簡單來說,我除了煮飯外,電鍋還兼具煮麵、燙青菜、煮各式甜湯、煮水餃、蒸蛋等全功能~
雖然不能炒跟煎讓我很Sad,不過我仍然在努力尋找他的其他用法 O_o
正好今天比較有閒情逸致,來做個範例~
教你如何用電鍋做出仙草凍+仙草茶 =D
可能很多人都會做啦,不會得可以看看~
給外食怕吃到毒物的做參考XD

材料區:
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1. 仙草乾一包:既然說是仙草,你當然需要一包仙草乾,如果你很懶其實也可以直接買罐裝仙草汁XD 不過我喜歡自己動手 A_A,這樣一包一斤才120左右,我下面煮的一鍋只會用掉1/20不到

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2. 小蘇打粉一包:這個的用途只是讓水變弱鹼性加速萃出仙草汁而已,只需一咪咪就好,加太多你的仙草汁會變青草茶喔,不 過如果你喜歡青草味的倒是可以酌量增加~

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3. 寒天條一包:其實我比較愛寒天粉末,這條狀物實在很難溶阿+_+,這是當仙草凍的固化劑用的,還有其他替代品可用

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4. 過濾袋:懶人好幫手,可以先把仙草乾裝袋這樣煮了不用狂撈草渣XD 不過非必要

流程:
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1. 有用過濾袋的話,就像這樣先把仙草乾打包好

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2. 把仙草扔進加了小蘇打粉的水中,水跟仙草比例可以自己調,反正太濃就再加水稀釋就好,然後準備開始煮了XD,正如我剛剛講的,小蘇打粉別加太多,除非你真的很喜歡青草茶的微甘苦味道

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3. 電鍋大概外鍋一碗水煮到完,青草汁就大概OK了,會呈現這樣的深黑色,如果覺得顏色還不夠深,就外鍋再加點水吧~ 如果不想吃仙草凍,這樣就可以加水加糖調味了

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4. 加寒天條嚕,加的量依個人口味,想吃嫩仙草就放一小碗就好,我喜歡QQ的,所以放了一碗公XD,結果有點像菜圓 Orz,這時也可以把糖放進去,口味就任君挑選XD 你可以調到你喜歡的甜度,結成凍以後就不能加糖了喔XD 沒後悔機會!
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5. 加完寒天條記得在放電鍋加熱一下,讓寒天條溶解~ 不然他會一直條狀固態存在,這邊提醒一下XD 鍋蓋別完全蓋緊,不然便濃稠的仙草汁加熱太久會膨脹然後火山噴發喔XDDD

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6. 加熱結束後放涼,找個容器裝好扔冰箱,讓他凝固~ 成品大概會變這樣

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7. 有冰盒也可以拿來用XD 會變這樣,我覺得蠻可愛der OAO

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8. 最後是再利用,就是把第一次煮過的仙草再煮一次,作為仙草凍的甜湯底用,會帶仙草味道,比糖水搭~

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9. 煮出來大概像這樣,顏色會淡一點,不過鐵鍋不反光看不出來XD

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10. 把凝固的仙草凍切割好扔進湯中,加糖然後放冰箱,隔天就能拿出來喝啦 A_A,很簡單吧XD


好啦說實在還是很搞工,大家鐵胃的話直接外面買比較快,自己做唯一好處是省錢orz


by 越煮越胖的長庚香菜

熱門回應

可以娶你嗎
太賢慧了
會廚藝的男人大加分 :))
被我媽養壞的+_+
各種東西都會做,結果我離家想吃買不到只好自己來XD
跟我讀的學校越來越偏僻好像也有正相關齁 T_T
然後我有認真考慮失業的話可以去考看看廚師證照XD