【台北食記】六堆伙房客家精緻麵食館／台北中山站，菜式創新種類豐富的客家菜餐廳
六堆是同事推薦的好店，這間店我不時會經過，但因為門面不顯眼、店面又位於地下室，是以我還真沒發現過（汗）。不過店內生意不因門面小而受限，一直是高朋滿座，菜色多樣又好吃，相當不錯。
真正的六堆位於高屏地區，是古時中堆（今竹田）、先鋒堆（今萬巒）、前堆（今長治、麟洛）、後堆（今內埔）、左堆（今佳冬、新埤）與右堆（今美濃、高樹）等6個區域的合稱，所以取名六堆，基本上算是含括了南部主要的客家地區；雖然標榜是客家菜，但只是種類豐富且不難吃，至於口味倒不是很道地（家母是南部客家人，客家菜我吃過不少），是以吃解饞或創意的還OK，想找道地客家菜的，就不推這裡了。
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■ 黑蒜珍菇菜圃雞麵標榜是黑蒜風味，味道卻意外地淡，而非重口味的湯頭，還不錯吃，用料也挺多。
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■ 鹹蛋絲瓜麵線店內的招牌菜之一，帶點鹹蛋濃郁滋味的湯頭，和絲瓜的甜淡很Match。
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■ 客家乾拌細麵就是炸醬麵，肉醬很充足，味道很夠味，麵條有點像細拉麵，帶有嚼勁，細麵派的我可以。
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■ 紅油水蓮炒手雖然是不錯吃的紅油炒手，但吃不出水蓮在哪裡，倒是看到不少豆芽菜。
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■ 鹹蛋魚卵米苔目又是鹹蛋黃又是魚卵，風味濃郁，米苔目軟Q且有嚼勁，挺好吃。
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■ 鹹豬肉捲餅裹在紮實麵皮裡的鹹豬肉不至於太肥膩，搭配切段的生蔥與厚餅皮，很夠味。
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■ 客家蘿蔔粄挺普通的煎蘿蔔糕，搭配的是甜辣醬。
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■ 胡麻龍鬚塔胡麻醬拌龍鬚菜，再搭配碎花生，造型獨特，味道也不錯。
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■ 破布子炒水蓮水蓮菜是我的愛啊，看到有水蓮菜一定要點的啦～而破布子滋味濃郁，和水蓮菜很搭，但這道菜口感過於溼軟，有待改進。
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■ 薑絲炒大腸薑絲炒大腸是我最喜歡的一道客家菜，但加豆芽菜整個味道都不對了，而且整體味道並不濃郁，只有酸味過重，完全不OK。
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■ 芋頭西米露選了冰的，就是個很一般的西米露甜湯，帶有淡淡芋頭風味。
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■ 客家擂茶冰綠成這樣，我還以為是抹茶冰，結果是客家風味的擂茶，味道也不錯；搭配的是蜜地瓜和湯圓。擂茶醬。
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■ 膨風奶茶冰滋味很奶茶，就是個奶茶刨冰，搭配的是土布丁，很不錯的甜點。奶茶醬。
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■ 冰品配料蜜地瓜，甜而不膩，還挺大塊。白玉湯圓。土布丁，質地細密、滋味濃郁，很不錯。
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■ 鳳梨美人茶飲料上方是一層很厚且綿密的泡沫，讓我起初還以為自己點到奶茶去了。鳳梨風味十足。
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■【台北】六堆伙房客家精緻麵食館／中山南西店
【網站】【時間】
11:30～22:00（最後點餐時間：21:15）
【地址】
台北市中山區中山北路二段2號B1
捷運中山站，3號出口【電話】
02-2563-6239 
