[調酒]醉漢連發 #巫氏廚房-大黃佳人
世新大學 法律學系
本日要向您介紹的，是這杯''大黃佳人''
欸？想到佳人，你會想到什麼調酒呢？
是的沒錯，就是White lady雪白佳人
雪白佳人據說是在1916年，由時任倫敦仙樂斯俱樂部的調酒師哈利麥克艾爾宏所創作
之後經過了十多年，酒譜在哈利位於巴黎的酒吧，由他本人再進行一次調整
就是現在大家所熟悉的White lady酒譜啦
雪白佳人是一款三合一調酒，也就是基酒+白橙皮酒+檸檬汁
這樣的結構造就出了很多經典調酒，例如側車啦、XYZ啦blablabla
但是我們今天的大黃佳人，其實是由粉紅佳人變形而來
粉紅佳人的酒譜是45cc英人琴酒：10cc紅石榴糖漿：半顆蛋白，三者加冰搖勻即可
粉紅佳人與雪白佳人的差異在於口感及尾韻
前者滑順圓潤，後者犀利尖銳
造成這差別的最大主因在於蛋白的添加
大黃佳人的酒譜是45cc英人琴酒：20ccIKEA大黃糖漿：半顆蛋白，三者加冰搖勻
有吃過IKEA糖漿的人就知道，他賣的糖漿，真的是甜度嘟嘟阿好欸糖漿，酸甜適中，香氣宜人
我為了讓大黃的味道不要被琴酒蓋掉，所以加了double的量
