這杯在很早之前焱有分享過,但是當時焱所分享的是原始的酒譜(雖然他也不是用白色莫札特啦)

而ACER我想說要買就買最單純的,所以就選擇了黑色的莫札特巧克力酒(黑巧克力)
Post images

我目前還沒試過其他顏色的莫札特,莫札的巧克力酒算是CP職頗高的
全部的顏色有 黑 白 紅 金
如果我沒記錯的話分別是

黑:黑巧克力
白:白巧克力
金:牛奶巧克力(好像是加鮮奶油的)
紅:柑橘巧克力
Post images

由於原始的酒譜用1:1:1下去做的
我最開始也嘗試了一遍這種配法
不過我用的材料是這樣
Post images

但結論就是
Post images

好啦,其實沒那麼難喝,但黑巧克力的味道太搶
我使用的又是牛奶,所以就變成一種薄荷跟巧克力在打架的感覺
但薄荷身段柔軟,黑巧克力蠻橫,所以剛入口是濃濃的巧克力感,混雜了奇妙的薄荷味......

如果有人問我顏色的話,我會說那顏色很慘不人賭就是了
為了保護大家的眼睛,我當時就沒照下來那失敗的作品

之後就想說,逐步來調整味道
最後就先用了30ml的牛奶
Post images
接著慢慢加入薄荷酒
最後使用了約20ml
Post images
最後由5ml開始加入黑巧克力
Post images
最後我這杯是加入了10ml

Post images
老樣子,該SHAKE了
因為我使用的是鮮奶,而不是鮮奶油
相對的不需要花太多時間去做SHAKE
但卻也沒辦法有那麼充足的濃郁感以及泡沫

所以比例為牛奶:薄荷:巧克力=3:2:1
超好記比例XD
不過奶香略為不足就是了

好啦,我們來看看成品
Post images

恩...好像不是很美觀
那我們拿到燈光下面來看看

GOOD~
Post images
在燈光下面果然好看多了

希望大家喜歡這次的黑巧克力與牛奶版本的綠色蚱蜢


很久沒浮出來了,不知道還有多少人記得我

------------------

台科Acer
Post images

共 18 則回應

0
顏色很好看ヾ(*´∀`*)ノ

小懶鬼
0
第一次的顏色醜到爆炸
說難喝其實還好,但不怎麼樣
0
哈哈哈
那原本的版本好喝嗎?
1
那要等我買白色的莫扎特
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
0
什麼是我???
0
我的版本很好喝喔~~~

0
我沒說你的不好喝呀www

你那比較接近原始酒譜

改天作霜凍
0
acer好久沒出現了
最近調酒文好少好難過
1
最近會重新開始
0
這杯沒道理不好喝阿.... 還是是因為選酒的問題? (Cocoa v.s. Chocolate?)
就是薄荷巧克力味 之前喝過的妹子都指定還要我多調這杯給她呢

(舊文舊圖)
1 Oz. Creme de Cocoa 可可利口酒
1 Oz. Creme de Mint 薄荷利口酒
1 Oz. half&half (我是用一顆奶精+20ml牛奶)
(喜歡酒感重的可以加1/2-1Oz.的Vodka )
Post images
Post images

GETZI
0
你用黑色莫扎特就知道了
黑巧克力的味道會很搶

一樣是可可酒,但其取向不同自然會造成調的比例要改
我只是誇張化用1:1:1下去做得,當然還是不錯,但缺點很明顯
顏色,味道都不夠到位

就如同你同樣是薄荷,MB的白,綠薄荷差異也很大
但當你要調時,只有比較搶的綠薄荷你該怎麼用?勢必得在比例上作調整
0
抱歉
我只是想了解選酒廠牌不同(MB 白可可 vs Mozart)
對於這杯酒的混合上面味道的影響
如果說Mozart真的太搶味的話
試問把比例調整成1/3 : 1/2 :1(Mint / Cocoa / Half&half ) 會不會好多?
概念是把薄荷單純提味,用牛奶去降低過重的巧克力味
受教了
GETZI
0
哈哈,不用那麼客氣
我無法比較,主要是因為我手邊只有Mozart
沒有MB的
所以我單純已MB的綠,白薄荷來舉例

我習慣打成整數
我是用2 :1:3(Mint / Cocoa / Half&half )
其實你說的比例應該也可以
但在美觀度上應該會有點慘
會變成髒髒的綠色(野地蚱蜢?!

我是沒有想到甚麼薄荷提味之類的,只是想讓他味道比較平衡

最後就是用我提到的比例,顏色也很ok
不過因為沒用鮮奶油,所以沒辦法有太綿密的泡沫

我只是很喜歡嘗試用類似的東西調一樣的東西
有時候會產生意外的驚喜

像是亞歷山大,奇奇都是這樣產生的(基酒更換得到的

0
Post images
也有可能是half & half
上周請調酒師用同樣材料做
1:1:1 出來的樣子是綿密的黑巧克力主軸帶點薄荷味勾勒
很回甘
他用的是奶水跟牛奶混合 如果加些脆脆的餅乾碎末 (Oreo會太甜)口感更好
0
可能是因為我只用純牛奶
所以會導致奶味不比較不足

反正多嘗試才能做出新的味道XD
像我現在要發的秋殤就是即興亂調的結果
0
你是我想的那個人嗎😱😱😱😱
0
婀.......

應該是

我身分很鮮明ˊ_>ˋ


馬上回應搶第 19 樓...
回應...