簡單來說,我除了煮飯外,電鍋還兼具煮麵、燙青菜、煮各式甜湯、煮水餃、蒸蛋等全功能~
雖然不能炒跟煎讓我很Sad,不過我仍然在努力尋找他的其他用法 O_o
正好今天比較有閒情逸致,來做個範例~
教你如何用電鍋做出仙草凍+仙草茶 =D
可能很多人都會做啦,不會得可以看看~
給外食怕吃到毒物的做參考XD

材料區:
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1. 仙草乾一包:既然說是仙草,你當然需要一包仙草乾,如果你很懶其實也可以直接買罐裝仙草汁XD 不過我喜歡自己動手 A_A,這樣一包一斤才120左右,我下面煮的一鍋只會用掉1/20不到

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2. 小蘇打粉一包:這個的用途只是讓水變弱鹼性加速萃出仙草汁而已,只需一咪咪就好,加太多你的仙草汁會變青草茶喔,不 過如果你喜歡青草味的倒是可以酌量增加~

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3. 寒天條一包:其實我比較愛寒天粉末,這條狀物實在很難溶阿+_+,這是當仙草凍的固化劑用的,還有其他替代品可用

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4. 過濾袋:懶人好幫手,可以先把仙草乾裝袋這樣煮了不用狂撈草渣XD 不過非必要

流程:
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1. 有用過濾袋的話,就像這樣先把仙草乾打包好

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2. 把仙草扔進加了小蘇打粉的水中,水跟仙草比例可以自己調,反正太濃就再加水稀釋就好,然後準備開始煮了XD,正如我剛剛講的,小蘇打粉別加太多,除非你真的很喜歡青草茶的微甘苦味道

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3. 電鍋大概外鍋一碗水煮到完,青草汁就大概OK了,會呈現這樣的深黑色,如果覺得顏色還不夠深,就外鍋再加點水吧~ 如果不想吃仙草凍,這樣就可以加水加糖調味了

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4. 加寒天條嚕,加的量依個人口味,想吃嫩仙草就放一小碗就好,我喜歡QQ的,所以放了一碗公XD,結果有點像菜圓 Orz,這時也可以把糖放進去,口味就任君挑選XD 你可以調到你喜歡的甜度,結成凍以後就不能加糖了喔XD 沒後悔機會!
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5. 加完寒天條記得在放電鍋加熱一下,讓寒天條溶解~ 不然他會一直條狀固態存在,這邊提醒一下XD 鍋蓋別完全蓋緊,不然便濃稠的仙草汁加熱太久會膨脹然後火山噴發喔XDDD

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6. 加熱結束後放涼,找個容器裝好扔冰箱,讓他凝固~ 成品大概會變這樣

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7. 有冰盒也可以拿來用XD 會變這樣,我覺得蠻可愛der OAO

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8. 最後是再利用,就是把第一次煮過的仙草再煮一次,作為仙草凍的甜湯底用,會帶仙草味道,比糖水搭~

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9. 煮出來大概像這樣,顏色會淡一點,不過鐵鍋不反光看不出來XD

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10. 把凝固的仙草凍切割好扔進湯中,加糖然後放冰箱,隔天就能拿出來喝啦 A_A,很簡單吧XD


好啦說實在還是很搞工,大家鐵胃的話直接外面買比較快,自己做唯一好處是省錢orz


by 越煮越胖的長庚香菜

熱門回應

可以娶你嗎
太賢慧了
會廚藝的男人大加分 :))
被我媽養壞的+_+
各種東西都會做,結果我離家想吃買不到只好自己來XD
跟我讀的學校越來越偏僻好像也有正相關齁 T_T
然後我有認真考慮失業的話可以去考看看廚師證照XD

共 65 則回應

可以娶你嗎
太賢慧了
會廚藝的男人大加分 :))
被我媽養壞的+_+
各種東西都會做,結果我離家想吃買不到只好自己來XD
跟我讀的學校越來越偏僻好像也有正相關齁 T_T
然後我有認真考慮失業的話可以去考看看廚師證照XD
難怪出國留學一定要帶台灣的電鍋啊!
原po這篇好像開箱文,蠻精彩的
電鍋超萬用,而且比微波爐之類的方便得多XD
雖然我之前電鍋壞掉也有用微波爐做過各種嘗試,
例如煮飯,不過還是電鍋萬能阿,請支持大同電鍋XD
太強了!!!!((跪拜
我都只會把它拿來炊饅頭或是蒸東西而已囧
電鍋愛好者+1 -///////-
懶得煮菜的時候真的蠻方便der XD
原波感覺好專業 沒想到電鍋還能做仙草凍敲酷(,,・ω・,,)

蔬皮薄湯
太強大了!
好厲害啊
想吃!
好強喔!!!!根本把電鍋的功能發揮到極致
求更多道美食的做法~~~>U<
想擁有電鍋
現在外宿的地方只有一個小鍋子
每次要煮東西都只能煮一種
電鍋感覺就可以疊來疊去同時煮很多道
(而且一度瓦斯比一度電還貴
還是用電鍋比較划算啊QAQQQ
學長太強了
會攝影又會廚藝
可以嫁了~~XD"

by 澄光
嫁給我吧
原po也太賢慧了吧!><
有空再來寫其他食物XD
要拍照又要打字很麻煩阿~
快一起加入電鍋神教XD
不過其實電鍋鰻便宜的阿,
也不一定要買10人分以上大電鍋~
被發現我喜歡拍照了XD
這只是為了滿足口腹之慾 (゚∀゚)
哈哈~~我也是到外地念書才發現電鍋有多強大XDDD

求原po開電鍋美食小專欄!!!(敲碗
想娶原po了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我.......跪

鮭魚王
老爸說他當年出國唸書,手拎一個大同電鍋其他什麼都沒帶就上飛機了 XDDD

所以我來臺北唸書也買了個大同電鍋,但會煮的料理有限,等原po的教學文~~
原po擄掠了很多少女心啊啊

希洛奇太太
也太強了吧Orz
電鍋也可以炒或煎哦~但外鍋要洗比較麻煩就是了
我知道阿,但就是怕它焦掉阿,畢竟它火力不可控XD
我之前也用過電火鍋炒鮭魚炒飯過orz
上面的醬油焦漬就超難清的,電鍋應該有過之而無不及
而且你不覺得它造型感覺比較適合石鍋拌飯XD
煮紅豆湯也不錯啊
冬天必煮湯品之一XD
超棒的啊!期待原po下一篇食譜!!
可以多多分享更多食譜嗎~~?
救救這裡有一位空有小電鍋卻只會燙青菜的小女子吧!
你怎麼知道前幾天我才煮過XD
下次來銀耳蓮子湯好了
這幾天有空我再去買材料XD
想認識原PO
怎麼可以這麼賢慧!!!
電鍋還可以做瓜瓜肉燥飯哦
超好吃 XD

麒麟妹