我又來PO教學了
這次來個高熱量的(上次好像也不低?
一樣是蛋糕 因為比較方便 不會沾到手

--------------------我還是分隔線 別懷疑------------------------

以下備料

1. 奶油 130克 (超高熱量

2. 糖 100克 (也不低

3. 蛋 兩顆 (普通

4. 低筋麵粉 110克 (澱粉...

5. 杏仁粉 20克 (不知道

6. 泡打粉 1/2小匙 (好像沒有多少

看上面奶油/糖/麵粉 幾乎一比一就知道熱量不低了喔(竊笑

Post images

(奶油建議先常溫放軟喔 不然打起來會很痛苦

------以下不會很累------

1. 把糖倒入奶油裡面 打勻
Post images


2. 把蛋液倒入步驟 1. 裡面 一樣把他打勻 (要真的打進去 看不到蛋汁
Post images


3. 把 麵粉/杏仁粉/泡打粉 倒入步驟2.中 拌勻 ( 分批倒入 大概分三份 不然會噴XD
Post images


4. 伴完大概會像這樣 有點濕潤的麵團(其實可以加一點檸檬皮下去拌
Post images


5. 烤模先用烤紙包覆 倒入烤模 倒入後先拿起來平摔幾下(垂直就好 不然...
然後從中劃開 (讓空氣從中冒出 等等膨脹起來會比較漂亮
Post images


6.放入烤箱 170度烤40分鐘上下 ( 看表面呈色再決定要不要加時間
Post images


7. 做糖霜 (要不要做看自己) 糖粉 很多 檸檬汁 一顆的量
把糖粉倒入檸檬汁中攪拌 加到差不多有點黏稠 如下圖
Post images


8. 把糖霜淋到蛋糕上就完成啦~~~~~~~~~~
Post images

-------------------最後一條分隔線了啦------------------------
切片後大概像這個樣子(?
Post images


這次這個非常非常簡單
其實只要把所有材料一次倒入(誤 就完成了?
而且這個是基本食譜 可以依照個人喜好加些奇怪的東西
加入水果乾 <--- 水果磅蛋糕
加入伯爵紅茶/少數茶葉 <--- 伯爵磅蛋糕
融化的巧克力倒入步驟 4. 不用均勻 拌入就好 <--- 大理石磅蛋糕
這個比較適合送朋友 或是聖誕節用(糖霜可以調色

本來要發的是檸檬塔的 不過那個步驟好多好複雜
晚上懶得打那麼多字(X 所以就先發這個啦


前情回顧

【聖誕】糖霜餅乾自己畫~

附註 我又在晚上發 我又餓了...

覺得我媽超胖的IDG

熱門回應

14
另一種作法的小小建議~
奶油先小火融化放涼,然後分蛋~
蛋黃先跟一半的糖打,蛋白和另一半的糖打至發泡(軟性發泡)這樣蛋黃才不會把蛋白水分都吸走~
蛋黃糖打到偏白色之後加入粉料(麵粉、杏仁粉、泡打粉、鹽、檸檬皮)攪打—>加入奶油攪打—>加入蛋白泡「切拌」(避免消泡)
這樣烤出來的成品口感會更綿密唷!
粉料記得過篩~吃起來才不會有顆粒:)
可以試試看~
P.s.磅蛋糕就是一磅麵粉一磅奶油一磅糖一磅蛋喔~所以非常胖大家少吃點哈哈

共 35 則回應

已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
是否念錯系了哈哈
害得我肚子也好餓
4
啊啊
實在不忍看下去啊
標題只看到深夜教學
前面又有個肥胖
還以為是教瘦身的QAQ
我來錯地方了嗚嗚

0
消夜文QAQ
太邪惡了~~~~~~~~~



我記得,磅蛋糕叫這名字是因為,原始食譜用了一磅奶油+一磅糖+一磅麵粉
(類似三杯的概念?!三杯=甜酒釀:豬油:醬油=1:1:1)
聽起來就超肥 但不容易失敗超適合新手><
推推~~~
3
甜點類的東西有時候加糖下到自己會怕QQ
有時別人還會 OS.怎麼不甜...真的會...

神崩潰

2
深夜點心文可以這樣發了又發發了又發嗎!
來人啊!!



分我一口...一口就好........

原po真是太強大了,想看檸檬塔教學!

-距離七-
2
請 開放貨到付款

-晚來的長頸鹿
14
另一種作法的小小建議~
奶油先小火融化放涼,然後分蛋~
蛋黃先跟一半的糖打,蛋白和另一半的糖打至發泡(軟性發泡)這樣蛋黃才不會把蛋白水分都吸走~
蛋黃糖打到偏白色之後加入粉料(麵粉、杏仁粉、泡打粉、鹽、檸檬皮)攪打—>加入奶油攪打—>加入蛋白泡「切拌」(避免消泡)
這樣烤出來的成品口感會更綿密唷!
粉料記得過篩~吃起來才不會有顆粒:)
可以試試看~
P.s.磅蛋糕就是一磅麵粉一磅奶油一磅糖一磅蛋喔~所以非常胖大家少吃點哈哈
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
4
B1 為啥是舒啦wwww
B2 我也覺得我念錯了(笑
B3 對不起QAQ 你加油喔
B4 沒關係啦 我自己也餓了... 是喔 就是因為一比一比一 這個要失敗應該很難啦XD
B5 真的...還好我周圍的只要能吃就好 不會嫌XD
B6 來 阿~ (給 不過檸檬塔有點失敗QAQ
B7 應該要先開放購買喔~
B8 可是打蛋白...好累 反正都是我媽在吃的哈哈
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
2
好罪惡的原料們喔QQ
意圖使人停止減肥
檸檬塔檸檬塔~~~(敲碗)
什麼時候開放領取(?)

--Hua
2
B10 哈哈打到軟性發泡不會累啦~蛋白先輕輕打到有粗的大泡泡就可以加糖進去,有糖可以幫助蛋白質穩定,發泡超快~

B11 下次可以試試唷~其實我作法跟你比較像~我也是沒有加杏仁粉XD
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
喔喔喔喔喔喔喔喔
喔喔喔喔喔喔喔喔
太~~~神~~~啦

胖達
1
B14 我也是看食譜學的~
有很多講解很細的食譜可以看~
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
謝謝分享!!!

天啊!!!!!感覺好好吃XD
4
B17 先推薦幾個網站給妳~
Linda(超酷的甜點人~崇拜!):
食譜回家再拍給妳看~
5
藍帶食譜:
Post images
小小巴黎廚房:
Post images
還有這本超好用!但超貴(1千多⋯) 聖經:
Post images
3
實踐甜點男神!!!!!
(話說啥時才會出現是肉體甜點wwwwwwwwww
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
4
B13 磅蛋糕之所以跟其他蛋糕不同就因他是大量的奶油打發,要吃的是單純的奶油香及厚實口感,若以蛋白打發雖然綿密卻已經沒有磅蛋糕的本質了。 加杏仁粉也是增加口感,層次是不同的(?
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
2
B22 不會~一起加油ˊˇˋ千層蛋糕好好吃~
我明天要做蛋白霜檸檬派HAHA希望成功~

B23 哈哈磅蛋糕本來就有全蛋跟分蛋作法啦~剛出現時都是全蛋,只是近代師傅改良食譜才出現分蛋法,因為法國近代比較愛吃綿密口感(有的作法甚至會加鮮奶油!),而且甜點作法百百種,每個人喜好也不同~只要做出來好吃合胃口就是好方法!下次我也會做做看你的食譜~說不定我也會愛上XD
2
跪求當女友
2
B25 加油喔XD
B26 怎麼辦 我心動了(不對
2
好餓!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
1
QAQ. 好吧 那我呢(被打
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
馬上回應搶第 36 樓...
回應...