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#圖 連假手作甜點

一個月沒回家 這次放這麼多天的連假 當然要來好好的做甜點😋
megapx
>優格司康 剛烤起來超好吃，外面脆脆的，裡面軟軟的，塗巧克力醬超ㄙㄨㄚˋ嘴
megapx
>原味貝果 配上自己煎的牛肉和蛋，再放一片起司((吸口水 下次想做藍莓口味的😁
megapx
>法式奶油酥餅 下次要再做厚一點比較脆！
megapx
>牛粒(台式馬卡龍) 硬塞給阿目和朋友吃，還好獲得好評😚 馬卡龍做不起來只好做台式的，話說我做了3次馬卡龍都沒成功啊😭我會繼續挑戰少女的酥胸💪
megapx
>斑馬紋蜂蜜戚風蛋糕 這絕對是視覺的新享受((自己講😂
megapx
補上剛切出來的，我真的不會切蛋糕😯 最後一個🎉
megapx
>巧克力杏仁片餅乾 這個真的超讚👍 對於巧克力控的我來說是極品！！！ 食譜都是參考愛料理和Carol老師的！ 有時候會自己混搭一下😂 再這裡感謝被我荼毒嘴巴的親朋好友。 下次回家有做再來分享。 補食譜： B8 台式馬卡龍：(from愛料理) →麵糰 ①把全蛋(2顆)+蛋黃(2顆)+糖粉(140g，要過篩)+鹽(少許)拌勻。 ②烤箱先預熱，210度。 ③把拌好的蛋液下方放40度水，用電動打蛋器打發至濃稠狀，拉起麵糊低落下表面有痕跡。 ④低筋麵粉(180g，要過篩)加入，用刮刀輕柔的從底部刮起拌勻，不要太用力攪拌會消泡，烘烤時會不易膨脹。 ⑤烤盤鋪烤盤紙，麵糊放到擠花帶裡面(花嘴直徑1cm)，在紙上擠出2.5～3cm的圓球，表面灑上適量的糖粉。 ⑥210度烘烤5min，取出放涼後脫模。 →內餡 ①無鹽奶油(120g)放室溫軟化，加入糖粉(40g，要過篩)和蘭姆酒(1小匙，可省略)攪拌均勻，用湯匙挖出適當的量放在一片馬卡龍上，再拿另一片蓋上就可以了。 ✨ ①隔水打發蛋液時水溫不可過高，也可直接打發，只是比較久。 ②完成的作品要冷藏，冰冰吃比較好吃喔👍 B9 原味司康：(from Carol) →材料： 低筋麵粉200g，泡打粉6g，無鹽奶油50g，鹽2g，細砂糖30g，雞蛋*1，原味優格80g或牛奶70g →事前準備工作 ①全部食材稱量好，先放冷藏30min。 ②奶油從冰箱取出切成小丁。 ③雞蛋打散。 ④泡打粉加入低筋麵粉混合均勻，然後過篩2次。 →步驟 ①過篩的低筋麵粉+過篩的泡打粉+細砂糖+鹽放入鋼盆中，奶油小丁加入。 ②使用塑膠刮板用切拌的方式把①混合成鬆散的狀態。(要有耐心，奶油要是冰的) ③有食物攪拌機的可以把以上材料放進去快速攪打10～15秒混合均勻。 ④將蛋液和優格倒入，用手快速混合成無粉粒的麵糰。(混合約30秒完成，不要過度搓揉，避免出筋) ⑤麵糰(整成方形)用保鮮膜包起來放進冷藏30～60min冰硬。 ⑥麵糰拿出來，桌上灑低筋麵粉，麵糰也要灑，避免沾黏。 ⑦麵糰桿成長方形，折三折(重複桿開折三折3次) ⑧之後把麵糰桿成厚2.5cm的麵皮，用玻璃被蓋出小圓形。 ⑨排在烤盤上，表面刷一層牛奶液。 ⑩放入預熱200度的烤箱烤12～18min到表面呈現金黃色就可以了。 ✨ 附上網址(有不同的口味)： caroleasylife.blogspot.tw/2009/12/scone.html?m=1 祝大家成功🎉🎉🎉 ---肉色褲女子---
愛心
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