來分享個美味的家常味

滷肉

材料

三層肉 約莫兩斤半

青蔥 約莫5根

冰糖 約莫三匙

辣椒 兩根

醬油 200cc

八角 3顆

米酒 少許


做法:

請肉攤老闆將肉切成自己要的大小

洗淨...

起油鍋

將肉煎至金黃

起鍋。。到出多餘油脂

放入冰糖 並焦化

將肉放入鍋中拌炒

倒入醬油 八角 青蔥 辣椒 米酒

煮滾轉小火悶煮約莫30分

轉電鍋 外鍋1.5杯水 兩次循環

即可起鍋

味道鹹甜建議依個人口味在起鍋前先試

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沒有單獨照只好放桌簡單菜色分享

共 3 則回應

0
變相宵夜文!
3
要用冰糖~要用冰糖~要用冰糖(超級重要所以說三次)
最後整塊肉富有彈性,表面有一層油油的光澤
用筷子一夾肥肉整個軟綿綿化開
1
嘿。。冰糖超級重要
馬上回應搶第 4 樓...
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