阿拉,先在這裡祝大家聖誕節快樂唷~(*ˊ艸ˋ*)
剛剛看到千層派的食譜,決定還是趕快把提拉米蘇也放上來吧
我上次心型蘇跟提拉米蘇一起做才花一小時多一點呢XD

話說我是從義大利人手上拿到食譜的說
所以原本是有用瑪莎拉酒 Marsala wine的((問了是調酒師的朋友,他說他不是很喜歡那個酒的味道
不過我在材料行也只找到Kahlua咖啡酒,所以將就著用囉>_0

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來看一下提拉米蘇的材料有哪些ㄅ030
1.3個蛋
2.大約50克的糖(白砂糖或糖粉或二砂糖都可以喔
3.一杯義式濃縮咖啡(其實就是espresso
4.咖啡酒(跟照片一樣小小瓶就可以做個三次,80元
5.250克的馬卡彭思起司(艾佳賣500克一盒,230元
6.手指餅乾一排(我在艾佳買一包兩排85
7.防潮可可粉(艾佳賣法式防潮可可粉150克一包,110元

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首先先把馬卡彭思起司倒進鐵盆裡
然後把蛋白和蛋黃分離成兩碗,蛋白先放在一旁備著用

把蛋黃跟過篩的糖一起到近鐵盆裡攪拌均勻
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並把蛋白打發到接近濕性打發
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將打發的蛋白也倒進鐵盆裡攪拌均勻,這樣馬卡彭思起司糊已經完成囉
也先放在一旁備用~


好,在放手指餅乾前先說明每層的放什麼
第一層先放薄薄的起司糊
第二層放沾過濃縮咖啡的手指餅乾
第三層再放一層蓋過餅乾的起司糊
第四層放沾過咖啡液的手指餅乾
第五層再放一層蓋過餅乾的起司糊
第六層撒上可可粉((此步驟可以選擇再開吃前做或是做好時就先放,不過後者最好是要買防潮可可粉喔

將濃縮咖啡和咖啡酒液分別倒在一個盤子裡(我怕有人不喜歡太重的酒味,有將咖啡酒加了點濃縮咖啡,約莫酒跟咖啡1:1)
我是一邊倒起司糊一邊沾濃縮咖啡和咖啡酒液的喔
然後用手或用夾子將手指餅乾快速浸在濃縮咖啡,並排在你要裝的容器裡面
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要特別注意,手指扁乾吸水的速度之快,只要你失手將他多浸泡個兩秒
那一根手指餅乾就直接泡個軟爛在盤子裡,拿都拿不起來...你只能自己吃掉它QAQ

之後做好後放進冰箱一晚(或2~3小時)
就可以好好享用囉
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祝大家聖誕節愉快喔ヾ(*´∀`*)ノ

因為開吃很快就忘了照相的
灰撲:3

共 16 則回應

好棒~正好想做提拉米蘇 謝謝分享囉
B1 不會喔~XD

其實如果喜歡別的酒的味道
像是圖片中的其他白蘭地也可以喔
好厲害⋯而且好詳細
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
B3 謝謝稱讚唷
也可以試做看看阿XD
哈哈 我不太會做點心 等有女朋友的時候嘗試看看
我都煮家常菜比較多><

覺得會做甜點很厲害 心要細 哈哈 家常菜比較還好
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哈哈我也不代會煮家常菜,等有男朋友再試試看((咦
話說,這幾道都你做的嗎[email protected]@
感覺好好吃喔(✪ω✪)

你會做宮保雞丁嗎?(*´艸`*)
對阿 都我煮的 你的提拉米蘇 感覺才好吃 我最愛的就是提拉米蘇了

哈哈 不會耶XD 家裡都煮這個 三杯雞家常版
我爸或是我媽應該會宮保雞丁吧 我小時候好像吃過 他教我 我應該就會了

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嘿嘿我也喜歡吃甜點,才喜歡做啊
提拉米蘇是我最喜歡的甜點之一(*ˊ艸ˋ*)
沒意外之後會再做蛋塔、水果塔跟檸檬塔喔((有朋友說想吃,是我做新的點心的動力
杯子蛋糕好久沒做了,等塔類都做了一回再說╮(╯▽╰)╭


其實我覺得雞肉料理都好吃XD
只是最喜歡的是宮保雞丁ヾ(*´∀`*)ノ
看的我肚子好餓030
我有一個很鄉巴佬(?)的問題
原來不用烤喔XDD
看的單身的我心好酸XDD

我之前煮菜是給女友 和直屬學妹 還有朋友
所以才有動力哈哈 平常自己也懶得煮
因為我那麼有一點點一絲絲的討厭洗碗Xd
B10是啊,提拉米蘇的誕生可是在戰爭時候呢
當時妻子用家中僅有的材料做成這個甜點
並同時還有『帶我走』的浪漫意義喔(*ˊ艸ˋ*)

B11欸?辛酸什麼( ´_ゝ`)
窩也是單身啊(〒︿〒)

我也討厭場復
不過很喜歡幫忙撥蝦子螃蟹,還有去魚骨頭
寵愛我關心的人ヾ(*´∀`*)ノ
吃完甜點的幸福感太濃烈xd
想問問大家臺北市區沒有艾佳烘焙行
有沒有什麼其他推薦的呢~
另外想問問原po手指餅乾大泡的時間怎麼抓~
感謝❤️
B13 幸福感跟現實相較起來備感心酸嘛(つд⊂)
哀...情人節還要到了= =

B14呃我不知道妳到底適合哪一家艾佳喔
因為艾佳還滿多的,中永和都各有一家
至於其他地區的建議你還是直接詢問谷歌大神喔~
晚點我會附上台北地區一些材料行的資訊的
至於時間怎麼抓
根本來不及算阿!!!!
她依沾到就差不多要翻面了
如果這樣寫你覺得太模糊
就用滾的,大概滾到一圈半就差不多了
不然你還事先買手指比干試試看...你就懂了(っ・Д・)っ
好!!今年過年來做

試試看把咖啡酒換別的酒XDDD
我愛亂搞食物

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台科Acer
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