能在台北吃到台南的溫體牛肉火鍋，真的方便又幸福！

這間專賣溫體牛，有牛肉火鍋、牛肉熱炒，還有牛肉各部位的燉切， 午間則有牛肉炒飯。

用餐座位基本上都是雙數桌，如果是5人一起用餐， 在座位安排上可能就會稍微比較不理想一點。

人數比較多的話，也有包廂可選擇，一個包廂低消是 $8000。

醬料跟一般火鍋店不太一樣，這邊就是薑絲、醬油和獨門辣醬。 畢竟溫體牛就是要吃原味，醬料太多反而容易蓋掉牛肉本身的鮮甜。

Ruby這次用餐點了四人套餐 $3190，湯底可以選牛骨湯底或壽喜燒湯底，套餐裡有現切牛肉盤4盤，每一盤的份量都滿多的。

牛骨湯底是用牛骨跟蔬果一起熬煮，喝起來沒有太多調味， 非常清爽，不會有那種厚重或偏油膩的感覺。

牛肉下鍋後輕輕燙幾下，讓牛肉維持淡淡的粉紅色就可以起鍋。第一口先吃原味不沾醬，牛肉的口感軟嫩，牛肉本身的鮮甜也很明顯。 火鍋料可以二選一，我們選了台南手工魚冊10入， 另外也可以選基隆三記魚餃10入。 牛肉丸則是8入，之前是10顆，現在變成8顆，算是有一點小小漲價，牛肉丸本身的口感滿扎實，咬下去有明顯的牛肉香。

鮮美蔬果則是四選二，我們選了高麗菜和南瓜。

套餐另外還可選牛肉熱炒五選二，苦瓜牛肉$280和蔥爆牛肉$250。

苦瓜牛肉吃起來比較清爽，蔥爆牛肉則是蔥香比較明顯， 兩種吃起來各有特色，不過熱炒整體的油感會比較明顯一些。

大家也可試試看台南正宗的溫體牛吃法。碗裡放一點點薑絲，再把生牛肉放進去，淋上牛骨湯(一定要滾燙的湯)，牛肉慢慢呈現淡淡的粉紅色。這樣吃可以更吃到牛肉本身的鮮甜，味道其實很簡單，反而更能感受到溫體牛的特色。

花時間燉切系列則選了牛腱和白腩皮。燉切系列的味道都滿入味的 牛腱 $240 燉得滿軟嫩，吃起來不會柴，口感我滿喜歡。

白腩皮 $240 則是比較Q又帶有嚼勁，油脂和皮的部分比較多，牙口不好的話，會比較建議選其他燉切部位。

另外還單點了一盤每日限量的牛舌 $390。 牛舌吃起來有脆脆的口感，不會軟爛，單吃就滿好吃的。

如果是喜歡吃牛肉原味的人，很適合來吃看看。一次可吃到不同的牛肉料理，火鍋、熱炒、燉切。畢竟想吃很正宗的溫體牛肉，還是要去台南才有那個感覺，但現在台北也能吃到，省下搭車的時間和油錢，想吃溫體牛的時候方便很多。

【店家資訊】 👉牛敘溫體牛肉火鍋 🍽 FB官方粉絲團請點此 / 線上訂位請點此 🏠臺北市中山區建國北路二段86號1樓 🚈 近松江南京站 ☎️ 0958 454 413 ⏰11:30~14:30 ; 17:30~22:30(週四公休) Ruby推薦指數(滿分五顆星) 價格 ⭐⭐⭐ 美味 ⭐⭐⭐ 服務 ⭐⭐⭐ 回訪率 ⭐⭐ 交通 ⭐⭐⭐ 此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受， 而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大， Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。 圖片皆為Ruby拍攝與完成， ❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌   Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫， 目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區， 想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。 要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。 既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。  

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