一走進渣男，門口直接給我一座麵攤等級的滷味櫃迎賓，一旁答答答答的切菜聲規律到像ASMR現場版，我瞬間超級療癒。整體食物台到不行，吃得開心、喝得開心，再加上疫情後我很久沒開發新店，這趟初訪根本快樂指數加倍。 初訪的是已停業的南京三渣，店外還貼心附設吸菸區，專為想抽菸的渣男（？）打造。門口對聯莫名有理，看完忍不住拍它個一張。後來常去的是天母八渣，離芝山捷運站不遠，也是離我家最近的分店，沒有高腳椅這點先加分，吃滷味不用練核心，坐得很安心。 原本只是想吃個滷味，結果發現渣男台味滿點、酒款有梗、切菜聲還帶療癒效果，加上離家不遠有分店，就多來了幾次，把小菜到酒單都吃了個七七八八了（笑）。 ---------- ■ 簡介

初訪的渣男分店是現在已停業的南京三渣，店外旁邊有個吸菸區，適合想抽菸的渣男（？）。

南京三渣門口的對聯，莫名有理（拇指）。

天母八渣位於芝山捷運站不遠處，是離我家最近、也是我最常造訪的渣男分店。

天母八渣沒有高腳椅座位，比較好坐。 ---------- ■ 皮蛋豆腐

簡單到不行的組合，但就是好吃。 ---------- ■ 涼拌黃瓜

口感脆到像在耳邊開麥克風，蒜頭醬油給料不手軟，嚼嚼嚼很快樂。 ---------- ■ 四季豆

脆、甜、好吃，沒毛病。 ---------- ■ 杏鮑菇

就是個杏鮑菇本人。 ---------- ■ 甜不辣

我本來就偏愛甜不辣，只是下面的榨菜鹹到有點搶戲。 ---------- ■ 花干

我對豆製品本來沒什麼愛，但這個花干我覺得可以。 ---------- ■ 脆皮豬血糕

豬血糕 + 花生粉 = 台味，很重要到連說3次好吃。 ---------- ■ 油豆腐

切成那樣我第一眼還沒認出來，想說這啥（笑）。 ---------- ■ 貢丸

陣容有點單薄，但實力還是有。 ---------- ■ 嫩滷牛腱

份量不多但很好吃，擺盤還有點整齊。 ---------- ■ 腱子肉

依然選了麻辣口味，肉片厚實，吃起來很過癮，麻辣很可以。 ---------- ■ 肝連

表現穩定的經典滷味。 ---------- ■ 台灣香腸

看到香腸哪有不點的道理？夠台、夠味。 ---------- ■ 地瓜稀飯

微甜普通款，但這麼台的場子，它存在得十分合理（握拳）。 ---------- ■ 特製乾麵

味道不錯，使用的是頗富嚼勁的烏龍麵，吃起來挺有存在感。 ---------- ■ 麻辣豆腐鴨血

味道偏淡，加減吃吃，不強求。 ---------- ■ 清酒

天冷來一壺熱清酒，幸福指數直線上升。 ---------- ■ 鳳梨泡盛

鳳梨香甜，酒感輕盈，是我超愛的沖繩特色酒。 ---------- ■ 渣男烏梅醉

酒感輕，烏梅味很明顯，上面的洛神花蜜餞意外好吃。 ---------- ■ 這個我可以

茶感很足、酒感輕，我真的可以。 ---------- ■ 醉美人

顏色很妹子，荔枝風味主役，酒感溫柔派。 ---------- ■ 莫忘中出

飲用方式是把一旁的Shot倒入啤酒內飲用（中出的概念XD），杯子標語讓我笑很久（笑）。果泥Shot + 重麥味啤酒，酒感不重，還不錯喝。 ---------- ■ 我愛夏天

芒果味很奔放，酒感輕，喝完彷彿自帶陽光濾鏡。 ---------- ■ 癡情男子漢

高粱基底帶酸梅酸甜，酒感中等，有點個性。 ---------- ■ Shot 軟糖

百香果風味，酒感中等，喝完再吃軟糖才是正確食用方式。 ---------- ■ Shot 大奶微微

奶酒風味，珍珠頗有嚼勁，這杯名稱跟口感一樣很有存在感。 ---------- ■【台北】Taiwan Bistro 渣男／天母八渣 【網站】

【時間】 17:30～01:30 【地址】 台北市士林區福國路40號 捷運芝山站，1號出口

【電話】 02-2831-2763