來到新莊宏匯廣場六樓後，遠遠就能看見撈王鮮明的大紅色門面。 拱門式燈光設計相當吸睛，搭配整體中國風元素，看起來比一般火鍋店多了幾分質感與時尚感，經過時很難不被吸引目光。

店內空間寬敞舒適，大片落地窗讓自然光灑進室內，即使是白天前來用餐也相當明亮。 靠窗的位置景觀很不錯喔!!

撈王主打港式養生火鍋，菜單以招牌「粵式胡椒豬肚雞煲」最具代表性，另外還有番茄豬軟骨鍋、養生菌菇鍋及川味麻辣鍋等人氣湯底可選擇，如果第一次來用餐，推薦直接點太極鴛鴦鍋，一次品嚐兩種經典湯頭。

粵式胡椒豬肚雞煲乳白色的湯頭一上桌看起來就相當濃郁!! 入口後首先感受到的是溫潤的胡椒香氣，不會過於嗆口，反而帶出舒服的暖胃感~~鍋內可以吃到滿滿的豬肚和雞肉，雞肉燉煮得非常軟嫩，豬肚則保有Q彈口感，搭配濃厚湯頭一起享用相當過癮~~

這鍋最大的特色就是即使什麼料都還沒下，光喝湯就已經很有滿足感，也難怪成為撈王的招牌人氣王!!!

番茄豬軟骨鍋原本以為只是單純的番茄鍋底，沒想到表現完全超出預期~~ 湯頭喝起來帶著濃厚番茄香氣，酸味比例拿捏得恰到好處，不會過酸，十分順口。 最讓人驚喜的是裡面的豬軟骨燉煮得十分軟嫩，用筷子輕輕一撥就能分開，吸滿番茄湯汁後香氣十足，個人覺得是除了豬肚雞鍋之外，另一個值得推薦的湯底選擇。

醬料區選擇相當豐富~~ 除了蔥花、蒜末、辣椒之外，還有沙茶醬、胡麻醬、蠔油及特色港式醬料可以自由搭配。 喜歡自己調醬的人應該會蠻開心，能依照不同肉品調整喜歡的沾醬風味。

除了醬料之外，這邊還設有甜品配料區，可以看到椰果、蘆薈、冰粉、黑糖蜜、花生碎粒、蜜紅豆等配料，與一般火鍋店相比多了不少港式特色。 吃完火鍋後來上一碗冰涼的甜品，剛好能平衡火鍋帶來的濃郁感~~

這道茶香醃肉算是人覺得必點的品項，牛肉本身油花分布均勻、口感軟嫩，特別的是店家還會附上綠茶粉一起搭配~~原本以為只是噱頭，實際吃起來卻意外很加分，綠茶粉帶著淡淡茶香與微微回甘，中和了牛肉的油脂感，讓整體風味變得更有層次。

松露蝦丸拼盤採用新鮮蝦漿手工製作，放入鍋中煮熟後口感非常Q彈。 特別的地方是上面還有加入黑松露，因此能吃到明顯的松露及蝦的鮮甜味!!

除了主餐之外，這次也點了農家鮮腐竹與絲瓜來搭配湯底~~腐竹層層堆疊的豆香相當濃郁，放入招牌豬肚雞鍋稍微燉煮後吸滿湯汁，每一口都能吃到濃厚的胡椒香與豆香；絲瓜則是走清爽路線，煮熟後口感軟嫩多汁，帶著自然甘甜，不論放在豬肚雞鍋或番茄豬軟骨鍋裡都很適合，剛好能平衡整餐較為濃郁的風味!

這次點的綜合鴨血豆腐表現就比較中規中矩一些，鴨血口感滑嫩，豆腐也有吸收到滷汁香氣，不過味道沒有特別突出，和外面一些專門販售麻辣鴨血豆腐的店家相比，記憶點稍微少了一點。

馬蹄甘蔗水喝起來有甘蔗汁與青草茶之間的風味，入口帶著自然清甜，不會有過重的糖膩感，非常清涼解渴!

撈王鍋底的價格雖然比外面一般火鍋店高一些，不過鍋底本身就附有豬肚、雞肉、豬軟骨等豐富配料，並非只有單純湯頭，因此吃完後的飽足感與滿足度都很不錯~~招牌豬肚雞鍋依舊是最大亮點!! 推薦給大家~