從小豐原生長,糕餅是吃到大吃不膩的美食((我不胖欸(*☉౪⊙*) 豐原的吃不胖~
每次只要有親朋好友來都會找我帶他們吃好吃的糕餅,於是也想分享給眾卡友~ ~ ~
歡迎來這邊糕餅街走走,真的很好吃呀(。◕∀◕。)
如果想跳過長長的歷史和發展請直接拉到下面看推薦XD

豐原糕餅發展

古早時代,糕餅是上流社會、仕紳之家風雅點心。豐原市素有「餅窟」、「餅鄉」之稱,
餅店就有五、六十家,每個老字號的餅鋪都有一段歷史。

豐原的糕餅業是在神岡社口村的附近以及豐原中正路發跡,兩地的糕餅業約同時在清未統治的年間發展起來,以犁記、崑派、雪花齋等三家餅店最為悠久,這三家以一流的品質及誠信奠定了豐原糕餅業的基礎。豐原糕餅的發展與清代以後地方上的名門士紳有著很大的關係。一般民眾的生活清苦,捨不得也買不起糕餅,只有在節日時才會買餅送與地主。在當時糕餅是奢侈品,是上流社會送禮、交際應酬的往來贈品。由於名紳的爭相傳頌,更使得豐原的糕餅聲名遠播。

清末至日本統治初期是豐原糕餅打下基礎的時代。
豐原糕餅好吃,關鍵就在餡料。由於這裡出產的綠豆,溫溼度適中,口味濃郁芳香,因此作出來的綠豆餡是不油不膩,口齒留香,讓人吃了還想再吃。加上清朝統治晚期,豐原蓬勃發展,大家都衣食無虞。有好的水質及原料,又經由地方大族、名門的帶動並配合地方經濟的發展,豐原有了『餅鄉』的美名。
後來日本人在豐原設置製麵粉工廠,使得製餅原料取得更方便。當時八仙山、阿里山、太平山木材以豐原為集散地,有許多日本工作人員都很喜愛吃豐原的糕餅。豐原糕餅業者更開發出迎合日本口味甜度高的『日本餅』,讓豐原糕餅在日治時期曾經獲得台灣地區糕餅評等銅牌獎賞。
除了綠豆沙餡料製成的糕餅,豐原的鹹蛋糕更是絕無僅有的特產。鹹蛋糕採用中西合併的作法,蛋糕是西式蛋糕,中間的餡料則用香菇蝦米爆香,加入綠竹筍、蔥酥,特別符合我們傳統中國人的口味。

日後糕餅業群集於今日的中正路,使中正路有了『糕餅街』之稱。
經歷百年嬗變,豐原的糕餅業融入各種文化特質,不斷改良創新,形成多元化發展,有堅持傳統的漢式餅、自行發展的綠豆凸、改良自日本的小月餅......甜鹹口味一應俱全。

目前豐原糕餅由於各家致力發展獨具特色的產品,形成百家爭鳴的局面,糕餅創始在豐原

1百年老店老雪花齋的綠豆椪及各式專業漢點;真的是愈來愈好吃,可是小心有點甜也有點貴(´・ω・`)
2犁記的月餅;天啊天啊天啊,好吃就對了XD 月餅的種類繁多
3寶泉的小月餅及寶泉三寶;
4聯翔喜餅行的喜餅、老公老婆餅、蛋黃酥、鳳梨酥;我家老顧客了、每天吃他們當點心ˊ 3ˋ
5寶才的豆漿蛋糕;沒聽過趕快來吃看看~~~
6義華的鹹蛋糕;齁齁每天上學必帶ヽ( ^∀^)ノ 蛋糕裡面夾著特製的鹹肉~嘖嘖
7雪花齋的無蛋鹹蛋糕、桂花小月餅;是老雪花齋分出來的徒弟店~
8富馨堂的雙面煎綠豆椪;
9薔薇派店的派;真的是沒話說,今天還帶了兩盒到學校被稱讚得要死(*´∀`*)
10福大的麵龜、壽桃;拜拜用- ..-
11新南興的禮餅;
12德發餅行的鹹蛋糕;
13國豐的生日蛋糕;國豐生日蛋糕讚
14崑派的月餅;店面超有古早味

歡迎大家一起來品嘗~ (★ゝ∀・☆)ノ

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共 40 則回應

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寶泉小月餅義華鹹蛋糕寶才豆漿蛋糕聯翔推
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唸彰師的豐原人 +1

最喜歡義華的鹹蛋糕了!
從小吃到大!
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
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豆漿蛋糕是很好吃
真味上品的牛角也很好吃阿

但我其實覺得豐原也很推廟東XDD
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豐原人+1~~~

我覺得崑派也不錯啊~~~~XDD
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犁記逢年過節都可以見到一字長蛇陣

落落長的XDD

BY回家時都會經過的 24YA
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同道中人啊!
B1 彰師小饅頭最愛吃豆漿蛋糕
B2 妳是我今天第二個遇到彰師豐原人~
鹹蛋糕每天都帶到學校當點心呀
B3 整個就是一票玩到底的興奮啊XD
B4 聽名字一定想不到它的味道的
廟東想要再另外開一篇欸~~
B5 漏掉崑派了!因為他在神岡((我好討厭XD
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B6 每次都是一大盒在入手的 犁記分店頗多啊
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可以請各位豐原人推薦有什麼好吃的嗎@@(午餐或晚餐之類的)
我都覺得自己不像豐原人XD
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如果是小吃就是廟東
如果是吃飽的南陽路和水源路都是吃的
豐東路大慶麵食
圓環東路一築金日本料理
向陽路甲竹園豬排飯
還有一些一時間想不起名字XD
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豆漿蛋糕超推~~~每次都會想分享買給同學吃
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但犁記也在神岡社口呀 原PO就沒漏掉犁記XD
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B11 講到都餓了 等等來去吃今天買的薔薇派
B12 被發現惹~~ 其實他們兩家是對手哈哈 已補
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推寶財芋泥卷!!!
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B8 我忘了講是在神岡社口那間XDD

24YA
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薔薇派大推ε≡ヘ( ´∀`)ノ
我喜歡全部都是波士頓派!!!!!!!!!
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嗨原PO其實我是你遇到的第一個彰師豐原人!XDDD

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B15 啊 我只是說他們很多分店哈哈哈
B16 分享今日戰利品
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B17 幸會幸會 我是豐東校友
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B18 我也讀豐東
國小讀南陽XD
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B19 我也是南陽 妳是大二嗎 該不會我們認識XD
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蛋糕😍😍😍😍
已成我的宵夜文嘖嘖
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B21 這是派唷😁😁😁
想吃嗎
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想吃啊~~~
麻煩宅配哈哈XD (開玩笑的啦
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下次來記得找我XD
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下次喔
可能好久好久以後了耶XD
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派拿來給我吃阿原po
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B25 總會來的 不要太久啦XD
B26 小饅頭自己上山來 外面好冷> <
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哈哈
不知道耶Post images

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豐原人推一個!!!
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樓上同系又是豐原人?!!!!
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B29 是誰@@
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分享早餐時刻哈哈
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我的早餐

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哈哈小的剛畢業回豐原的校友
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豐原人+1
聯翔的桂圓蛋糕也超好吃誠意十足又便宜!
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聯翔應該是各家裡面最平價的了((還是有點貴...
最喜歡老婆餅了啦!> ˇ<
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覺得豐原的存在根本推翻我對臺中食物的眾多偏見
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哈哈B37 怎麼說
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我是后里人 但時常跑去豐原玩~~
對豆漿蛋糕念念不忘呀!!!! (擦口水
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豆漿蛋糕這麼推哦 我回去一定要買
馬上回應搶第 41 樓...
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