上週住屏東的親戚突然密我說手速搶到了兩桌鎮上辦的中秋辦桌，直接熱情揪我們全家南下蹭飯，老娘我連行李都沒多想，抓了衣服直接宣布放假，說什麼都要跟去當一晚翹腳吃好料的太后！

最近電視台不是狂播那個辦桌的節目嗎，身邊同事也都在討論流水席，但我本來其實有點小猶豫。因為以往對這種戶外超大型宴席的印象，總覺得風沙很大、天氣又熱，很怕菜擺在旁邊吹風會不新鮮。

結果一開車殺到潮州的活動現場，走進那個彩色大棚我下巴真的差點掉下來！放眼望去紅色圓桌排得密密麻麻，一路延伸到根本看不到盡頭，入口處居然還要架一張Ａ區到Ｆ區的超大平面圖，大家才能像走迷宮一樣找到自己的位子。

親戚跟我說現場席開了整整 264 桌，掌廚的是潮州在地很有名的聞香閣建榮師，現場甚至還有電視台特地跑來專訪他，這規模簡直是把整個鎮上的鄉親長輩通通叫出來吃團圓飯了吧！ 開席前我還特別溜去後面的備料區偷瞄。結果意外發現每一盤預備要上的菜，聞香閣的工作人員都用保鮮膜封得密密麻麻、層層疊在推車上，乾淨整齊的程度甚至比我家大掃除後的冰箱還誇張，那個生蝦的光澤晶瑩剔透，完全沒有一般戶外辦桌髒亂的感覺，當下整個放心大半。

整套菜單幾乎全被泰國蝦包辦，光是蝦子就有五種不同的料理方式！

傳統菜色沒有少！都很好吃～

最讓我跟老公驚艷的是直接架在桌上用卡式爐現滾的紅咖哩蝦，南洋微辣醬汁濃到不行，泰國蝦又大隻、肉質超緊實彈牙，沾著醬汁吃真的停不下來；另一道金蒜蓉蒸蝦底下滿滿的蛤蜊鮮味，拿那個湯汁去拌米糕完全是白飯殺手等級。中間還有一道老菜脯燉土雞湯，湯頭甘甜又溫暖，在被重口味海鮮轟炸後喝一碗超級舒壓。最後再用蒜末辣椒檸檬蝦收尾，酸酸甜甜的果香瞬間解膩。

吃到最後連平時食量很大的老公都摸著肚子求饒，真的是扶著腰才有辦法走出大棚。最後的銀耳蓮子甜盅～透心涼～

散場的時候看到送菜阿姨們推著推車在超窄的人潮縫隙中滑來滑去，上面疊了滿滿熱騰騰的羹湯，居然可以推得又快又穩、一滴湯都沒灑出來，我在家端一鍋湯手都在抖，這手藝真的打從心底佩服。

難得出來被請客吃得這麼澎湃，氣氛真的超級熱鬧～大家最近有吃過什麼很難忘或排場很誇張的辦桌嗎？