【台北大安區】如嬌花膠雞鍋物 x 沒有預定就吃不到的黃金花膠雞湯鍋 x 台北頂級雞湯快門女子食旅誌今天和同事聚餐，我們選了這間『如嬌 花膠雞鍋物』 除了網路評分不錯以外，身邊吃過的朋友也都推薦，就決定來造訪一下 如嬌花膠雞鍋物有幾間分店，我們選的是仁愛二店 店面位於仁愛路四段附近的巷子中，鬧中取靜的好地方 只是搭捷運的話會離捷運站有點距離，稍微走一下路 來這裡用餐最主要是要品嚐黃金花膠雞湯鍋 這個鍋物需要提前預訂，因為他必須燉煮兩天，才有濃厚鮮甜的雞湯 我們抵達時，看到有一桌已經準備好雞湯鍋在桌上了，想必就是我們的吧😌 因為有事先訂位、訂雞湯鍋 入座前所有餐具、碗盤都已經準備好了，很是細心 開胃小菜 雞湯鍋套餐有包含開胃小菜，清爽好吃 黃金花膠雞湯鍋｜3200元 接著是本次的重頭戲，黃金花膠雞湯鍋！ 這個花膠雞湯需要提前預訂，價位是3200元，包含茶水、開胃小菜、飲品、甜點、黃金花膠80g 抵達時已經慢火燉煮中，店員待我們都入座準備好以後，就會開蓋囉 玉米雞 湯鍋內有一整隻玉米雞！當店員把雞撈起來時真的有點壯觀 雞肉放在盤子上就已經可以看到他的軟嫩度了，一撈起來時超香的噢！除了聞到雞香味以外還有湯頭濃郁的香氣 給大家拍拍照以後，店員就會收走，會幫我們處理雞肉、去骨等作業 再次送上時已經是可以方便夾取的狀態，真的是非常貼心 醬料 桌面上有蔥薑醬、椒鹽粉和一個不知道什麼的醬油 三種我都沾過，感覺都不錯，但我還是最喜歡原味單吃 雞胸 餐廳會將雞肉處理，而雞胸的部分相對柴一點，所以會另外放 店員將雞胸放回鍋裡，再煮個一陣子會比較軟嫩，這也是非常細心的地方 花膠雞湯 雞湯肯定是要喝一下的，所有人喝完都非常喜歡！ 湯頭又香又濃郁，不會覺得油也不會膩，因為喝得很多所以店員會一直上來補湯 黃金花膠 80g 這份黃金花膠雞湯鍋有包含80g的花膠，如果喜歡可再加點 花膠口感軟嫩，但沒有味道，呼嚕嚕就吃完了，沒留下其他印象🤣 金屋藏嬌雙人套餐｜980元 以上是預定的黃金花膠雞湯鍋，我們有五人用餐，於是再加點一個金屋藏嬌雙人套餐 內容物的主食有白飯、雞蛋、刀削麵、寬冬粉、烏龍麵五選二 另外還有菜盤、肉盤、花枝滑/蝦滑、炸物小點、雞卷，整個套餐內容物還不錯，五個人用餐再加上剛剛的雞湯鍋，算是剛剛好飽的狀態 聚寶綜合鮮蔬盆｜280元 蔬菜盆是火鍋的基本，包含在雙人套餐內，單點的話是280元 蔬菜有高麗菜、白菜、玉米筍、凍豆腐、黑木耳、菇、水果玉米等，完全沒有加工的火鍋料，這點我覺得很加分 更貼心的是，菜盤竟然是由店員協助放進鍋裡，除了肉片自己煮以外幾乎都是店員服務，我們等著吃就好 板腱牛肉Prime 套餐的肉盤有板腱牛肉Prime和西班牙伊比利豬梅花擇一，我們選了板腱牛肉Prime 因為是套餐包含的餐點，份量為半份，如果是單點的話份量會比較多 手切嚴選松阪豬 另一個肉盤是松阪豬和小肥牛擇一，我們選了松阪豬 豬肉切片擺盤成花朵的形狀，超級超級漂亮的噢！油花也非常美 只是肉片小小一片，吃起來不太滿足，但非常好吃！ 小女子招牌正宗蝦滑 有花枝滑和蝦滑，我們選了蝦滑，沒有想到連蝦滑都是由店員服務，店員將蝦滑完美的分成一顆顆小圓球，超級可愛！ 蝦滑會附上一個沙漏，時間到了就可以享用了；口感很彈，我超喜歡，是很好吃的蝦滑 如吃如醉如嬌醉雞卷 光是名字我就覺得很有創意（也很好笑） 這份醉雞是套餐的餐點之一，基本上應該是四份，但因為我們五人用餐，店家就多招待了一份，感謝店家 真・炸澎湖花枝丸 炸花枝丸也是普通好吃，不會踩雷的一道餐點 我猜應該也是四顆，但我們五個人，所以多招待了一顆 清爽解膩小飲 忘記這杯飲料是什麼了，是最後甜點之前給的一杯解膩的飲料 喝完以後就開始上甜點囉！ 桂花蜜仙草 黃金花膠雞湯鍋是有包含甜點的，我猜應該就是這份仙草 整體就是普通好吃，沒有太多心得 莫恩先生 拯救世界的布丁｜138元 另外再加購了一份布丁，上面有一些香草籽 口感綿密香濃，是我喜歡的布丁類型，不是那種果凍膠感的類型 紫金奶黃包｜2顆 128元 這份也是加點的甜點，一份有兩顆 奶黃包基本上都不會難吃，所以我們都滿喜歡 吃完這間『如嬌 花膠雞．鍋物』我個人是很推薦的噢！ 雞湯濃郁好喝，雞肉也軟嫩好吃，整個餐點都是不錯的 服務也非常好，人員介紹餐點、處理餐點都很親切，肉片、花枝丸四份的狀態也多給我們一份，真的很感謝 整體吃完也覺得價格很可以，這間是我會推薦朋友來吃，自己也會願意二訪的店家 🍴 飲食｜如嬌 花膠雞．鍋物 仁愛二店 📍 地點｜106臺北市大安區敦煌里仁愛路四段300巷20弄12號 📅 日期｜2026.05.14（四） - 👩🏻🎨 快門女子食旅誌 🎨｜ @33_queena 📷｜ @shutter_girl_journal台北大安區
