【澎湖 馬公市】海鱻生魚片 x 超好評急速冷凍生魚片 x 厚肥鮭魚配黑鮪魚快門女子食旅誌來到澎湖這個充滿海鮮的小島，難道不吃生魚片嗎？ 朋友選了這間『海鱻超低溫生魚片』來解鎖 海鱻位於馬公市的中華路上，算是鬧區的範圍 內用空間乾淨舒適不擁擠，但我忘記拍用餐空間了，因為老闆牆面的收藏更吸引我！ 牆面上一整片的公仔，真的是非常壯觀 生魚片 生魚片都是直接看現場有什麼魚貨，沒有一定的菜單或價位，算是時價？ 價位會依照魚貨本身的價格和這一盤的份量而定，沒有辦法混搭，就是直接依照他冰箱裡的內容物，然後都只有生食，沒有熟食～ 老闆會非常非常非常非常詳細的介紹冷凍方式、魚肉、口感，霹哩啪啦講不停，講到我有點出神😌，介紹的真的是超級仔細 藍鰭鮪魚＆挪威鮭魚｜450元 最後我們選了鮪魚和鮭魚，這一盒售價是450元 老闆有介紹生魚片都是冷凍的，而他的是急速冷凍，所以可以保持最初最新鮮的狀態，退冰之後的口感會跟剛切好的口感是一樣的（老闆說的） 這也是我第一次看到這樣的生魚片處理方式，之前都是在冷藏櫃裡，下面鋪冰塊等，這次是直接冷凍狀態再退冰 退冰方式是桌上的小電扇，因為第一次看到覺得實在是太荒謬了🤣🤣 老闆說我們這盒推薦的退冰時間是20分鐘，老闆自己也會幫每桌客人注意時間 尚未退冰完成的，中間魚肉還會有點色差，雖然老闆說這樣的狀態會帶有點冰沙的口感，看客人喜好，但通常都還是退冰到正常軟度才會進食 這一盒的鮪魚和鮭魚都是各五片，厚度非常厚，我目測應該有1.5cm左右？大小非常完美 朋友覺得口感都很不錯，沒有冷凍、退冰的感覺，整體都是新鮮好吃，但就是第一次吃到這樣的生魚片真的是有點特別？ 雖然好吃，但價位也有點高，如果下次來澎湖還想吃生魚片的話，可能會選別間吃吃看 🍴 飲食｜海鱻 📍 地點｜880澎湖縣馬公市陽明里中華路132號 📅 日期｜2026.06.14（日） - 👩🏻🎨 快門女子食旅誌 🎨｜ @33_queena 📷｜ @shutter_girl_journal澎湖生魚片
