阿拉，先在這裡祝大家聖誕節快樂唷~(*ˊ艸ˋ*) 剛剛看到千層派的食譜，決定還是趕快把提拉米蘇也放上來吧 我上次心型蘇跟提拉米蘇一起做才花一小時多一點呢XD 前一篇:http://www.dcard.tw/f/food/p/55298 話說我是從義大利人手上拿到食譜的說 所以原本是有用瑪莎拉酒 Marsala wine的((問了是調酒師的朋友，他說他不是很喜歡那個酒的味道 不過我在材料行也只找到Kahlua咖啡酒，所以將就著用囉>_0

來看一下提拉米蘇的材料有哪些ㄅ030 1.3個蛋 2.大約50克的糖(白砂糖或糖粉或二砂糖都可以喔 3.一杯義式濃縮咖啡(其實就是espresso 4.咖啡酒(跟照片一樣小小瓶就可以做個三次，80元 5.250克的馬卡彭思起司(艾佳賣500克一盒，230元 6.手指餅乾一排(我在艾佳買一包兩排85 7.防潮可可粉(艾佳賣法式防潮可可粉150克一包，110元

首先先把馬卡彭思起司倒進鐵盆裡 然後把蛋白和蛋黃分離成兩碗，蛋白先放在一旁備著用 把蛋黃跟過篩的糖一起到近鐵盆裡攪拌均勻

並把蛋白打發到接近濕性打發

將打發的蛋白也倒進鐵盆裡攪拌均勻，這樣馬卡彭思起司糊已經完成囉 也先放在一旁備用~ 好，在放手指餅乾前先說明每層的放什麼 第一層先放薄薄的起司糊 第二層放沾過濃縮咖啡的手指餅乾 第三層再放一層蓋過餅乾的起司糊 第四層放沾過咖啡液的手指餅乾 第五層再放一層蓋過餅乾的起司糊 第六層撒上可可粉((此步驟可以選擇再開吃前做或是做好時就先放，不過後者最好是要買防潮可可粉喔 將濃縮咖啡和咖啡酒液分別倒在一個盤子裡(我怕有人不喜歡太重的酒味，有將咖啡酒加了點濃縮咖啡，約莫酒跟咖啡1:1) 我是一邊倒起司糊一邊沾濃縮咖啡和咖啡酒液的喔 然後用手或用夾子將手指餅乾快速浸在濃縮咖啡，並排在你要裝的容器裡面

要特別注意，手指扁乾吸水的速度之快，只要你失手將他多浸泡個兩秒 那一根手指餅乾就直接泡個軟爛在盤子裡，拿都拿不起來...你只能自己吃掉它QAQ 之後做好後放進冰箱一晚(或2~3小時) 就可以好好享用囉

祝大家聖誕節愉快喔ヾ(*´∀｀*)ﾉ 因為開吃很快就忘了照相的 灰撲:3