美食版首PO~
原本預定這個暑假就要來學做料理的
繼上禮拜簡單的親子丼獲得好評(?)之後
這次就挑戰多樣化一點的定食啦
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主菜:味噌茄子豬肉
材料:
豬梅花肉1盤(梅花肉比較軟嫩)
茄子一根
青蔥一根

醃料:太白粉1匙
米酒1匙
醬油1匙

調味料:
味噌
米酒
味醂
調味料的分量可以隨個人拿捏 網路上食譜是2:2:2:1(單位:匙)
但後來吃起來發現酒味有點重 所以米酒這邊應該可以少放一匙
味噌因為我還有煮味噌湯 所以這邊大概只放1包(全聯買1包1包包裝的那種)的一半
另一半就拿去煮湯囉~

做法:先將醃料和調味料預備好,肉片抓醃20分鐘
蔥切段 茄子切塊備用
先加一點點油將蔥炒香 隨後加入豬肉和茄子拌炒 再把調味料加進來快炒一下
就可以上菜了~!

湯:洋蔥鮭魚味噌湯:
材料::
洋蔥1/2顆切絲備用,但我刀工不好所以只能盡量切小片XDDD
薑絲少許(壓鮭魚腥味)
蔥切末備用(我好像還是有些不小心切成段了XDDDD)
豆腐,鮭魚切塊備用
1/2包味噌
做法:先將洋蔥加入清水煮沸 讓洋蔥甜味跑進湯裡面後,接著依序加入薑絲 鮭魚 味噌 豆腐 蔥末
然後用湯勺攪拌讓味噌均勻散開之後,蓋鍋燜煮,就可以囉

配菜:洋蔥炒蛋
材料:蛋x2,1/2顆洋蔥,鹽少許
原本想做玉子燒的但發現洋蔥太多不煮掉不行 只好炒個簡單的洋蔥蛋當配菜了XD
洋蔥加少許油和水炒香以後,加入蛋液和一小匙鹽,中火快炒收汁
就完成了 超簡單的一道菜XD

冰箱裡還有一塊鮭魚 看來明天要來做奶油煎鮭魚了 希望能像今天一樣成功哈哈

皮卡