這是本魯第一次發教學文~
之前看到FB朋友分享教學影片
所以今天就決定來嘗試看看~

--------我是分隔線---------

需要準備 以下大約為四人份(視烤模大小而定
1. 牛奶 190克

2. 高筋麵粉 35克

3. 奶油 35克

4. 糖 100克

5. 蛋黃 3顆

6. 蛋白 5份

7. 黑巧克力 135克 (我這次是用90%的 因為家裡剛好有 看個人喜歡的甜度來決定吧

8. 鹽 一搓(一點點就好囉

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(照片上蛋少了兩顆 不要打我

-----以下做法-----

1.在烤模上抹奶油 然後倒入砂糖 周圍黏上薄博一層就可以把多餘的倒出來~
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2. 把牛奶、2/3的糖 倒入鍋中 煮沸~
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3. 麵粉、鹽、奶油 拌勻~(奶油常溫放一段時間 軟了比較好處理~
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4. 把步驟3.的倒入4. 加入巧克力(建議切碎) 小火 直到融化拌勻 然後拿起放涼做下一步
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5.打蛋白 用力的打 方向要統一(順時針或逆時針) 當然也可以用機器打比較快(不然隔天手會很酸~
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6. 步驟5. 加入剩下的砂糖 繼續打到發白 半硬化(打蛋器拉起有形狀~
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7. 把步驟4.的那鍋 倒入步驟6.的蛋白裡面 攪拌均勻(不要太用力 不然蛋白會消泡~
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8.倒入烤模 大概長這樣~
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9.送入烤箱 190度 17~18分鐘
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--------------最後的分隔線-----------
接下來就是成品啦(我第一次就成功ㄟ
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做這個需要有工具 不方便做不好意思
當下午茶很適合 如果不喜歡吃甜的可以減少砂糖的量
若是做出來覺得不夠甜 可以適當的加一些煉乳
要送人的話 上面可以撒上糖粉 中間挖個洞擠一點鮮奶油或者煉乳
拿來孝敬女朋友應該很好用啦(笑

附註 對不起晚上才發 我自己看到餓了...

今天依舊魯蛇的IDG

熱門回應

41
推原Po人好又高又帥、會做家事、會做點心
目前單身中,女孩子有興趣的歡迎認識他

題外話:拜託宅配臺北,不然我要叫北醫去圍捕你來做點心了。゚(゚´Д`゚)゚。

ㄒㄖ
16
看成巧克力郭雪芙
14
B6 馬卡龍又是另一回事了XD
之前選作蛋白霜就是因為要消耗掉做布丁用的蛋清030
馬卡龍也想試試,有推薦的食譜嗎?
所以為符合更多人喜好(?)
送人還是乖乖做餅乾好
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共 108 則回應

3
我想吃它很久了,改天來試試看,謝謝你~
6
我們在一起吧XD
16
看成巧克力郭雪芙
4
童鞋你好神啊!!!!舒芙蕾一次成功
我偶爾也會作點點心來吃
你這樣害我現在手好癢........XDDDD
---------------
中正工成屍
1
做點心的同好啊!!!
比起舒芙蕾更愛吃蛋白霜餅乾 <3
可是後者除了嗜甜的人喜歡...我把配方改成蛋清跟糖1:1.5都嫌甜QQ
下次試試這個版本的舒芙蕾好惹~

翎貓:3
5
B1
B2 好喔(不對啦
B3 如果做得出來的話我也想
B4 做吧~做吧~(催眠中
B5 做馬卡龍失敗就會有很多蛋白餅乾了XD 那妳可以配黑咖啡或無糖紅茶(?
1
90%的巧克力 好想吃 - 3-


宅ㄓㄓ
1
肚子餓了

肖葉文,,,QQ

謝謝原po分享,,

室友姐姐
0
IDG我也要吃~~~ 快送幾個下山來XD
0
覺得可以去報名MasterChef(廚神當道)了 根本太神啦!!
0
資設!!!
我重考前的系QQ
請問大幾XD
0
B7 真的 當初很捨不得把它拿來做QAQ
B8 對不起 我不是故意的(計畫通?
B9 本店小本經營 抱歉不接受外送喔
B10 只是興趣啦 (羞
B11 太可惜了 我大二~
0
QQ好吃嗎~~
14
B6 馬卡龍又是另一回事了XD
之前選作蛋白霜就是因為要消耗掉做布丁用的蛋清030
馬卡龍也想試試,有推薦的食譜嗎?
所以為符合更多人喜好(?)
送人還是乖乖做餅乾好
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1
啊啊 看起來好美味啊
家裡只有小烤箱的話能做得出來嗎?
很想跟會做甜點的人當朋友啊~~XD

天然Qoo
3
靠我想要會做甜點的男友!!
0
好餓……
2
B13 好吃的說(自己在那邊說
B14 馬卡龍是我表哥教我的 不過我都會剩下很多蛋黃(笑
食譜的話是有 還是下次我成功的時候再PO文(不對 我送人都是送乳酪蛋糕的說~
B15 小烤箱可以喔 不過溫度要夠 朋友你好(X
B16 我喔 就是我喔(X
B17 我也餓...
2
哇哇哇,完全實踐阿基師啊
嫁我可好?

山茶花
0
WOW可惜了
我舊同學都大三了QAQ
0
我的天…………………
好餓………………
0
我剛好比較需要蛋黃www
好耶!期中完後就有機會看到嗎?A_A
畢竟剛好又要聖誕節了((攤手
乳酪蛋糕的認真度感覺好高!!!有機會看到教學文嗎?!XD
自從上大學就沒再試過蛋糕類...懶懶的((捂臉

翎貓:3
1
B19 阿基師是做中餐的啦 好喔 等等 嫁?(X
B20 好可惜喔(笑你
B21 對不起RRRRRRRRRRRRRRRR
B22 我剛好都不需要蛋黃www 乳酪應該會有...吧 最近做太多乳酪有點懶 上大學瘋狂地做蛋糕啊 上次是做磅蛋糕 好ㄘ
聖誕節甚麼的 又要一個人過了QAQ(歪了啦
0
我常常做餅乾點心到半夜...((九點開始總是超過十二點030
最近常做餅乾的理由就是,昨天做好的麵團剛好今天可以直接切切就烤
而且做完總是要試吃 好ㄘ跟胖胖一起來TwT
沒關係,即使今年變大二能認直屬了
節慶還是乖乖的烤餅乾找學長姐玩ㄅ((拍拍
41
推原Po人好又高又帥、會做家事、會做點心
目前單身中,女孩子有興趣的歡迎認識他

題外話:拜託宅配臺北,不然我要叫北醫去圍捕你來做點心了。゚(゚´Д`゚)゚。

ㄒㄖ
1
原Po介意送來高雄市給同校學姐嗎XD
2
B24 我都是下午做 做完當下午茶(笑 做完太多都是我媽在吃 所以不會胖
本來有想做給直屬吃 不過想想算了(X
B25 誠徵右手中 太遠啦 宅配過去不好吃 嘿嘿
B26 不介意喔(可是好遠喔 我懶X
1
下午做做完剛好當下午茶時間抓得真好ˊˇˋ((我家媽媽胃不好吃不太下
其實想做給很多人吃 報答恩情(?)之類的 但材料費阿((望
不知道原po有沒有大推的其他食譜或搭配的飲料((覺得 B25的介紹好像很強
2
這麼會做下午茶點心
怎麼還一個人過聖誕啦QQ
5
B28 我媽胖到我爸都不想說了(X 從高中就開始請朋友吃了 還有來學的(貌似要追女生?
材料費甚麼的反正是我媽在付(因為都他吃啊 推的話很多 因為家裡有吃下午茶的習慣(笑
不過要怎麼推薦給你啦XDD
B29 我只認識一堆想搶食的朋友 偏偏他們都有閃光了(笑 不過現在學一堆 以後就可以做給女朋友吃了
0
宿舍只有電鍋和小烤箱QQ
有什麼是這兩個可以做的嗎
1
原po好賢慧
好女孩會有的 =))

室友姐姐
2
耶斯媽媽是金主XDD
爸爸也一起享受下午茶就好啦(誤
當然是看準原po是潛力股
先行敲分享跟教學文啊嘿嘿嘿
順便多學一點做給男朋友這樣TwT
一個養的肉肉比較好抱的概念((喂

翎貓 :3
0
為什麼我覺得IDG你在說我QAQ←搶食
你上來臺北做點心啦~
我提供資金
0
B31 妳的烤箱是多大啊?
像我以前還沒有大烤箱時,用烤面麵包機(一次只能平放兩片那種)烤過奶酥((跟我上面po的圖同一種))
不過一次只能考一人分十來片喔ˊˇˋ
吃早餐時想到另一種但啃完就...忘了((捂臉
回家再把收藏的食譜貼上來XD
電鍋的話我立馬想到的是布蕾,因為有些食譜是用隔水加熱的,所以有電鍋應該就沒問題
((不過這要抓準時間看...免得一不小心蒸太久變成甜蒸蛋ww
坐等原po的推薦更多((歡呼
翎貓:3
2
B31 電鍋應該可以做布丁(我還沒試過 烤箱的話看溫度 溫度夠了應該可以做餅乾(就像 B35 說的那種一樣 不過蛋糕的話就可能因為烤箱不夠大放不進去吧
B32 對阿 我都可以嫁人了(X
B33 我爸都會走過來說 分我一口 然後就把整盤端走了...
那就等我到時候有時間再PO囉(笑 養肥拿去賣(X
B34 嘿嘿(? 那上台北的高鐵錢(X
1
B35 可能會先分享乳酪蛋糕 (馬卡龍應該還要嘗試很多次(?
0
B37 耶斯ヾ(*´∀`*)ノ
終於敲到乳酪蛋糕教學文了!!!
今年聖誕節除了水果塔還有乳酪蛋糕~
一整個CP值很高然後要多跑操場的概念((噗哈哈

行啊,我看我也來試試馬卡龍好了
增加成功食譜的機率ww
2
B38 居然www
小心體重XDD

馬卡龍我是有完整食譜啦 不過我上次蛋白沒有打夠
所以烤起來沒有蕾絲裙邊 而且我家烤箱的溫度不均 烤出來不好看QAQ
我表哥做的都可以拿去賣了 我差好多XD
0
推同校
好厲害!!
看的我也想吃了XD
0
B39 唉唷期中已胖1kg030
剛好瘦2kg下來聖誕節再胖1kg
SAFE ヾ(*´∀`*)ノ
不是啦,水果塔第一次做已經從開學想到現在了
而且主要還是靠卡士達醬((目測熱量還好

馬卡龍完整食譜有點心動(⊙_⊙)
但再順便做這個我的荷包君會哭ㄅ
表哥強大很好你也會變得強大((近墨者黑的概念
0
發現實踐阿基師!!

(╯⊙ω ⊙╰) 魯小
0
原坡~~
可以快遞嗎哈哈哈


一円
0
可惡突然想吃OHO+ 補充一下被期中考荼毒的元氣QQ

所以 我要團購六份謝謝~~XDD
2
B41 水果塔之前做過一次蘋果香蕉的(? 莫名的好吃
不過我沒有用卡士達(懶得做 直接打蛋汁加下去
馬卡龍其實成本很低喔 只是貴在技術而已啦(店家不要打我
B42 就說阿基師是做中餐的啦
B43 我技術還不成熟啦 哈哈
B44 自己做比較有成就感喔(不對啦
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B45 蘋果尬香蕉XD我手邊有香蕉跟...橘子
感覺比蘋果還微妙╮(╯▽╰)╭
沒關係我相信你的說法www

題外話,不知道原po知不知道壽喜燒需要日本醬油跟洋蔥還有什麼當底呢?((星期一系圖要來吃,我扛電磁爐去\( ̄<  ̄)>
0
B46 受洗燒你還可以加昆布(乾的應該也可以 話說日本醬油大創有在賣小瓶的一罐49 味道還不錯
你可以順便用提拉米蘇當甜點(不對啦
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B47 加昆布感覺壽喜燒就level up了(登登愣~ 登登~
原來大創就有不錯的醬油,明天考完就買一瓶試試看XP
不過星期一晚上感覺很冷,熱熱的豆花好像比教合適,畢竟甜點除了現場做的,好像沒有什麼能溫熱的一起吃(撐下巴
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B48 可以做法式吐司(? 要看你是要做還是(? 有鍋子還是烤箱(X
1
B49 壽喜燒&法式吐司好像是開啟了我的新世界啊XD 沒耶,目前只有這個可能會出現
不然就是電磁爐跟鍋子分開帶
但我個人覺的這個比較方邊啦
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