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很好吃又很簡單哦!帶去宿舍大獲好評XD
其實這是開學前一天就做好的ヾ(*´∀`*)ノ
但是因為不知道在忙什麼拖到現在XD
今天決定趁睡覺前打完!!
哦哦 忘了說 我的蛋糕好像是6吋的XD

-----------------------以下正文-------------------------

材料:
孔雀餅乾 12片( or 消化餅7片吧?我都用孔雀餅乾 還沒試過消化餅XD)
無鹽奶油 40g(先放室溫軟化)

全蛋 4顆
奶油乳酪cream cheese 480g(先放室溫軟化)(哦哦 去costco買最便宜!但是一盒一公斤多...可以跟別人分XD)
細砂糖 100g(隨個人喜好調整~我是覺得蠻剛好的啦XD)
檸檬 1顆(隨個人喜好做酸度調整)(先擠出檸檬汁備用)

新鮮藍莓......我也不知道多少...我是買家樂福賣一小盒那種ˊ_>ˋ
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作法:
1.先將餅乾想辦法壓碎ヾ(*´∀`*)ノ基本上蠻愛這個步驟的哈哈
2.把無鹽奶油和餅乾屑屑混在一起拌勻
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3.把拌勻的餅乾底鋪平在蛋糕模上,送入冷凍庫半小時~餅乾底完成~~~
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4.將奶油乳酪切小塊,真的要等它軟化比較好攪拌...不然會瘋掉XD
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5.分次加入細砂糖攪拌~
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就會變得有點稠稠的~會發現越來越好攪拌ヾ(*´∀`*)ノ
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6.再來是加蛋。最好是一顆一顆加,但是我比較懶,所以......一起下去了ヾ(*´∀`*)ノ
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拌完會變的水水的~~
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7.加入檸檬汁,攪拌均勻,就完成了~~
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8.然後從冰箱裡拿出蛋糕模,外面包兩、三層鋁箔紙,把剛剛攪拌得要死要活的成品倒入~~
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**記得倒完要把整個蛋糕半成品拿起來再輕摔哦!!這是為了把裡面多餘的泡泡逼出來~可以讓蛋糕更扎實~摔越多次越好ヾ(*´∀`*)ノ但是請小心不要太大力以免釀成悲劇XD

9.然後將蛋糕半成品放入裝了水的鐵盤,這樣烤出來的蛋糕好像會比較漂亮、表面不易裂開~(聽說水要到蛋糕的三分之二高,但是我家找不到那麼高的鐵盤...就隨意ヾ(*´∀`*)ノ)

10.將整個烤盤放進預熱過的烤箱,180度 上下火全開 烤1小時後,再讓它悶1小時冷卻
**烤的過程中可以注意一下表面的顏色,如果覺得顏色ok了就可以把上火關掉,免得跟我一樣上面太焦XD
**或是盡量放在烤箱中下層

11.拿出烤箱冷卻之後,放進冰箱冷藏4~6小時,其實就可以直接吃嘍!(一般建議冰個一天以上更好吃~~)

12.我把藍莓分一半,一半打成汁,一半直接擺上去,我不太想加糖作成果醬,因為我覺得直接來比較健康ヾ(*´∀`*)ノ(其實也怕太胖XD)
好像有人最後會上果膠,但是我太懶了XDD就......ヾ(*´∀`*)ノ

然後再拿去冰一下就完成了~~~ヾ(*´∀`*)ノヾ(*´∀`*)ノヾ(*´∀`*)ノ
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哦哦對了!切蛋糕之前把刀子熱一下(用火燒或泡熱水),就可以切出完美切痕哦~~每切一刀、熱一次
.



懵兒

共 25 則回應

2
我最愛吃乳酪蛋糕了尤其是下面有餅乾的那種!!!
已流口水中好想吃喔இдஇ
1
求外賣外送😭看起來好好吃喔
1
從冰箱拿出蛋糕模...所以那模要先冰過?
sorry我很想學所以看的特別仔細www
已經刪除的內容就像 Dcard 一樣,錯過是無法再相見的!
3
好想試試!
2
好厲害耶~有沒有電鍋版或是只要冰箱冷藏的版本@@?
被毆飛

青天大俠
3
強大我卡友是嗎哈哈哈
要不要分我吃了(☆_☆)
所以你重乳酪放了2倍的奶油乳酪耶
用烤的不錯耶感覺就很好吃

微糖3分甜~
1
我超愛這個的啦!!!

只要買蛋糕的時候有這個我一定會買

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台科Acer
1
看起來好好吃喔><!
1
好好吃的感覺~
我做過草莓的也不錯喔!

---五斗
1
cheesecake通常用160度烤就OK囉^_^


石頭
2
B1 我也是!超愛吃下面的餅乾哈哈哈
B2 哈哈哈可以自己做做看哦A____A不然慫恿朋友做給妳吃XD(?
B3 哦哦!那是一開始冰進去的餅乾底~~餅乾一開始就放進蛋糕模拿去冰:) 抱歉~~是我寫的不夠清楚>“< 祝妳成功ヾ(*´∀`*)ノ
B5 上吧ヾ(*´∀`*)ノ
B6 只用冰箱的可以去看 B7那位大大的文章XD電鍋版我也有看到欸 感覺也不錯~~改天可以試試ヾ(*´∀`*)ノ但是勸妳先去爬文做做看哈哈哈 我不知道多久才會再做XD
B7哈哈哈被你發現~你都偷偷發放卡士達不給我還說!(?)哈哈重乳酪就是名副其實啊~
B8 B9 可以試試看啊XD
B10 真的嗎~好哦!也想試試!想做香蕉口味XD
B11 原來!那我以後就用160度~~~我查到的都說180度 QAQ
0
可是我家沒烤箱呀

超無奈

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台科Acer
0
B13 哈哈哈那就買吧!(誤
我家烤箱也該換了QAQ
也可以用電鍋或冰箱做的樣子...但是吃起來應該不太一樣...
0
我下次怒用電鍋.....

我想吃.....

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台科Acer
0
B15 那做成功的話 麻煩po個教學文XD(?
1
我需要努力看看看
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台科Acer
0
同學住哪一棟幾樓,想吃XD

1
原po 我其實沒po過電鍋版的乳酪蛋糕耶 虧你還是我唯一會聊天的卡友(覺得難過
我之前是po免烤箱用冰箱的乳酪蛋糕!

微糖3分甜~
1
B17 加油油油油油ヾ(*´∀`*)ノ
B18 5棟1樓-/- 但是已經分食完畢XD
B19 你誤會我了啊!!我是說"只用冰箱的可以去看 B7 那位大大的文章XD"!後面不甘你的事(?
1
根本超讚阿!!
隔壁工設想分一杯蛋糕~~~> ◎..<
3
原PO好強!!!!!!!!!!!
我覺得會做美食的都好厲害
半夜看到這個好餓

很想吃甜點的美猴王
1
B21 謝謝~~~但是妳妳妳是誰!我們認識嗎(゚Д゚≡゚Д゚)!?隔壁!?
B22 謝謝XD 但是其實真的不難XDD 試試看!
1
下次來蛋糕配美酒發文

然後挑快午夜!!!(這樣鐵定被怨恨www

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台科Acer
0
B24 好啊!等你的文XD
馬上回應搶第 26 樓...
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