平常在台中想吃鵝肉，多半是在路邊攤或小吃店，味道好是好，但座位擠、夏天又熱，吃完很難好好坐著聊天。 上週跟幾個老朋友約在西區美村路上的鵝肉店，本來以為也是一般快炒小吃店的規格，結果進去發現環境整理得挺不錯。

店面是一、二樓，木質裝潢滿清爽的，桌距拉得夠寬，二樓甚至有類似包廂的隔間。裡面冷氣夠涼，背景不會太吵雜，四個人邊吃邊聊坐了兩個多小時，以想好好說話的聚餐來說，舒適度確實過關。

菜色方面，我們點了滿滿一桌，從鵝肉一路點到配菜、主食、湯跟甜點：

招牌溫體現切鵝肉 切得厚薄剛好，皮有油香，肉質吃得出新鮮度，口感軟嫩帶汁，不會咬不爛或卡牙，水準很穩。

煙燻鵝 多了淡淡的燻香味，肉汁也都有留住，跟白斬交替著搭著吃比較不容易膩。

酥炸土魠魚 鵝肉店少見的炸土魠魚，外皮炸得乾爽酥脆，魚肉咬下去滿嫩的，沾特調醬汁趁熱吃算及格。

鵝汁老滷豆乾 用鵝汁去滷的，滷得滿透，咬開看得到裡面的氣孔都有入味，鹹香扎實，配飯配酒滿剛好的。

鵝油空心菜 燙青菜淋上鵝油，菜梗滿脆的，油香有把青菜的甜味帶出來，不會太油膩。

軟糯米血 米血蒸得很透，口感軟軟綿綿的，沾店家的甜辣醬很順口，是那種不知不覺會夾完的小菜。

扁魚白菜滷 用陶鍋慢火熬煮的家常味，大白菜燉得很軟爛，扁魚的鮮味有煮進湯汁裡，拿來淋飯滿合適的。

酸菜鵝腸 鵝腸洗得很乾淨沒有腥味，口感滿脆的，配酸菜一起炒微酸開胃，剛好可以解肉類的油膩。

梅乾鵝油飯＆鵝油麵線 主食兩樣都帶有鵝油香氣。 鵝油飯粒粒分明，搭上梅乾菜淡淡的鹹甘很下飯；麵線軟硬剛好，拌了紅蔥酥很滑順，配著鵝肉吃很順口。

脆筍湯 吃到中段來一碗剛好，竹筍很脆，以鵝高湯煮的湯頭清甜爽口，喝完嘴裡的油感清掉不少。

丸在一起（赤肉羹） 名字滿有趣的，其實就是赤肉羹。裡面的肉條給得很扎實，咬下去有肉感，薄勾芡的湯頭喝起來滿順口的。

地瓜芋頭球 點來當收尾的點心，炸得金黃微酥，裡面餡料吃得到原本的地瓜跟芋頭香，甜度剛好不膩。

流心香蕉 本來以為只是普通的炸香蕉，切開裡面是熱熱的香蕉餡，外皮酥脆、裡面帶點流心口感，在鵝肉店能吃到這種點心滿有記憶點的。