以下為簡略介紹：
介紹／INTRODUCTION：
這兩款調酒用的材料近乎相同，只有最主要的基酒不同。
酒精濃度也都比較輕鬆，大約10%而已。
Mojito：
因為是西班牙文所以念作「莫希多」，不是英文拼音的「莫吉多」唷！
這款調酒真正會聲名大噪，是因為美國知名作家海明威非常的愛好這杯酒。
甚至曾在酒吧裡親筆寫下這段話：
「My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita.」
South Side：
South Side是一款發明於禁酒令時期(1920)的調酒，在當時的芝加哥，有分為北方派和南方派的兩大幫派，北方派佔去了走私的路線，南方派因此難以取得好酒。南方派就決定武力威脅地盤裡的調酒師們，要想辦法掩蓋劣質酒的口味，這款調酒便應運而生，因此被稱為South Side。
材料／INGREDIENTS：
Mojito：
White rum／蘭姆酒
Lime／萊姆
Brown Sugar／蔗糖
Mint leaves／薄荷葉
Soda／蘇打水
South Side：
Gin／琴酒
Lime／萊姆
Sugar／白砂糖
Mint leaves／薄荷葉
Soda／蘇打水
作法／METHOD：
萊姆洗乾淨後去掉蒂頭，並切對半，再切成三片、去掉帶有苦味的白膜、對半切成丁。
