大家晚上好,我是CC

雖然上一篇杏仁巧克力餅乾說自己短時間不會再做點心,可是看到香蕉5折特價就忍不住失心瘋……(掩面)

有點點又不會黑過頭的香蕉最適合做甜點了!

不過實在是肖想布朗想得每回路過桌上的香蕉的時候都口水直流,等不及最甜的時候就把香蕉切了XDDD

呃… 前往廚房的路上又路過姐姐私藏的堅果和巧克力米,小小惡搞了一下( Φ ω Φ )
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側面拍一下,每個人喜歡的濕潤程度都不同,這是我個人偏好的口感~(๑´ڡ`๑)
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材料:
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1、可可粉10克
2、低筋麵粉50克
3、泡打粉一咪咪 (真的沒有的話可略)
4、糖粉50克
5、全蛋1顆
6、無鹽奶油50克
7、巧克力60克
8、熟透的香蕉小半根

做法:
1、材料1~3過篩、巧克力切碎、奶油切塊備用(如上圖左、右兩碗)
2、巧克力和奶油一起隔水融化,小心油水分離,也要小心別把水滴進巧克力!
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小秘訣:先燒好一壺熱水,冷卻至大約80℃倒入上圖的盤子,熱水涼了就倒掉換新的,一方面是較好控制溫度、比較不燙手,另一方面用的水量也不多

3、糖粉和蛋攪勻即可,倒入巧克力糊
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4、香蕉用叉子壓成泥,拌入巧克力糊
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註:喜歡香蕉口感的話,可以不用壓得太細密

5、粉類分次加入巧克力糊拌勻
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6、均勻倒入模內,沒有適合的模,可以和我一樣用鋁箔紙按烤盤的形狀,做高約1.5公分的模
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註:個人覺得這個步驟最需要耐心,要"均勻"平鋪黏稠的麵團到模型內,若想要添加堅果(推薦核桃!!)可在最後均勻撒在表面

7、入小烤箱烤約20~25分鐘,因為可能受熱不均,記得適時翻轉
註:原來看的食譜是上火180下火170度、20~25分鐘

烤到什麼程度是看個人喜好,用牙籤測試即可。
像我個人喜歡濕潤偏乾的口感,就會烤到牙籤上沒什麼沾附的狀態:)


又一則小套房小烤箱克難食譜,醜醜的還請多多包涵:3

#byCC

共 12 則回應

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覺得強大
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請問低粉是什麼~~
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低筋麵粉~
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謝謝 B3 :"3
打得太順手了哈哈,這就來修改
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看起來挺漂亮的~
肯定很好吃!
這就來做做看!!!

---五斗
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B5 做完可以分享嗎~~~
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謝謝卡友😋我照著妳的食譜做,很好吃耶!
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哦哦哦哦!!!
B7 看起來好好吃噢!!(口水直流
最近都沒看到香蕉特價,不然好想做布朗還有香蕉磅蛋糕……
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期待學到香蕉磅蛋糕😋😋😋
希望香蕉趕快降價!!!!
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B9 時隔2個月,磅蛋糕改良之香蕉蛋糕食譜奉上QwQ"

食譜》香蕉蛋糕改良版
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請問如果沒有可可粉的話可以省略嗎?
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To: B11
不好意思,數月未登入狄卡@@
不加可可粉的話,配方要有所調整唷!
如果以麵粉替代,量不多的狀況下可以直接代換
如果以巧克力替代,則奶油的部分要相對減少
這裡用的是10g可可粉,則可以用16g的巧克力替代,同時減少3g的奶油

不過... 只要個人喜歡、可以成功做出來,量少的狀況下可以不用太講究www
以上的資料網路爬文也都有唷!

#byCC
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