D卡美食板的饕客與廚神們,
大家晚安!!

暖男今天要來介紹一道功夫宴會菜
鳳梨蝦球

食材:
鳳梨 半顆
蝦子 十二條
米酒 少許
鹽巴 兩~三小匙
美奶滋 半條
巧克力米 少許(家裡沒買-主要裝飾用)
太白粉 適量
雞蛋 一顆

作法:
1.蝦子去頭去尾去殼,背部畫刀去腸泥
2.將蝦子投入米酒、鹽巴給他狠狠的馬殺雞後備用
3.醃過半小時以上用餐巾紙吸乾水分
4.裹上蛋液沾太白粉至熱鍋熱油炸至金黃色
Key:
先撈起瀝油一下在開中大火 二度油炸逼油
數秒即可撈起放至吸油餐巾紙 吸油
5.鳳梨殺法:記住砧板和水果刀不能有水要擦乾
對半後,殺法示範與口訣如下圖
(外斜刀切入,內直刀切下)再用湯匙挖起果肉
Post images
6.將美奶滋幾半條到小碗或鍋中隔水加熱融化
7.將炸好的蝦球混合融化的美奶滋均勻裹上
8.再加入一半的果肉再拌勻
9.倒入鳳梨殼內將剩的果肉均勻分布在上面
10. 灑上一點巧克力米完成囉!!

成品
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#中原暖男

共 26 則回應

過份QAQ

#Season
啊啊啊 餓了~~~~
既然是暖男我就競標囉(?
-玻璃心女孩
來我家做給我吃
而且你巧「克力」打錯了

——二省道追風少女
嗨~~Season
不過份八!!哈哈XD
剛好晚餐時間呀!!^^
吃晚餐囉~~!!
歡迎公開競標!!
B3 嗨~追風少女 我的披薩呢?!!!!
我只有涼拌小菜啦!QAQ

#Season
Season
嗚嗚~~OK的啦!!
偶爾吃清淡的涼拌小菜也不錯呀!!
還是你要我一次上完我十道宴會料裡!!哈哈哈XD
B7 先偷寫食譜給我(誤)
好拉期待!!
之前大年初一請親戚辦桌宴客
我跟我妹負責一桌子的菜!!!
不過她的食譜~拿不著!!哈哈XD
所以只好公開我的食譜
哈哈XD 不藏私的教學!! ^口^
之前大年初一請親戚辦桌宴客
我跟我妹負責一桌子的菜!!!
不過她的食譜~拿不著!!哈哈XD
所以只好公開我的食譜
哈哈XD 不藏私的教學!! ^口^
可是我不喜歡美乃滋,可以來點不放美乃滋的菜嗎😅

——二省道追風少女
追風少女
可以呀!! 那下一道妳應該會接受!!
女生都普遍接受的宴會料裡!!!
超級無敵喜歡鳳梨蝦球~~~~
原po可以一桌菜好厲害!!!
(我去檢討檢討...

-玻璃心女孩
玻璃心女孩
給人請客最喜歡這道囉!!!^口^
沒很厲害~~純粹喜好愛料裡!!
好特別!!!第一次看到😍😍😍

最愛蝦子了ლ(́◕◞౪◟◕‵ლ)

-Finn
我好喜歡吃這個~~~~😋
現在看到好想吃喔~~~(流口水
Finn 嘿嘿,蝦子!
我還有一道蝦子料理喔!
嘻嘻
B16 宵夜時間看這個一定很餓吧!
嗚嗚~只能視吃了!
擺回鳳梨一整個華麗極致感阿!!
超愛鳳梨蝦球的嗚嗚
好厲害!!
筆記中!!
B19 換個容器就等級提升囉!嘻嘻
其實剛好有整顆鳳梨,
若是餐廳都用罐頭鳳梨
擺盤就底下鋪一片生菜
料擺上去旁邊放節瓜切片半圓形,
再加上一小把巴西里去梗留葉
上面插一朵蘭花結束上桌!
B20 感謝呀!
還有一道蝦料理是什麼 ~~~?
每次去餐廳都超想點鳳梨蝦球
不過貴貴的,都很猶豫…

啊啊 忘了簽名檔
-玻璃心女孩 T_T
快炒鮮蝦!
本週會上這道菜的食譜!
感謝妳
B24 哈哈 非常期待唷 ~~~ (>﹏<)

我是忘了簽名檔的
-玻璃心女孩
玻璃心, Finn,
另一道蝦子上囉!!
#中原暖男
馬上回應搶第 27 樓...