[調酒]雞尾酒之王--馬丁尼 by xilian
元智大學 資訊管理學系
大家好~
今天要來介紹的是馬丁尼~
雞尾酒之王這稱號可不是叫假的
主材料只有兩種, 看起來簡單 但其實卻是最複雜的
選酒 溫度 使用的冰塊 溶水量 攪拌時間與方式
通通都會影響到這杯酒的品質
接觸調酒快一年了 調了無數杯的馬丁尼
每次的韻味 還有給人的口感 都不一樣
這也是我一直不敢PO這杯酒的原因
連調製的過程都很嚴謹
到目前為止我還是無法對自己的馬丁尼有實力上肯定
今天會想PO這杯酒 是因為我想到了古人的一句話
古人曰:"颱風天就是要PO 馬丁尼,不然要幹嘛?"
於是我遵循古人的建議寫了這篇文章
希望對你們有所幫助
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材料:
透明無瑕的冰塊 2大塊
琴酒 1.5OZ
DOLIN純香艾酒 0.5OZ
苦精 1splash
先將要使用的冰塊 加入食用水 攪拌約10秒
讓冰塊去稜角 此動作有助於降低調製馬丁尼的溶水量
後將材料放入 攪拌即完成
攪拌過程盡量不要發出冰塊碰撞的聲音
因為這些碰撞都有可能去增加冰塊的出水
個人習慣時間約20秒的攪拌時間
之後濾冰匙過濾冰塊 即完成
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每次都味道都不太一樣 我在這裡也不知道怎麼去形容
只能說這是一杯真工夫的雞尾酒~
希望對調酒有興趣的各位可以去嘗試看看~
