現在很多雙薪家庭，媽媽下了班還要趕回家煮飯，不只是時間上要很久， 不然就是弄的廚房亂七八糟，我也很想像美食博主那樣優雅的擺盤煮菜， 光是切啊～洗啊～有的沒的～就搞得思緒要崩了，但又要耐住性子， 這時小幫手就可以派上用場囉!!偶爾的幫忙，也能孩子知道， 一頓飯煮下來，媽媽其實很辛苦，要感恩啊!! 現在外食隨便一餐下來人均100～150元，本來懶得煮的我也不得不向新台幣低頭， 雖然最近菜市場東西真的愈來愈貴，但是還是比不上外食費的貴， 所以很多地方都必須開源節流，盡可能當季蔬菜， 或是根莖類加上菇類，這些都是便宜好組合。 我通常會在星期六或日將菜買回來，有的先洗一洗，有的先揀過， 有些先切放在保鮮盒內，不會一次買太多， 約3～4天然後沒了再去早市或黃昏市場買， 🦐海鮮類的有些我比較傾向當天買當天煮，因為有些真的不適合冷凍 🥩肉類就會先分裝一定的量，早上出門前先拿出來退冰，晚上到家就可煮 🥬葉菜類會先揀過放在袋子裡，要煮的時候一把抓起來放水盆裡清洗， 🧅蔥薑蒜類的我也會先切一盒一盒的，用到時也是打開直接抓一小搓下去，節省很多時間， 🥔根莖類紅蘿蔔會先用菜瓜布刷過上面有泥土，馬鈴薯白菜頭就先放常溫保存， 🍄‍菇類就先去除根筋部位後放在保鮮盒裡 🥒涼拌菜也很方便，前一天先醃過隔天拿出來就可上桌，最近喜歡用日本昆布塩來涼拌快速又簡單(EX:黑木耳、白蘿蔔、小黃瓜…) 工欲善其事必先利其器，有時要趕在孩子回來前，兩口瓦斯爐加上烤箱或電鍋真的會加快煮飯速度， 炒菜、湯類利用瓦斯爐， 肉類比較常用烤箱， 電鍋就飯類跟清蒸魚， 下班煮菜不匆忙的關鍵在於「事前規劃＋高效備料＋善用工具」 有時也會想說這樣到底有沒有比較便宜，瓦斯、水、電其實也應該含在內一起計算， 不過再貴也貴不過外食啊～～～ 所以各位職業婦女妳們辛苦了!! 😅