不知道大家有沒有過這種時候？工作一忙起來連叫外送都懶，只想隨手打開一個可以直接吃的東西。 我就是那種忙起來會直接忘記吃飯的人 🫠，所以我冰箱一定會常備那種開罐即食的東西。我最常囤的就是泰山八寶粥，因為從小吃到大，料多又鬆軟，而且有附湯匙真的超方便。 但我最近認真研究了一下才發現，以前我一直以為八寶粥有紅豆、綠豆、大麥、花生這些穀物，聽起來超健康，肚子餓開一罐當一餐應該很 OK 吧？結果發現，真正需要注意的其實不是「能不能吃」，而是「怎麼搭」和「什麼時候吃」。

甜粥真的適合直接當一餐嗎？ 雖然八寶粥裡面的確都是真材實料的原型食材，但它在本質上其實屬於「甜粥」。如果我們直接拿它來取代完整的一餐，營養組成其實不夠均衡（主要是碳水化合物）。 而且我有看到一些分享說，如果「空腹」單吃甜粥，血糖的波動會比較明顯，這也是為什麼有些人吃完會覺得雖然飽，但過一陣子反而會覺得更累或想睡覺。 所以，與其說八寶粥不適合當餐，不如說我們不應該「單吃」它。 我現在都這樣搭：蛋白質是神隊友 自從研究過後，我如果真的要靠它快速解決一餐，我會想辦法補一點蛋白質，整體搭配會完整很多： 八寶粥＋無糖豆漿：最簡單的方法，去超商順手買一罐，增加飽足感。 八寶粥＋茶葉蛋：先把蛋白質墊墊胃再吃粥，血糖波動會平緩很多。 放在飯後當點心：如果是正常吃正餐，就把它當作偶爾的飯後甜點。 八寶粥可以吃，但要注意吃的時機與搭配方式。 忙的時候拿來救急真的沒問題，但記得多配顆蛋或豆漿，身體會比較舒服。不知道你們平時也會把八寶粥當早餐或宵夜嗎？你們通常是直接開罐吃，還是會搭別的東西？ 完整部落格文章版本： https://vocus.cc/article/6900948dfd89780001856dfe