為什麼台灣生吃鮭魚很普遍，到國外都看不到了？原因是？

Question

連日本生食文化大國，都很少吃 鮭魚生魚片！到底是什麼原因？

網路工程師 · Answer

很多阿 你看得太少了吧

美國costco有在賣大盒裝的生拌鮭魚，屬於熱銷產品之一
法國也有不少鮭魚韃靼（Tartare de saumon)，另傳奇的半生酸模鮭魚Escalope de saumon à l'oseille在1962就誕生了
挪威做為世界主要產地之一為了達到生食級標準，從魚胚胎到養殖密度到宰殺運送建立了一整套規範，15年前就成為少數僅靠養殖技術阻絕寄生蟲的出口國
南美有Ceviche、北歐有Gravlax、義大利有Carpaccio、夏威夷的大雜燴Poke也常加入生鮭魚塊
更早期的例子 
維京人中世紀就發明了Gravlax的前身
因紐特人從數百年前就在吃Sugba
阿伊努族食用ルイベ的由來早已不可考
西伯利亞薩哈族千年前就在製作Stroganina

你的世界是只限於你家枕頭上媽

為什麼台灣 生吃鮭魚 很普遍，到國外都看不到了？原因是？

為什麼台灣生吃鮭魚很普遍，到國外都看不到了？原因是？