菜很脆，酸中帶甜且入味。
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■ 涼拌小黃瓜小黃瓜挺大塊且脆，頗具口感，微酸的滋味很不錯。
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■ 古早味紅茶很濃的甜味紅茶，倒是和餐點相當Match。
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■ 古早味冬瓜茶不會太甜，挺不錯。
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■ 烏梅汁和市售的烏梅汁差不多味道，挺濃的。
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■【台北】勝口味大腸蚵仔麵線／台北天母店
【網站】【時間】
07:00～19:30
【地址】
台北市士林區中山北路七段183號
近天母公車總站【電話】
02-2876-2803 
