鯛魚 —4片
紅蔥頭 —40g
白酒醋—50cc
白酒 —150cc
奶油 —200g
鮮奶油—50cc

番茄 —1個
菠菜 —2把
麵粉 —適量
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(1) 紅蔥頭切碎, 放入鍋子裡, 加白醋和白酒. 開中小火. 慢慢煮到水分很少
(2)小火, 一遍慢慢加奶油塊, 一遍攪拌好. 確認奶油和醋有合起來(乳化)
(3) 用濾網去掉紅蔥頭
(4) 加鮮奶油. 小火加熱. 用鹽巴, 調味道
⊙記得要一直小火,不然會分離
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(5) 燙菠菜
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魚切片, 用紙巾吸收水分後撒鹽巴&胡椒
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(6) 加奶油在鍋子裡開始加熱後, 沾粉 敲打多餘的粉
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(7)中火開始煎, 兩面金黃色後, 蓋起來小火繼續煎到熟
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(8)奶油醬加切碎的蕃茄,擺盤
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成品
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這個適合在情人節煮給另一半吃
買個磁小皿中間放蠟燭
買個花束插在花瓶裡
在把一些花瓣撒在桌子上
就是個燭光晚餐!!!
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成本也沒很高~~
鯛魚片36,燭台加蠟燭100元(IEKA有賣),玫瑰花60,奶油100,鮮奶油150,番茄+菠菜+紅蔥頭不到50,白酒可以不加,醋我忘了
加一加也大概496.......

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