這是本魯第一次發教學文~
之前看到FB朋友分享教學影片
所以今天就決定來嘗試看看~

--------我是分隔線---------

需要準備 以下大約為四人份(視烤模大小而定
1. 牛奶 190克

2. 高筋麵粉 35克

3. 奶油 35克

4. 糖 100克

5. 蛋黃 3顆

6. 蛋白 5份

7. 黑巧克力 135克 (我這次是用90%的 因為家裡剛好有 看個人喜歡的甜度來決定吧

8. 鹽 一搓(一點點就好囉

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(照片上蛋少了兩顆 不要打我

-----以下做法-----

1.在烤模上抹奶油 然後倒入砂糖 周圍黏上薄博一層就可以把多餘的倒出來~
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2. 把牛奶、2/3的糖 倒入鍋中 煮沸~
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3. 麵粉、鹽、奶油 拌勻~(奶油常溫放一段時間 軟了比較好處理~
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4. 把步驟3.的倒入4. 加入巧克力(建議切碎) 小火 直到融化拌勻 然後拿起放涼做下一步
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5.打蛋白 用力的打 方向要統一(順時針或逆時針) 當然也可以用機器打比較快(不然隔天手會很酸~
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6. 步驟5. 加入剩下的砂糖 繼續打到發白 半硬化(打蛋器拉起有形狀~
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7. 把步驟4.的那鍋 倒入步驟6.的蛋白裡面 攪拌均勻(不要太用力 不然蛋白會消泡~
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8.倒入烤模 大概長這樣~
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9.送入烤箱 190度 17~18分鐘
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--------------最後的分隔線-----------
接下來就是成品啦(我第一次就成功ㄟ
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做這個需要有工具 不方便做不好意思
當下午茶很適合 如果不喜歡吃甜的可以減少砂糖的量
若是做出來覺得不夠甜 可以適當的加一些煉乳
要送人的話 上面可以撒上糖粉 中間挖個洞擠一點鮮奶油或者煉乳
拿來孝敬女朋友應該很好用啦(笑

附註 對不起晚上才發 我自己看到餓了...

今天依舊魯蛇的IDG

熱門回應

推原Po人好又高又帥、會做家事、會做點心
目前單身中,女孩子有興趣的歡迎認識他

題外話:拜託宅配臺北,不然我要叫北醫去圍捕你來做點心了。゚(゚´Д`゚)゚。

ㄒㄖ
看成巧克力郭雪芙
B6 馬卡龍又是另一回事了XD
之前選作蛋白霜就是因為要消耗掉做布丁用的蛋清030
馬卡龍也想試試,有推薦的食譜嗎?
所以為符合更多人喜好(?)
送人還是乖乖做餅乾好
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