東之湖的辦桌菜，整桌端上來真的很有以前辦桌的感覺😂 不是那種很浮誇的精緻路線，而是每一道都很有「台灣辦桌菜」的味道，份量也很有誠意。 🦞 龍蝦海鮮鍋 這道一上桌就很有氣勢！ 龍蝦搭配各種海鮮一起煮，整鍋的鮮味很明顯，湯頭喝起來有自然的海鮮甜味。 龍蝦肉也很有存在感，煮進湯裡之後整鍋香氣更濃，算是很適合多人一起分著吃的一道。 🐟 生魚片 生魚片吃的是新鮮度跟口感，魚肉切得厚薄適中，入口滿清爽。 前面吃了不少熱菜跟海鮮鍋，穿插一點生魚片反而可以讓味覺稍微轉換一下。 🥢 酥炸四季豆肥腸＋芋頭糕 這道真的很有傳統辦桌菜的靈魂🤣 四季豆炸過之後外層帶點酥香，裡面還保有蔬菜的口感；肥腸則是炸到表面酥脆，越嚼越香。 再搭配芋頭糕一起吃，一次有蔬菜、肥腸跟芋頭的不同口感，鹹香感很涮嘴。 屬於那種「看起來很樸實，但很容易默默一直夾」的菜。 🦐 椒鹽蝦 蝦子本身鮮甜，外層裹著椒鹽香氣，吃起來鹹香又帶一點酥脆感。 不用太複雜的調味，椒鹽就把蝦子的香氣帶出來。 這種菜也是辦桌桌上很容易被快速掃光的類型😂 🐠 清蒸比目魚 清蒸比目魚就是很經典的海鮮菜。 用比較簡單的方式料理，反而可以吃到魚肉本身的鮮味，魚肉細嫩、口感也很舒服。 搭配蒸魚的醬汁一起吃，鹹香中帶著魚本身的鮮甜，是整桌比較清爽的一道。 🥬 什錦蔬菜 吃到後面一定需要一盤蔬菜來平衡一下🤣 什錦蔬菜把不同蔬菜一起拌炒，口感比較豐富，也讓整桌的菜色不會全部都是海鮮、肉類跟炸物。 簡單但很重要，辦桌最後就是要有這種「收尾感」。 整桌吃下來我覺得東之湖這套辦桌菜很有趣， 保留台灣傳統辦桌的澎湃感，又把海鮮當成主角。 從龍蝦海鮮鍋、生魚片，到椒鹽蝦、清蒸比目魚， 中間再穿插炸四季豆肥腸、芋頭糕這種很有古早味的菜， 吃起來就是一種很熟悉的台灣味。 有種小時候跟家人去吃辦桌， 一坐下來就知道今天一定會吃到撐的感覺😂 #東之湖 #東之湖辦桌 #辦桌菜 #新竹美食 #新竹美食推薦 #新竹聚餐 #海鮮 #龍蝦海鮮鍋 #生魚片