大家好~
因為我住的地方可以開伙(瓦斯爐)
然後看到版上的卡友分享電鍋食譜
所以就想說我來分享瓦斯爐食譜好了XD
(分別分享給不同族群,希望卡友不要介意~)

在外地念書邁入第6年,從只會煮水餃到可以弄些桌菜
分享我的小小心得給大家~
希望大家不嫌棄~

(不過這道菜用電鍋料理應該也可以,我沒用電鍋煮過Sorry..)

開始囉~

首先你需要準備以下食材
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牛肉(或豬肉)
洋蔥
青蔥
蒟蒻絲(冬粉)
各種菇(自我喜好)
豆腐
青菜(茼蒿、大陸妹皆可,或自我喜好)
柴魚片(煮柴魚湯用)

醬料:醬油、味霖、米酒

食材處理:
各種菇(清洗)
青菜(清洗)
青蔥(清洗後,切成蔥珠/花備用)
蒟蒻絲(用開水清洗)
豆腐(煎成雙面金黃)
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洋蔥(逆文切開後,泡水,可避免嗆辣味)
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煮柴魚湯
水滾開後,將柴魚片丟下去,再滾10秒,關火悶一下,即可將湯過濾出來
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(不可久煮,會有苦味)

醬料比例:(這次我煮雙人份)
醬油:味霖:米酒
6 : 3 : 2
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下鍋囉~
用煎豆腐剩下的油,先將洋蔥炒 加 一片肉下鍋一起拌炒一下,關火
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接著將所有食材放入鍋中,並將柴魚湯 及 醬料倒入,加水加至微蓋過食材(食材會出水,所以微蓋過即可)
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蓋上鍋蓋,開火,悶煮至所有食材熟透,接著放上蔥花,蓋鍋再悶煮10秒,即可食用~
如果覺得鹹度不夠可再加醬油,太鹹則再加點水~

提供給大家參考~

凜容