👽午間還沒吃飯，空腹來試🍐梨山茶 梨山春嵐未散，華岡霧脈初開🏔️ 新佳陽果息潤盞，翠峰花影輕落湯心。 廣義.大梨山茶區🏔️拖到五月中才開採。 春天低溫又缺雨，芽頭走走停停； 低海拔等不到水先收了， 梨山靠灌溉撐到成熟點才下刀。 晚了半個月，換到的是葉肉， 湯體比往年結實。 🫖 溫杯後，乾香分三層： 先冷杉與山霧，再白花💮 最後落在熟梨的蜜甘， 湯色蜜黃透亮。 🌳翠峰.稜線 走柔調~白花香要三、 四泡才完全放開，水路輕， 尾段留一層淡霧感。 🍎新佳陽.鄰果園： 熱水一下甜先出來， 帶熟蜜果息； 入口滑、膠質明顯， 八泡仍有茶氣。 🏔️華岡（水源頭）： 海拔最高。礦石氣重， 喉韻拉得最長， 冷韻要五、六泡後才浮現。 🫠三個山頭喝下來 其實有個很有意思的共通處： 前段乾淨，澀感幾乎不存在； 中段厚度展開,山泉甜感與礦感 同時下探，有闊喉感、生津顯著； 尾段收在冷韻，唇齒留甜✨ 那是胺基酸與果膠慢慢積出來的， 跟後製做出來的甜質地完全不同。 葉底肥厚有彈性、 葉脈清楚、紅邊均勻； 低溫慢長＋晚採的證據， 都在這裡。 喝茶有時候很簡單， 山頭、季節、採摘時間， 最後都會回到一杯茶湯裡🍵 💡TIPS: 翻閱 2016 起市府界定了 🫠「梨山茶」法定產區新標章： 翠峰，華岡.水源頭、吊橋頭等茶園 有提到被已移出「梨山茶」範圍 SO 區分各自山頭、茶園表述😵‍💫 EX: 翠峰茶 ✍️故本篇以廣義.大梨山稱之.

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