大家好~
因為我住的地方可以開伙(瓦斯爐)
然後看到版上的卡友分享電鍋食譜
所以就想說我來分享瓦斯爐食譜好了XD
(分別分享給不同族群,希望卡友不要介意~)

在外地念書邁入第6年,從只會煮水餃到可以弄些桌菜
分享我的小小心得給大家~
希望大家不嫌棄~

(不過這道菜用電鍋料理應該也可以,我沒用電鍋煮過Sorry..)

開始囉~

首先你需要準備以下食材
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牛肉(或豬肉)
洋蔥
青蔥
蒟蒻絲(冬粉)
各種菇(自我喜好)
豆腐
青菜(茼蒿、大陸妹皆可,或自我喜好)
柴魚片(煮柴魚湯用)

醬料:醬油、味霖、米酒

食材處理:
各種菇(清洗)
青菜(清洗)
青蔥(清洗後,切成蔥珠/花備用)
蒟蒻絲(用開水清洗)
豆腐(煎成雙面金黃)
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洋蔥(逆文切開後,泡水,可避免嗆辣味)
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煮柴魚湯
水滾開後,將柴魚片丟下去,再滾10秒,關火悶一下,即可將湯過濾出來
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(不可久煮,會有苦味)

醬料比例:(這次我煮雙人份)
醬油:味霖:米酒
6 : 3 : 2
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下鍋囉~
用煎豆腐剩下的油,先將洋蔥炒 加 一片肉下鍋一起拌炒一下,關火
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接著將所有食材放入鍋中,並將柴魚湯 及 醬料倒入,加水加至微蓋過食材(食材會出水,所以微蓋過即可)
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蓋上鍋蓋,開火,悶煮至所有食材熟透,接著放上蔥花,蓋鍋再悶煮10秒,即可食用~
如果覺得鹹度不夠可再加醬油,太鹹則再加點水~

提供給大家參考~

凜容

共 19 則回應

太神拉!!!!!!!!!!!!!

還沒吃晚餐的我都餓了Q___Q


中顆橘子
雖然不是同校但是推

世新light
最後一張太過分了...
同校推個
同校推

看的我肚子都餓惹
wow
同校一定要推
看的肚子好餓喔><
有機會搭伙嗎? XDDD
忽然覺得我也可以這樣煮了!
快讓狄卡大大開美食版
有正妹廚師到我家的服務嗎 :-D
妳這樣我就知道妳是誰了(應該... 只能說...賢慧!可以嫁啦!
B3 不好意思,刺激到你了,我朋友也常說我太過份,常PO美食宵夜文 XD
B6 搭伙可能無法...不過可以教學 XD
B7 只有煎豆腐有點困難度,其他應該還好,有問題可以留言問我,祝你成功喔~
B9 輔大有點遠,到府服務有困難,但是可以遠端教學,需要嗎? XD
B10 哈囉~卡友~哈哈 好像太容易被猜到了,剛剛有回信給你囉~
請問熬柴魚湯最後是要悶多久?豆腐是板豆腐嗎? 感覺原po好厲害 好想抽到你
我平常也會作菜 但是目前都沒有卡友和我交流這方面~~~
B12 京都水菜?!看起來好好吃~來查查哪裡有賣!!

B13 大概悶2~3分鐘即可,水有變色就好
水約500cc,柴魚片一大把(手抓)
有機會我們可以交流一下喔~
嘻嘻嘻嘻,原po我知道你是誰~~~~~
我好想念妳煮的菜~~~~
B15 噓,要保密喔~XDD
這時間...好!餓!啊!!!!!
覺得想吃...板主好賢慧QQQQ
是否考慮糾一個D卡冬天南區壽喜燒派對XD
可惡,想吃

(╯⊙ω ⊙╰) 魯小
馬上回應搶第 20 樓...