之前有人提到想看看味噌拉麵怎麼做~
昨天正好買了梅花肉回來,今天中午就來踹看看(´・ω・`)
btw, 這玩意只靠電鍋超搞工,不是太閒的或真的很想吃還是別做了XDD

步驟一: 日式醬燒肉
說到拉麵,日本口味的醬燒肉自然少不了XD
所以第一步就是要做這個了

材料:
1. 豬梅花肉一塊

2. 日式醬油 100cc,怕太鹹可兌水

3. 味醂 50cc

4. 冰糖 適量 (愛甜就多放 怕胖就少放XD)

5. 其他調味粉(我是用孜然粉~)

調理步驟:

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1. 將梅花肉盡量捲成條狀扔進鍋裡(其實有棉繩的話把它綁住固定更好XD)

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2. 加入上面說的醬油、糖、味醂、適量水(讓肉可以8成以上被蓋過)、孜然粉等

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3. 電鍋外鍋2杯水煮到跳起來,然後不掀開蓋子讓它悶一段時間即可,可以整鍋冰起來,要用的時候再把肉撈出來切片即可XD 我是因為馬上要吃沒冰,結果不過硬好容易散掉Q_Q

步驟二:咖哩味增湯
吃湯麵最重要的就是湯頭了~
所以這步驟還蠻多亂七八糟的材料~

材料:

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1. 味增 大約30g

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2. 咖哩塊 小塊三塊或大塊一塊(這是好市多賣的業務用咖哩,真的超大塊+_+)

3. 味醂 30cc

4. 日式醬油 20cc (只是要一點香味XD)

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5. 嫩豆腐或火鍋豆腐 一盒(切丁)

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6. 洋蔥 半顆

7. 牛奶一杯

調理步驟:

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1. 直接把水半鍋煮到小滾(大概外鍋半杯水就能讓內鍋小滾了@@,然後電鍋除非乾燒不然很難大滾的XDD),扔入洋蔥、咖哩塊、味噌,然後加入日本醬油跟味醂

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2.大概外鍋2杯水煮到跳起,記得中間要去攪拌以免咖哩塊或味噌結成團沒融化~然後因為鍋子用太小所以改用大鍋子,順便加點水稀釋了下湯,完成後加入豆腐跟牛奶

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3.外鍋1杯水煮到跳起湯頭就大功告成~ 這是最後湯頭與麵、肉片混合,撒上柴魚跟白芝麻的樣子

煮麵的方法之前就有了,我挑的麵是生麵條,就是要冰冰箱的未調理過麵條~
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這個去市場都有賣,有些生鮮賣場現在也有賣了@@

基本上全部做完快2小時=_=
雖然一鍋大概可以吃好幾餐XD
如果住外面租的房子有廚房最好,應該一小時內可以完成吧(*゚∀゚*)

最後附上之前所有分享文的快速電梯:


最後的最後,根據上篇同學的建議,簽名檔改一下XD

長庚a雞絲 參上