這是本魯第一次發教學文~
之前看到FB朋友分享教學影片
所以今天就決定來嘗試看看~

--------我是分隔線---------

需要準備 以下大約為四人份(視烤模大小而定
1. 牛奶 190克

2. 高筋麵粉 35克

3. 奶油 35克

4. 糖 100克

5. 蛋黃 3顆

6. 蛋白 5份

7. 黑巧克力 135克 (我這次是用90%的 因為家裡剛好有 看個人喜歡的甜度來決定吧

8. 鹽 一搓(一點點就好囉

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(照片上蛋少了兩顆 不要打我

-----以下做法-----

1.在烤模上抹奶油 然後倒入砂糖 周圍黏上薄博一層就可以把多餘的倒出來~
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2. 把牛奶、2/3的糖 倒入鍋中 煮沸~
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3. 麵粉、鹽、奶油 拌勻~(奶油常溫放一段時間 軟了比較好處理~
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4. 把步驟3.的倒入4. 加入巧克力(建議切碎) 小火 直到融化拌勻 然後拿起放涼做下一步
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5.打蛋白 用力的打 方向要統一(順時針或逆時針) 當然也可以用機器打比較快(不然隔天手會很酸~
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6. 步驟5. 加入剩下的砂糖 繼續打到發白 半硬化(打蛋器拉起有形狀~
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7. 把步驟4.的那鍋 倒入步驟6.的蛋白裡面 攪拌均勻(不要太用力 不然蛋白會消泡~
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8.倒入烤模 大概長這樣~
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9.送入烤箱 190度 17~18分鐘
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--------------最後的分隔線-----------
接下來就是成品啦(我第一次就成功ㄟ
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做這個需要有工具 不方便做不好意思
當下午茶很適合 如果不喜歡吃甜的可以減少砂糖的量
若是做出來覺得不夠甜 可以適當的加一些煉乳
要送人的話 上面可以撒上糖粉 中間挖個洞擠一點鮮奶油或者煉乳
拿來孝敬女朋友應該很好用啦(笑

附註 對不起晚上才發 我自己看到餓了...

今天依舊魯蛇的IDG

熱門回應

推原Po人好又高又帥、會做家事、會做點心
目前單身中,女孩子有興趣的歡迎認識他

題外話:拜託宅配臺北,不然我要叫北醫去圍捕你來做點心了。゚(゚´Д`゚)゚。

ㄒㄖ
看成巧克力郭雪芙
B6 馬卡龍又是另一回事了XD
之前選作蛋白霜就是因為要消耗掉做布丁用的蛋清030
馬卡龍也想試試,有推薦的食譜嗎?
所以為符合更多人喜好(?)
送人還是乖乖做餅乾好
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共 108 則回應

我想吃它很久了,改天來試試看,謝謝你~
我們在一起吧XD
看成巧克力郭雪芙
童鞋你好神啊!!!!舒芙蕾一次成功
我偶爾也會作點點心來吃
你這樣害我現在手好癢........XDDDD
---------------
中正工成屍
做點心的同好啊!!!
比起舒芙蕾更愛吃蛋白霜餅乾 <3
可是後者除了嗜甜的人喜歡...我把配方改成蛋清跟糖1:1.5都嫌甜QQ
下次試試這個版本的舒芙蕾好惹~

翎貓:3
B1
B2 好喔(不對啦
B3 如果做得出來的話我也想
B4 做吧~做吧~(催眠中
B5 做馬卡龍失敗就會有很多蛋白餅乾了XD 那妳可以配黑咖啡或無糖紅茶(?
90%的巧克力 好想吃 - 3-


宅ㄓㄓ
肚子餓了

肖葉文,,,QQ

謝謝原po分享,,

室友姐姐
IDG我也要吃~~~ 快送幾個下山來XD
覺得可以去報名MasterChef(廚神當道)了 根本太神啦!!
資設!!!
我重考前的系QQ
請問大幾XD
B7 真的 當初很捨不得把它拿來做QAQ
B8 對不起 我不是故意的(計畫通?
B9 本店小本經營 抱歉不接受外送喔
B10 只是興趣啦 (羞
B11 太可惜了 我大二~
QQ好吃嗎~~
B6 馬卡龍又是另一回事了XD
之前選作蛋白霜就是因為要消耗掉做布丁用的蛋清030
馬卡龍也想試試,有推薦的食譜嗎?
所以為符合更多人喜好(?)
送人還是乖乖做餅乾好
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啊啊 看起來好美味啊
家裡只有小烤箱的話能做得出來嗎?
很想跟會做甜點的人當朋友啊~~XD

天然Qoo
靠我想要會做甜點的男友!!
好餓……
B13 好吃的說(自己在那邊說
B14 馬卡龍是我表哥教我的 不過我都會剩下很多蛋黃(笑
食譜的話是有 還是下次我成功的時候再PO文(不對 我送人都是送乳酪蛋糕的說~
B15 小烤箱可以喔 不過溫度要夠 朋友你好(X
B16 我喔 就是我喔(X
B17 我也餓...
哇哇哇,完全實踐阿基師啊
嫁我可好?

山茶花
WOW可惜了
我舊同學都大三了QAQ
我的天…………………
好餓………………
我剛好比較需要蛋黃www
好耶!期中完後就有機會看到嗎?A_A
畢竟剛好又要聖誕節了((攤手
乳酪蛋糕的認真度感覺好高!!!有機會看到教學文嗎?!XD
自從上大學就沒再試過蛋糕類...懶懶的((捂臉

翎貓:3
B19 阿基師是做中餐的啦 好喔 等等 嫁?(X
B20 好可惜喔(笑你
B21 對不起RRRRRRRRRRRRRRRR
B22 我剛好都不需要蛋黃www 乳酪應該會有...吧 最近做太多乳酪有點懶 上大學瘋狂地做蛋糕啊 上次是做磅蛋糕 好ㄘ
聖誕節甚麼的 又要一個人過了QAQ(歪了啦
我常常做餅乾點心到半夜...((九點開始總是超過十二點030
最近常做餅乾的理由就是,昨天做好的麵團剛好今天可以直接切切就烤
而且做完總是要試吃 好ㄘ跟胖胖一起來TwT
沒關係,即使今年變大二能認直屬了
節慶還是乖乖的烤餅乾找學長姐玩ㄅ((拍拍
推原Po人好又高又帥、會做家事、會做點心
目前單身中,女孩子有興趣的歡迎認識他

題外話:拜託宅配臺北,不然我要叫北醫去圍捕你來做點心了。゚(゚´Д`゚)゚。

ㄒㄖ
原Po介意送來高雄市給同校學姐嗎XD
B24 我都是下午做 做完當下午茶(笑 做完太多都是我媽在吃 所以不會胖
本來有想做給直屬吃 不過想想算了(X
B25 誠徵右手中 太遠啦 宅配過去不好吃 嘿嘿
B26 不介意喔(可是好遠喔 我懶X
下午做做完剛好當下午茶時間抓得真好ˊˇˋ((我家媽媽胃不好吃不太下
其實想做給很多人吃 報答恩情(?)之類的 但材料費阿((望
不知道原po有沒有大推的其他食譜或搭配的飲料((覺得 B25的介紹好像很強
這麼會做下午茶點心
怎麼還一個人過聖誕啦QQ
B28 我媽胖到我爸都不想說了(X 從高中就開始請朋友吃了 還有來學的(貌似要追女生?
材料費甚麼的反正是我媽在付(因為都他吃啊 推的話很多 因為家裡有吃下午茶的習慣(笑
不過要怎麼推薦給你啦XDD
B29 我只認識一堆想搶食的朋友 偏偏他們都有閃光了(笑 不過現在學一堆 以後就可以做給女朋友吃了